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法院的调解失败了。官司三方的态度都很强硬。
李志国还算好说话的的,他要求要么林房东和村委会赔偿两百万,要么就让餐馆能够继续营业。最好能够让餐馆继续营业,赔偿只能补回损失,还是彻底失去了这个优质门店,对公司长久营运来说还是巨亏的。因为下一次找到新店铺还不知道要什么时候,而且找得到拿不拿的下来也是个未知数。
村委会的态度十分强硬,因为上级的命令压在头上,收回纠纷地皮势在必得。村委会要求林房东必须缴清一千两百万地皮收益欠款,另外还要缴清当年村委会帮助建造楼房的资金。
林房东摆出一副死猪不怕开水烫的架势,要求村委会赔偿地皮位置收益损失一千五百万,说村委会当年在工业区和步行街规划建设上,负有不可推卸的懒政责任,直接导致合同划给他的大部分地皮完全不具备商业价值,被迫荒废。
法院对这个结果当然也习以为常,便继续按照流程进行取证调查。
袁勤业已经懒得去管官司了,毕竟他是员工,官司那些公司公事都是老板李志国去操心的事。田岗店这破事已经耗费了他太多时间和精力,田浦店一直是西风调到中晚餐做面食,谢婷管账。田浦店已经买了一段时间面食了,其他西风不拿手的快餐暂时限售,导致食客们都以为田浦店是不是换老板了。
非洲猪瘟的余波终于过去了,飞上天的猪肉价格也随着国家调控和企业生猪出栏逐渐降了下来。当然相比猪瘟爆发之前,猪肉价格还是高一些的。
而且有趣的是,降下来的是直接售卖的猪肉价格,而二次加工的餐饮食品价格并没有降。包括吉祥餐馆在内,所有和猪肉食品有关的餐饮都涨价了,但是在现在猪肉价格降低时,绝大部分餐馆都选择保留价格,不随着猪肉降价而降价。
像是大个的猪肉包子,在非洲猪瘟爆发之前一般是两块钱一个。猪瘟猪肉价格飞升以后,涨到三块钱一个。现在猪肉价格回落了,仍然还是三块钱一个,不会再降回两块了。
米粉也是,原本用猪肉料比较多的品种,涨了两块钱一碗。用量少一点的也要涨一块钱一碗。现在猪肉价格降了,米粉的价格不会降的。
非洲猪瘟将餐饮零售价直接强行拉高了一波,而且还改变了人们的消费习惯,使得食客们对看似一两块的微弱涨价形成了习惯。这也不知道到底是老天爷给餐饮业送了个礼物,还是猪瘟给消费者们增加了负担。
吉祥餐馆的菜品定价,袁勤业当初和李志国、彭涛是精打细算过的。每个菜品的定价都预留了足够的利润空间。田浦店刚开业之时,袁勤业设计制作出的第一款主食菜品,酸辣蛋炒饭,定价为十八块。彭涛对此就很有疑问。
同一条街道上,周围附近也有一些快餐店,既卖炒菜快餐,又卖炒饭,还有炒面和炒粉,看似菜单非常丰富,但是厨师手艺很漂,每个菜品的味道都很一般,激不起人的食欲。
不过味道不好,低价来凑,炒菜快餐先不说,炒饭那叫一个便宜。一般的蛋炒饭卖八块,有些更加无所谓更加low逼的店子可以卖出六块钱一份。味道和分量么,也就那么回事吧,也算是物有所值。
袁勤业坚决反对这种纯粹自暴自弃的做法,一定要让菜品拥有足够的利润空间。给酸辣蛋炒饭定价十八块,用猪油渣和碎酸豆角炒出酸辣料,能够让炒饭的味道非常顺口。将米饭的量增加一些,要让食客能够凭借肉眼一眼判断出吉祥餐馆的炒饭比其他店的分量要多。虽然只是多一点点,但是多出来的只是米饭而已,成本可以承受。
而且在餐具的使用上也有讲究。自从仁岗店开业以后,袁勤业就要李志国订购大环保塑料碗来盛装饭菜。这种底部是大圆弧形的大碗,对于饭菜盛装的摆放会有一种视觉错觉,能够让食客产生“这真是一大碗”的印象。其实用盘子盛装和碗的量是一样的。
通过一系列的操作,使得食客们对饭菜价格习以为常。接受了价格,那么利润空间就得到了保障。
关于猪肉降价的问题,袁勤业一直在想是不是需要把猪肉菜品价格也随之降回到原价。他打电话问李志国道:“李志国,猪肉现在降价了。咱们的菜品价格要怎么办?要不要跟着一起调低一点呢?”
