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在古代酒水已经相当盛行,很多古人都十分喜欢喝酒,酒水的销量一直都不错。

酿酒的小作坊也有很多,大多用粮食,配合酒曲发酵,然后再进行过滤得到酒水,这是古代传统的工艺。

吕布重生三国,第一次品尝酒水之后便一直想对古代的酒水进行改良,可是一直没有时间。

吕布深入酒场进行了详细的了解,欲进行改良,就必须知道他们详细的酿酒过程。

经过他的一番了解,其实汉朝酿酒技术已经十分成熟了。

他们首先将原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.根据原料特性,粉碎的细度要求也不同。

其次就是配料.将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础.配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当与否的具体表现,要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当,

然后是蒸煮糊化.利用蒸煮使淀粉糊化.有利于淀粉酶的作用,同时还可以杀死杂菌。

紧接着就是冷却.蒸熟的原料,用扬渣或晾渣的方法,使料迅速冷却,使之达到微生物适宜生长的温度,同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用.

然后是拌醅.固态发酵麸曲白酒,是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺,扬渣之后,同时加入曲子和酒母.

最后便是发酵和蒸酒,通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽,再经冷却即可得到白酒,并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质。

这样便可以形成古代的酒水。

吕布盛起一碗酒水饮了一口。

与市面上的酒水没有什么区别,销量自然不会很好。

结合前世的记忆,吕布觉得古代的酿酒技术已经十分成熟,只是少了一步蒸馏的过程,所以酒水的浓度很低,喝酒就像喝水一般,味道也十分寡淡。

也是因为这种原因,古代人喝酒动不动就是一碗一碗的喝。

有甚者更是直接抱起坛子猛喝。

并非他们的酒量好,而是因为古代的酒水浓度确实很低。

晚上回到郡守府,吕布便钻进书房,连夜设计出了一套简单地蒸馏设备。在他看来,以汉末的陶瓷工艺,能将这种简单地设备造出来便已是难能可贵了!

第二天,吕布将他设计出的图纸送到了陶瓷工坊,命工匠连夜赶工,争取两天之内先造出一套设备来。

有典韦监工,加上吕布给的报酬不低,短短一天时间,蒸馏设备便造好了。

看到这套设备之时,吕布面色微惊,工匠们竟然将图纸进行了优化改进,制造出的蒸馏设备竟然比之前设计的那个还要先进实用一些!

吕布有些迫不及待的迫不及待地命人将这设备搬到酒坊中,开始进行蒸馏酒的工序,经过改进的蒸馏设备的空间被大大加大,足足可以容纳十坛酒。

当第一碗蒸馏出来的清酒被吕布端出来时,工匠们都惊呆了,一个个眼中满是崇拜的眼神。

他们从来没有想过,酒水居然能如此清澈!

宛如琥珀珍珠,琼浆玉液!

吕布轻轻抿了一口,感受了一下,度数应该不太高,不过已经是之前酒水的五倍左右。更重要的是,这酒,完全没有后世的那些添加剂,当真是清冽可口,还有着一股果香味,着实是酒中之极品!

郭嘉向来嗜酒如命,每日皆要饮酒。

此刻看着那清冽的酒水,不由得轻轻舔了舔嘴唇,继而舀起一碗,品尝了一口,大呼叫好。

“将军可真是神人啊,精通炼钢的技术也就算了,既然还懂得酿酒的技术,如此酒水堪比琼浆琥珀,比各州郡上供给朝廷的酒水还要清冽,醇而香,回味绵长,好酒,好酒啊!此酒一出,天下之酒皆无味啊!”

吕布有些口馋的再度饮了一碗,“那就提前恭喜奉孝酒水大卖了”。

“呵呵,将军说笑了,这可都是你的功劳,就算是大卖,所得钱财也是归郡守府所有,应该提前恭喜郡守府才是”,郭嘉欣喜道。

“哈哈,那就提前恭喜郡守府了”。

两人碰了碰陶瓷碗,猛的喝了一碗酒。

面色隐隐有些通红。

“对了,将军,当今酿酒的作坊很多,我们当给我们的酒水起一个响亮的名字与其他的酒水区分开,方才有卖点”,郭嘉道。

吕布忽然想到前世的商业宣传。

在古人的眼里,酒香不怕巷子深,不过吕布却清楚的知道,一件东西做好,只有提高他的知名度。

让更多的人从不知到知道,再到了解,然后到熟知,让所有的人都知道它,这样购买的它的人才会更多,同时可以提升品牌价值和形象,从而提升其品牌产品的价值。

若是等着别人去发现,那需要很长一段时间才能将酒水的名气打出去。

吕布开口道,“我们的酒水宛如琥珀琼浆,清冽香甜,便取名为琼浆玉液如何”。

“此酒只因天上有,人间哪得几回闻,将军可真是博学多才,琼浆玉液这个名字可真是妙极了”,郭嘉欣喜道。

“其次,你命人在城中比较显眼的地方打上标识,做成横幅的形式,将我们酒水的知名度打出去,未来必定能赚得个盆体满钵”,吕布接着道。

郭嘉点了点头,“那不知这横幅上应该书写什么内容”。

“你刚刚所说的‘此酒只因天上有,人间哪得几回闻’就很好,再比如说,‘江山多娇,英雄不倒’,‘千古佳酿,万代留香’。

奉孝博学多才,这些就不用我教你了,你且自己去发挥吧,最重要的就是将我们‘琼浆玉液’的四字招牌打出去。

最好是能打到洛阳城,帝王宫,让所有人都知道我们这琼浆玉液,到时候不赚钱也不行啊”,吕布道。

郭嘉点了点头,“将军可真是深谋远虑,我这就找人去做,争取先在并州之地打响我们这琼浆玉液的招牌”。

之后吕布又发现,当时的酒坛规格太单一了,只有五斤装的,再就是半斤装的酒壶。

吕布突发奇想,命人设计了一斤装,二斤装,还有十斤装的酒坛,命人在酒坛之上打造了四个楷体——琼浆玉液!

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