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炸小鱼做不成了,因为家里没有植物油。

脂肪油用来炸鱼也不是不能凑合,不过当脂肪油只有可怜的小半碗的时候,再怎么凑合也凑合不成了。

糖醋鱼做不成了,因为家里没有糖也没有醋。

红烧鱼做不成了,因为家里没有铁锅,只有长得跟陶罐极为相像的陶锅,这东西用来炖汤还成,用来炒菜实在是太过于牵强了,因为它的导热性实在是太差了。

清蒸鱼也做不成了,因为不光少调料,而且韩成在这个矮小却显得空旷的厨房里转悠了一圈,也没有发现蒸笼的影子……

“兄长,咋还不做鱼?”

已经非常自觉的跑到灶前,坐在木墩上将一些柴塞进灶里,时刻准备用火石打火烧锅的小丫头,已经等韩成下令烧火等了好一阵儿了,结果韩成却一直站在那里转悠,没有丝毫动手的意思,终于忍不住的出口询问。

韩成当然不会告诉小丫头,之前他所说的诸多鱼都没有办法做出来了,因为这实在是太过于令人失望,而且也有损自己在小丫头心目中高大伟岸的兄长形象。

虽然小丫头只记得自己把罗大娃家的狗骗到茅坑边,然后一脚踹下去……

“这就开始做!兄长今天就给你做炖鱼吃!”

韩成微微的抽抽鼻子,回过神来之后,出声对小丫头说道。

炖、煮是陶锅最常用的功能,在没有铁锅的现在,也决定了这个年代的人吃饭,多以炖煮为主。

韩成如今也只能根据现有的条件来做饭了。

当即在小丫头欢快的声音里,拿起刚刚处理好的鱼放到砧板上,一手握着鱼,另外一只手握刀,‘砰砰砰’几下子就将这条鱼给剁成了几段,手法很是娴熟。

韩成一连剁了大大小小十条鱼、差不多有五六斤之多方才动手。

古人一天基本只吃两顿饭这个韩成是知道的,韩萧氏和韩杏离开的时候,交代的少做一点的话韩成当然也没有忘记。

不过这些并不能成为他和小丫头在家开小灶,却让韩萧氏以及韩杏这两个亲人饿着肚子在田间劳作的理由。

在他的理念里,吃饭的时候就应该一家人在一起都吃,而且一天三顿饭,少了哪一顿,都是天大的罪过。

经过这两天的观察,韩成也知道,古人一天只吃两顿饭不是因为不饿,而是因为穷,没有东西吃。

不然的话,自己的前身也不会饿的拎着鱼叉去河边叉鱼了……

剁好的鱼块放到瓦盆里,弄些盐巴腌上,又把其余处理好、暂时吃不到的鱼用盐腌上,家里的本就不多的食盐,基本上也就要告罄了。

做完这些,韩成也没有让小丫头直接开火。

因为这些鱼块需要腌制一下再下锅,才能入味一些。

在这个过程里韩成也没有闲着,而是转身出了简陋的院子。

现在的季节,差不多是春末夏初的样子,除了人之外,其余的都是一片的欣欣向荣。

之前来往于小河的时候,让他看到了一些野蒜的踪影,这东西必须要弄一些回来,不仅去腥,而且还提味。

野蒜数量不少,没一会儿的功夫就让韩成挖掘了一大把,随手拔掉几株野草弄成简易的草绳将之一捆,拎在手里嫩绿嫩绿的,很是好看。

在寻找野蒜的途中,居然让韩成很是幸运的发现了一棵花椒树,这让韩成喜出望外,因为花椒可是一种和鱼汤很配的调料。

如今的花椒没有结果,有的只是深绿、嫩绿各不相同的叶子,不过有这些叶子在,也就已经足够了!

韩成将手里的野蒜放下,用手扯着花椒树的枝子,另外一手显得有些小心的往下摘花椒叶子。

不小心不成,因为这东西不仅枝子上有刺,就连叶子柄上也有刺,徒手往下摘,弄不好就会被扎到手。

这棵花椒树以后可要重点的保护起来啊!

拎着野蒜,手里拿着一把花椒叶子的韩成一边往回走,一边看着身后的那棵被他摘的有些秃的花椒树,心里这样想着。

“开火。”

回到家把野蒜、花椒叶这些用水清洗并用刀切好备用之后,韩成朝着早已经等不及的小丫头出声说道。

小丫头闻言立刻拿着火刀火石在那里敲打了起来。

也不知道怎么弄的,没过太久充当火引子的干苔藓就已经被点燃。

小丫头将这团冒烟的干苔藓凑到炉灶里面填着的柴火边上,撮起小嘴巴、鼓起小脸蛋吹了几口气,很快就有火焰燃起。

火焰燃起确定不会灭了之后,小丫头又将那一团子干苔藓拿出来弄灭,以备下次使用。

做这些事情的时候,小丫头看起来非常的熟练,一看就是平日里没少做。

韩成站在那里等待着陶锅烧热,便用木勺从油碗里舀出了一些凝固成块的白色油脂,放到锅里化开。

没敢多放,因为家里的油脂实在是少的可怜。

“刺啦!”