李志国想了想,答道:“袁哥,你的意见如何?”“我没看到其他店子降低菜品价格,你见到过吗?”“没有。袁哥,我觉得咱们还是别降价了。”“哈哈,你是老板,当然你说了算。不过菜品价格我觉得还是要表个态。”
“此话怎讲?”“你想想看,现在网上天天都有各种新闻推送,说猪肉降价了降价了。顾客们又不是傻瓜,怎么会不知道猪肉降价呢?他们会不会想,猪肉降价了,但是餐馆菜品还是涨价的,真坑爹。是不是这样呢?”
“……袁哥你说得对。你的意思还是要把菜品价格调回去,是吗?”“是的。”“但是食客们不一定能够察觉我们降价了啊。我觉得这是个宣传我们店子的机会,就看抓不抓得住了。”“你说你的想法。”
“袁哥,我们不能公开说自己降价了。这样是破坏行规。大家都没有公开降价,我们跳出来呱呱叫,这是给自己树敌。而且团美和饿了没也不会允许我们这么说话的。我们在顾客微聊群里做宣传就好了,要客人们帮我们去宣传。降价幅度,就你来定吧。”
“好主意,我们的菜品本来就预留了一定的利润空间,用猪肉较多的菜品,比如猪脚饭,可以降价两块,降到二十六块一碗即可。用料比较少的,降一块就好了。”“很好,那就在微聊群里宣布这个消息吧。”
菜品降价消息在顾客微聊群里一发布,就引起了回头客们的关注,受到了好评。袁勤业和李志国都知道肯定有团美和饿了没的人混在群里潜水,肯定会知道这事,但是无所谓。只要没有公开大范围的炒作降价,没有造成影响,就不怕。
饿了没的业务员余文理在过来拜访商谈以后,李志国果断加入了饿了没外卖网站。按照套路,他将饿了没店铺页面所有的菜品按照高额满减的计价模式做了调整,并且购买了满减优惠的首页推荐。
余文理在搞定吉祥餐馆入驻以后,非常高兴,回去就立即安排相关的推荐。在李志国缴费的第二天,饿了没满减首页就出现了吉祥餐馆两家店铺的高亮推荐。与此同时,顾客微聊群中的相关推荐广告链接也发出了,吸引了回头客们的注意。
菜品价格降价和饿了没新店满减首页高亮推荐,如同两记重磅新闻一起放出,立即收到食客们非常热烈的欢迎。入驻饿了没的第一天,网络外卖点餐营收,田浦和仁岗两个店铺,总共达到了7523元,虽然看上去量不是很大,但这只是第一天而已,也算不错了。
“袁总,生意不错啊!”余文理作为兼职外卖员,也亲自来送餐。袁勤业看到他身后跟着一高一矮两个饿了没外卖员,好奇的问道:“咦,余文理,这两位也是你的同事吗?”
“哈哈,来来来。袁总,给你介绍一下。”余文理意气风发的指着两位随行的同事,介绍道,“这位高个子的是虎子,这位是小江。这两位哥们是跟着我一起做这一片送餐的同事。以后就我们三个人负责送你们这一片。来来来,虎子,小江,跟袁总打个招呼。”
“袁总好!”“袁总请抽烟。”虎子和小江连忙向袁勤业打招呼致敬,小江更机灵,给袁勤业递烟。袁勤业谢绝后看着这三位,想起佛爷、大帅和瘦猴那三位,感到非常有趣。
这两家外卖网站平台居然都有三人组合在这一带送餐,想想看还真是奇妙。
袁勤业把点餐的饭菜打包递给余文理,说道:“以后要做就好好做啊。一切以生意为主,低调行事。”“是是是,袁总说的是!”余文理连连点头,说道,“袁总,你们这个餐盒比较独特,下面装着一个打孔的小板子,这是什么意思呢?”
