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主办方宣布进行一场加时烹饪比赛!这个决定瞬间点燃了整个展会的气氛。这是从未有过的事情,一个动漫展会硬生生被两个餐饮供应商开成了美食节。不过食客们欢呼了起来,因为没人能够抵挡美食的诱惑。既然要做美食,那就来个痛快!
“袁哥,咱们奉陪到底!”“嗯!”李志国和美子坚定的支持袁勤业。彭涛和小露也摩拳擦掌,要把帮厨做好。袁勤业远远看着谢婷,眼中闪烁着自信的光芒。谢婷毫不示弱,她也有四个伙伴,都是准备大干一场。于是一场轰轰烈烈的美食加时赛就此展开了!
双方摊位各制作一道菜品,还是要以仙侠为主题,菜品种类做法不限,请双方尽可能的展开想象力,为客人们呈上精彩的美食作品吧!
仙侠……仙侠……袁勤业知道谢婷肯定还是以白案为主。他现在全神贯注思考该做出一道什么样的菜品,才能再次表现仙侠主题呢?
刚才谢婷已经以蒸饺的形式表现了龙,那么干脆来一个凤算了。既然是凤凰,用鸡肉做菜品主料再适合不过了。袁勤业努力思索着自己最擅长的湘菜中,到底有什么鸡肉菜做法最合适。
仙侠,最讲究缥缈之中一道光,正义、豪情、儿女情长,一股复杂而又真实的情感感受,正是仙侠之中最让人难忘的体验。而凤凰则是百鸟之王,也是仙侠中最常见的神兽。以凤凰来搭配仙侠是非常好的。袁勤业冥思苦想,终于想到了一个很不错的点子!
将鸡肉剁碎成泥,加少许淀粉定形,手握捏成鸡肉球和鸡柳条备用。把鸡蛋液和面粉混在一起做成面浆,将鸡肉球在面浆里过一道,裹满面浆。
将裹好面浆的鸡肉球和鸡柳条入油锅煎炸成金黄色,出锅备用。重新热锅,将番茄酱、白糖、醋、料酒、芡粉和水一起入锅熬煮成甜酱汁备用。
将炸好的鸡肉球和鸡柳条小心的摆成凤凰展翅的造型。鸡肉球组成凤凰身体,鸡柳条组成细长的翅膀、鸟头、脖子和尾巴部分。炸至金黄色的鸡肉组成了一只金灿灿的凤凰。最后将甜酱汁均匀的淋在金凤凰身上。
这就是袁勤业为仙侠烹饪加时赛呈上的“凤翼天翔”。虽然用了《圣斗士》里的名字,看着十分中二,但是这里是展会,都是死宅,大家都懂就无所谓了吧。
凤翼天翔,鸡肉外面裹着的面衣被炸得十分酥脆可口,加上甜美爽滑的酱汁,一脆一柔,吃着口感十分美妙。事实上袁勤业借鉴了名菜“松鼠鱼”的做法,又充分发挥了自己火候控制的能力,使得这道鸡肉菜吃起来更加可口。由于火候猛,炸得快,使得被包裹在面衣里面的鸡肉更加鲜嫩多汁。
整道凤翼天翔酸甜可口、酥脆爽口、肉质细腻,让食客们一旦拿起筷子就忍不住一直吃完为止。
而谢婷仍然端上了蒸笼。她这次参加展会主要就是用蒸笼,没有其他厨具设备了,所以只能尽量使用蒸笼。“谢婷,这次你做了什么啊?”袁勤业看着蒸笼,笑问道,“其实我还是很佩服你的。我煎炸炒煮都用了一个遍,你从头到尾就只用蒸笼,还是你的手艺比较厉害一点呢。”谢婷朝他做了一个鬼脸,说:“求别捧杀哈。来,尝尝我做的菜。”
哈?是菜!谢婷做的并不是面点,而是蒸在蒸笼里的蒸菜!袁勤业打开蒸笼盖子以后,看到里面放着的是一个小碗,碗里盛装着一颗颗白黄相间的椭圆物体。由于刚刚打开蒸笼,蒸汽大量冒出来,袁勤业一时看不清楚这是些什么食材。
“这是……蒸圆鸡蛋?”当蒸汽散去,袁勤业这才发现碗里装着的居然是一个个白鸡蛋。哦,不对,仔细一看,这些白椭圆不是鸡蛋,而是面团子。谢婷把这些面团子捏成了鸡蛋的形状,蒸出来乍一看还真以为是整个的白煮鸡蛋。
果然,谢婷还是做了白案,只不过在外表上耍了点小花样。
“这……这是啥?”袁勤业诧异的看着这一碗白面团子,笑着问道,“请问谢师傅,您做的这个蒸菜叫什么名字?”“神他妈谢师傅,哼!”谢婷没好气的哼了一声,嘟囔道,“来,尝一口就知道啦。”“嗯!”