陶锅里的那点油化开烧热之后,韩成将陶盆里的鱼块往里面倒。

陶锅发出这一声响之后,迅速就变得安静了起来。

韩成拎着木铲在这里等待了好一阵儿,勉强算是将之做到的油煎之后,加水、放入一部分野蒜和全部的花椒叶,盖上盖子开始大火猛炖。

“兄长,好香!”

随着火焰的持续燃烧,有白气从锅盖周围升腾而起,浓郁的香味在厨房之内蔓延。

小丫头用力的吸着鼻子,吞着口水,满脸的陶醉神色,两只亮晶晶的眼睛盯着冒白气的锅盖不愿意挪开。

“等会儿,鱼还没有好。”

韩成伸手在小丫头的小脑袋上摸着笑着说道,却没有掀开锅盖去看里面的鱼,更没有用勺子去搅动。

鱼肉易碎,放入锅中炖煮的时候最忌来回搅动,不然鱼肉都会被搅碎了。

就这样又炖了好一阵儿之后,韩成才让小丫头停止烧火。

他用勺子撑着锅盖将其掀起,又往里面放入一些盐,将剩下的野蒜撒入进去。

浓白的鱼汤配上翠绿的野蒜,看起来还很不错,如果能够再飘上一些红红的辣椒,那看起来的就更加的完美了。

只不过辣椒这东西还在美洲生长着,想要在这个时代吃到,简直就是有生之年系列……

“小妹,快来尝尝。”

韩成先给小丫头盛了一碗笑着对她招呼道。

早已经馋的不成的小丫头闻言立刻就凑到了碗边,想要下嘴,又想起了什么,停下动作,大眼睛看着韩成忽闪忽闪的:“兄长先吃。”

韩成被小丫头着懂事的小模样给萌到了,心里暖暖的。

“你先吃,兄长再盛。慢点吃,小心烫。”

韩成笑着对小丫头出声说道。

小丫头记着娘的交代本来还想着继续推辞,可年纪到底是小,而且这鱼肉闻起来又太过于诱人,犹豫了一下之后,还是不由的将嘴凑到了碗边。

先咽下两口口水,这才吸溜了一小口鱼汤。

一点鱼汤入口,小丫头因为消瘦本就显大的眼睛,顿时就变得更大了,随时又舒服的眯了起来。

“好喝吗?”

韩成一边将锅里的鱼汤鱼块往一个大瓦罐里装,一边笑着问小丫头。

“呜……好喝!好喝……”

一口鱼汤入口之后,小丫头立刻就吃的抬不起头来,回答韩成的时候,嘴里也是含糊不清的。

“慢点吃,锅里还有好多,小心被鱼刺卡着。”

韩成带着宠溺的交代着,手下往瓦罐里盛汤的动作却是没有停。

一直将整个瓦罐装满之后这才住手,这些是等会儿了给田间劳作的韩萧氏以及韩杏两人送去的。

依照这两天来韩成对韩萧氏的了解,这会儿喊她回来吃午饭她必是不肯。

但若是自己拎着饭直接送到地里,那一切就都又不同了。

一陶罐的鱼汤装下去之后,锅里的鱼汤也就剩下一小半了,不过这些也够韩成和小丫头吃的了。

早上的时候,韩成就吃了半碗的麦饭,这会儿也早已经饿的不行。

把瓦罐装好放好之后,也迫不及待的给自己盛了一碗蹲在那里开吃。

“舒服!”

一口鱼汤下肚之后,韩成忍不住的赞叹出声。

这鱼汤的滋味自然是比不上他在后世的时候做的,但连着吃了两天麦饭、以及好几碗苦得另人怀疑人生的汤药之后,这时候再喝这鱼汤,那浑身舒坦的感觉就别提了!

“吃货啊,两个吃货!”

揉着肚子的韩成看看空空如也的陶锅,再看看同样在那里揉着肚子打着饱嗝,表示自己还能再喝上小半碗鱼汤的小丫头忍不住的感慨。

这样的感慨了一会儿之后,足足吃了四碗半鱼汤的大吃货,领着吃了一碗半鱼汤的小吃货,拎着装满了鱼汤的陶罐,带着碗筷去地里送饭了……

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