没想到他居然注意到餐盒的细节。袁勤业笑了笑,指着余文理手中的酸辣蛋炒饭说道:“看到这个蛋炒饭没。炒饭刚出锅的时候,饭粒上的热油还是包裹住的。等你们隔了二十多分钟把饭菜送到食客手上时,炒饭温度降低,油会滴落聚集在餐盒底部。这样下面的炒饭会泡在油水中,变得很腻不好吃。这个下面的小板子能够将积油流到下面去,和上面的炒饭隔开来。即使过了三十分钟时间,客人吃到的炒饭仍然能够保持干爽。”
“哦,原来是这样啊!”听完袁勤业的解说,余文理三人恍然大悟。“怎么样?”余文理得意的对虎子和小江说道,“我说的没错吧?咱们捡到宝了吧?有这么优质的商家,何愁没有生意呢?”“是是是!”虎子和小江连连点头附和道。
“咦?”就在这时,佛爷也走进了店门,看到余文理三人。得咧,这可是一对冤家,这下气氛陡然变得紧张起来。“佛爷,你的餐也好了。”袁勤业见状,急忙把佛爷要送的饭菜餐盒打包好放在柜台上。
“佛爷,你好啊。咱们又见面了。”不料,余文理主动向佛爷打招呼道,“今天生意如何?”耶?看样子这两人早就是认识的。之前只做团美,只和佛爷一行人打交道,自然没有在意饿了没那边。而现在终于到了这一刻了。
“小余,你们在这里啊。”佛爷似乎对吉祥餐馆加入饿了没一点也不惊讶,拿起自己派送的饭菜,笑了笑说道,“我早就料到了,这很正常没什么。”
“说得好,佛爷!”余文理说道,“有钱大家一起赚么。以后有钱一起赚。”佛爷没好气的看着他,又看了一眼袁勤业,答道:“合久必分,分久必合。”说完便走出店门去。
“佛爷好友,下次请你喝酒啊!”余文理跟在他后面喊了一声。“好咧。谢啦。”佛爷骑在电动车上大声应了一句。
目送佛爷离开,余文理对袁勤业说道:“佛爷这个人挺不错的。虽然他是我们的竞争对手,但是他很文明,做事很讲道理。我们挺服他的。”
“这样最好了。”袁勤业点头说道,“都是打工的,有钱一起赚。虽然是各为其主,但是不用为了工作搞得那么僵。”“没错!袁总说得对!”余文理提着饭菜,朝虎子和小江招呼道,“走了,送餐去了!”
目送他们三人离去,袁勤业感叹道,外卖就是一个江湖,里面门门道道还是挺多的。外卖员们各为其主做着自己的生意,都挺不容易的。
今天吉祥餐馆加入了饿了没,明天会不会还有其他网络平台出现呢?饿了没以后会不会也像团美一样,对商家进行严苛的扣点?一切都说不定。佛爷那句“合久必分,分久必合。”让他十分感叹。
现在外卖员也难做,团美和饿了没对旗下外卖员的规定也越来越严格。外卖员们的收入完全是依赖在线时间决定的,在线时间越长,接的单就越多,收入自然越高。但这都是需要体力的,在天气状况恶劣的时候,外卖员在室外呆得越长对身体健康越不利。所有人都在为了收入付出。
刚才佛爷看到余文理那一刻默然的表情,也牢牢印在了袁勤业的脑海之中。在商言商,这是没有办法的事情。余文理的介入肯定会削减佛爷的收入。
希望所有在风雨日晒中奔波的外卖员们都能够平平安安。愿所有辛勤劳动付出的人们,都能够获得和劳动相称的报酬。