夹起一个面团子,吹了吹,送进嘴里一咬。“嗯?嗯!”袁勤业立即感到一股强烈的辛辣和咸香从嘴里喷涌而出!这是……看似白净平和的白面团子里面包了猪肉馅,但肉馅并不简单。谢婷加入了一些辣椒面在肉馅中,使得整个肉馅的味道立即具有了西北人那豪爽的气质。不过除了辣椒面的辛辣以外,还有一个味道混在一起,起到了冲淡辣味的作用。
这个味道是什么?袁勤业一时居然没有吃出来。谢婷眯着眼睛看着他,笑问道:“怎么样?你这个大厨有没有吃出是什么味道啊?”袁勤业想来想去,似乎能想出一点头绪,但是又不能想得很清晰。他无奈的问:“我是真的吃不出来了,求谢师傅指教吧。”
谢婷小脸微红,小声说:“那个啊,是湘南腐乳啊。你是不是傻,自己家乡的味道都吃不出吗?”
“卧槽!这个味道是腐乳?”袁勤业愣住了,立即尝了尝,发现居然真的是腐乳。不过这个腐乳味道被调得很稀,而且凭借口味判断,可能是一种味道较为清淡的腐乳产品。湘南腐乳有非常多的品牌,具体口味轻重从包装就可以看出来,有很厚红油辣椒的非常苦咸,清白干净只有黄白腐乳块的相对清淡一点。
谢婷说:“我呢,原来是想只用辣椒面调肉馅的,但是感觉需要改良,因为我们那里口味太咸了。我找了很多东西调味,总感觉不是很合适,最后找到了你家乡出品的一款腐乳,比较清淡一点。加进去以后居然还真不错。”“可以啊,谢师傅。”袁勤业三口两口吃完一个面团子,笑道,“这面团子味道很不错。”“讨厌,不准叫我师傅!”
这就是谢婷为仙侠主题呈上的菜品,“玉菩提”,外面看着平淡无奇,但是里面实则别有洞天。和仙侠里的那些宝物一样,不探到里面,永远都不知道会有什么。
好咧,双方已经呈上了各自的菜品,食客们络绎不绝、争先恐后的品尝,为双方打印花。袁勤业感觉即使有厨魂之力加身也很累了。他这三天就像是上了发条的机器人一般忙个不停,现在无论比赛是什么结果都无所谓了。
最重要的是,通过来展会这一趟,认识了谢婷。
谢婷看着也十分疲倦。说实话一个小姐姐能做到这种程度着实不简单。虽然她有四个伙伴帮忙,但是和面这个最繁重的手艺活只能她一个人来做,其他那几个只能打杂。白案是非常累的活计,如果生意好的话,过手的面团重量会达到一个很惊人的程度。
“袁勤业。”就在袁勤业喝水休息等结果出来之时,谢婷忽然问他道,“以后你是怎么打算的?你这么会做菜,难道就不想自己单干吗?”袁勤业笑道:“单干还是打工,我都有考虑的。我觉得现在我不适合单干,打工比较好一些。”
谢婷问道:“为什么?”袁勤业想了想,说:“比起当老板整天纠结那些乱七八糟的事情,我觉得还是钻研做菜更有趣一点。”谢婷眨了眨眼睛,说:“说得有道理呢。”袁勤业反问:“你呢?你现在不就是当老板吗?”
谢婷摇摇头,说:“我现在只是租了别人餐馆的一个位置做早饭啊。累死了。每天只有我一个人做事。我也没有办法请人啦,找不到合适可靠的人呢。”说到这里,她欲言又止,只是看着袁勤业。
“看我干嘛?”袁勤业说,“只有你过来,没有我过去。”“妈的智障!”谢婷冲他做了一个鬼脸,说道,“想得美!哼!”
最终结果终于出来了,袁勤业的“凤翼天翔”领先谢婷的“玉菩提”十几票,获得了展会烹饪比赛的胜利。“好耶!谢谢袁哥!哈哈哈!”小露高兴坏了,接过限量手办又蹦又跳。
“好啦!终于结束了。”谢婷看着逐渐开始落日的黄昏。对袁勤业说,“昨天晚上要谢谢你赶跑了猴子那帮狗屎。”袁勤业问:“那家伙可能还要来骚扰你。你怎么办呢?”谢婷沉默,过了一小会,说:“我现在也很发愁。啧,为什么会碰到这种怪人呢?我才租下那个位置没多久。”
袁勤业笑道:“没关系。有事叫我吧。不行就搬过来跟我一起做。我已经想好了,我们店子现在只做中晚饭,早饭没有做呢。你要是过来的话,正好可以做早饭。这样我们店子的生意就齐全了。”
谢婷点头,说:“我和我那四个是从小到大的同学。我们发誓要来深鹏闯出一番事业来。我先来打头阵。其实我还是希望能够开一家自己的小店,不过谢谢你啦,如果有需要我会联系你的。”
“袁哥,袁哥!”李志国向他两个招手大喊道,“你们过来,咱们两家一起合个照吧。”“好!”于是两家餐馆,两拨意气风发的年轻人站在一起,以美丽的夕阳为背景,将笑容凝聚在照片之中。