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未过巳时,苏颜便已经到了云松酒楼。穆掌柜果然依苏颜的话将酒楼暂时关了门,一早起来就开始忙活了。

云松酒楼地方挺大,总共两层。一楼原本全是桌子,苏颜嫌太多,和穆掌柜敲定把正中靠墙的桌子全部撤了,搭一个大样的舞台,以红为主色。考虑到人若是太多,后厨也忙不过来,而且桌子太多客人没坐满的话,不会有爆满的感觉,苏颜要的就是你想吃都没座位的那种状态。所以,正中央苏颜只留了两张大桌,四张方桌,左右两边各留了。四张大桌,四张方桌,而正中央正对舞台,除了酒水钱外,还得额外加半两银子。

二楼则改成小包间,正中央三间,左右各五间。所有的小包间都有一道小门。小门有个特点,是可活动的,若是不想被人打扰,那就把活动木板往上拉,卡住。若是想看戏,那就把木板往下拉,就成了一个小窗户。既然是小包间,费用自然不低。

昨天听苏颜说着倒是简单,这会儿做起来穆掌柜才发现,光做包间那道特别的小门就得费好大力气,穆掌柜一早就去请了镇上有名的木匠来做,店里的十多个伙计也忙开了。

说实话,这酒楼不动倒是没事,一动就一大堆活儿,穆掌柜思量着是早一日弄好就能早一日开门做生意,所以才第一天就忙得很。穆掌柜的媳妇儿张氏之前没想到居然这么费事,心里头是有些不放心的,在她看来,苏颜也就是个女人,也没啥做生意的经验,别最后大把银子添进去了,本却赚不回来。可家里毕竟是穆掌柜掌事,穆掌柜既然同意了,她也便没多说什么,但愿最后别赔了才好,心里是嘀咕着,但还是前来帮忙,一早就带着穆掌柜写的采买单子置办东西去了。

见到苏颜来,穆掌柜像是见到救星一样,忙迎了上来:“苏颜,你可算来了,快来帮我看看,这小包间到底咋弄合适,我心里完全没个数。”

小包间,光听这名字就够新奇的了,再加上苏颜给他说的包间哪里要挂书画,哪里要摆瓷器,哪里要摆桌子,穆掌柜头都晕了,主要是没这个经验。

苏颜瞧见整个酒楼忙得热火朝天,惊叹穆掌柜这也太高效率了,听了穆掌柜的话,自然晓得他是求成心切,可有些事急也急不来,她便笑了笑说道:“穆掌柜,你别着急,慢慢来,慢工出细活,这门都没弄出来呢,先等木匠做好这些,一会儿我给你画个草图,你按照草图来布置就是了。”

穆掌柜听苏颜会给画草图,便安下心不少,苏颜让穆掌柜先忙着,她自己则去柜上写了一个招工启事,寻有经验的大厨两人,副厨两人,伙计十人,男女不限,工钱从优,要求吃苦耐劳,嘴甜手快脾气好,时间为。加上原先酒楼里的两个厨子,十个伙计,人手应该差不多够了,若是不够,以后再说了。

苏颜去外头挂了招工的牌子,之后便回来拟定酒楼的菜色,敲定好之后便去和两个厨子商量。两个厨子,胖一点的叫刘全福,擅长炖菜和糕点,瘦一点的叫张贵,擅长炒菜,苏颜第一天来,这两人可对苏颜没啥好脸色,谁让苏颜说他们的菜做得一般般呢。其实这也不能怪苏颜啊,被现代社会的各种美食养刁了嘴,苏颜回到这落后的时代,自然觉得吃啥都不好吃了。

但是呢,自从吃了苏颜做得那些菜后,这两人却服了苏颜,铁了心想拜师学艺。苏颜那叫一个汗,她就随便弄几个菜,也就是菜色新鲜,他们没见过,真要说起做其他菜,苏颜那是不敢和他们比的,她胜也就胜在“新鲜”两个字上。

两人一见苏颜就想叫师傅,苏颜立马给他们打住:“得得得,我可不想被你们叫那么老,还是叫我名字吧。其实你们的菜真做得不错,我在你们面前也就是班门弄斧,以后我还得请你们多教教我呢。”

两人心想着苏颜是不是不乐意传授,厨子这行当总归是有些祖传绝学的,何况是苏颜这种厨艺精湛的,技艺自然不会外传,所以,不管苏颜怎么说,他们都要拜师,只有拜了师,成了苏颜的徒弟,苏颜才会将一身本事相授。

苏颜默默感叹这两厨子该是多么勤奋好学啊,没法子,苏颜只得说道:“好啦,做你们师傅我真的不敢当,你们想什么我也清楚,我保证,就算你们不拜师,我也会教你们做一些特别的菜的。酒楼这么大,事儿这么多,我不可能什么都不教你们,自己往身上揽吧,我才没那个闲工夫呢,厨房的事儿主要还是靠你们。我是打算等招了新厨子来,到时候一道教你们,你们各自负责一个菜系,也不用手忙脚乱了。”

刘全福和张贵一听:“真的?”

“当然是真的,我们以后可是要一起经营酒楼的,我还能骗你们不成。”苏颜笑着说道,“今天呢,我主要是来和你们商量改一下咱们酒楼的菜色。你们原先的菜色有些可以保留,比如那个松黄汤。有些可以稍加改进一下,另外,我是打算推出一些新菜色。”

苏颜将自己拟定的菜色单子递了过去,说道:“这是我暂时拟定的菜单,你们瞧瞧有什么疑问,或者有什么需要改动的就提出来,我们商量商量。另外,我对糕点是完全外行的,等敲定了菜色之后,我还想跟你们商量看看,酒楼到底准备什么糕点比较合适。”

刘全福和张贵接过菜单的样子像是接到宝贝,一拿到手就低着头看,那上面有八道菜是酒楼原来就有点,其他的光瞅着菜名,他们就懵了。就一张菜单,两人瞅了半天,最后不好意思地抬起头:“那个,苏姑娘,这上面的菜瞧着名字还真是新鲜,光有菜单不够,不如你先做一下这些菜,我们尝尝看再说?”

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