“我的小宝贝哟,不能光吃肉的,这样会油腻,很快就会吃不下。”
陈明志看着她们两个小吃货,不停地夹着肉,快速的放入嘴巴咀嚼,然后又风风火火的夹肉,如同群狼抢吃一般,吃速快,且护着,吃着碗里,看着锅里,更加夸张的是,右手夹肉,左手拿着猪蹄,碗里特么还有半碗肉。
这‘凶残’的吃相,让陈明志看不下去了,只能以手扶额,表示自己的无奈。
虽然自认为厨艺高绝,做的饭菜佳肴好吃,但是,这个吃也是有讲究的。
再好的山珍海味,如果不懂得吃,一个劲的贪味,很快就觉得腻歪,不好吃,不想吃了。
所以那些大厨比拼厨艺时,请的裁判们都是懂得吃的。
懂吃,才是美食的重点。这代表着有欣赏的眼界目光,还有分别佳肴的认识和学论。
吃法就更加讲究了,囫囵吞枣,狼吞虎咽,风卷残云,这不是吃,这是饿死鬼投胎,吃的食物,对味道酸甜苦辣咸油麻,压根没有半点讲究,只管能吃饱填肚子就行。
身为一个自我感觉良好的顶级厨师,陈明志无所谓自己的杰作美味被女儿糟蹋,女儿就是要被宠的,但是,有义务和责任纠正女儿的吃相,教会她们吃的方法。
吃美食就如同听好歌,总是循环反复的听着同一首歌,哪怕再多么喜欢这首歌曲,听个半天一天,就索然无味了。反而,如果听几遍享受,又舍得藏起来,第二天或者隔几天再听,那好听令人贪欢欣喜的味道就会更加强烈,触动灵魂。
“也要多吃一点蔬菜,解解腻,荤素搭配,均衡味蕾,味蕾太着重于一种味道刺激,那么就会逐渐对这种味道麻木,再吃起来就不不好吃了。”
陈明志耐心的讲解,循循诱导,一边帮忙她们夹蔬菜。
水煮空心菜,煮熟就捞起来拧开水分,有菜汁溢出蔓延空心菜本身,吃起来就会达到脆、软、滑、微香的效果,加上有酱料提味,那好吃的味道不逊色于肉类。
她们之所以这么喜欢贪肉,是因为穷怕了,极少吃,恨不得多吃一点,弥补之前身体的亏欠和遗憾,这跟人的心理有莫大的关系,越是难得的东西,就是越是珍贵,稀有的东西到手了,就恨不得当成宝贝供起来。
所以有了肉,就巴不得多吃几块。
其实也就得了刚入口的几口新奇感罢了。
拥有了,数量多了,也就不稀罕,不宝贝了,也会降低对拥有物的重视程度。
“好的呢,粑粑,容我先吃一口肉。”
“我先清空碗里的肉和手里的猪脚先吧,装不下了呢。”
两个小吃货虽然乖巧听话,愿意虚心接纳,但是,依旧戒不掉这一刻对肉食美味的渴望。
陈明志疼爱地看着满嘴流油的她们,只有宠溺。
多贪吃一点肉,也不是什么大不了的大事。
毕竟道理终归是道理。
懂得了道理,不代表就能轻松做到,不是么?
三两下吃掉筷子夹着的滑嫩鸡肉,又飞快啃掉手里抓着的一大块香喷喷入味的偏红猪脚,再扒掉碗里的肉,腮帮子鼓鼓的,眼角眉梢都溢出了满足幸福的笑意。
这才扒几口粒粒饱满色泽光亮的大米饭。
别提多么的舒爽了。
最后再来一点鲜甜的肉汤水,咕噜吞咽下去,冲击食道上因吃太快太急太多残留的食物,灌输进肚子,畅通后,又是一阵巨大的舒感传来。
真应了那句话,此生无憾呐。
“粑粑,这绿色的空心菜挺好看的呢,有筷子这么长了,梗还是空心的,一节一节的,每个节点还仗着几片绿色肥美的大叶子,看着就可爱,好玩。”
“沾着酱料的味道,我最喜欢吃 ,我先来尝尝,啊呜……”
长大嘴巴,将用筷子夹好的空心菜,塞入大嘴。
咬下去,发出沙沙的脆响声,很有口感。
加上有叶子的软,那就是软脆相间,均衡搭配,可好吃了。
“嗯……”
舒服等不由得闷出声。
“粑粑,好好吃哦,你也快点吃吧。”
团团眸子仿似亮着光,一边咀嚼含糊不清的开口,一边催促着陈明志。
暖暖早就迫不及待了,看到妹妹这个吃香,哪里还会等,也急忙一口闷,由于没夹好,长长的空心菜弹尾巴出来,只能咬到一半,剩下的一半,那就嗦粉一样,嗦进去,那空心菜就如同螺丝入洞,一小寸一小寸的没入嘴里。
光是看着就觉得有趣,那粉嫩的脸蛋在吃的动作下,显得非常可爱。
咀嚼了几下,面露惊喜,立马喊着:“粑粑,你也快吃,可好吃了呢,鲜甜爽脆,我感觉我可以吃更多的肉肉了。”
这本来就是解腻的。
陈明志保持着微笑,点点头,也急忙吃菜吃饭。
随后让她们也吃点青菜,家炒青菜,就是放油盐,很普通很简单的一道家常菜。
不同大锅菜,大锅菜就如同猪食一样难吃,不是太咸就是没放盐,不是太熟透就是五分生,根本没半点均衡讲究。
不是炒得太软,就是闷得太久,青绿色都变得黄色,焉巴巴的,皱皱的,没看相,更没口感,更没啥营养。
毕竟一大锅嘛,能糊弄就行,能要求啥技术。
越是普通平凡的家常菜,越是能体现出一个厨师对厨艺的讲究和掌握。
两个小吃货扒了两口大米饭后,又夹起了一整根的青菜。
虽然青菜有点大,一整根一整根的,但是摆盘整齐,外相也好看,美观。
尤其是菜汤汁,都感觉非比寻常。
先是一股猪油味,上面有些许细碎的猪油渣,带着青菜独有的臭青,香味扑鼻而来。
外表干净,没有丝毫损伤,乍一看,就好像一件美丽的艺术品。
小心的送入樱桃小嘴,一口咬下去,并没有觉得老硬,反而脆嫩,轻松就可以吃到梗肉。
这种炒菜,还有一股锅气。
类似于煎的味道。
跟水煮烫空心菜,大为不同。
各有特色。
而且很入味,头尾都是一样的熟,没有生,也没有熟透的软黄。
非常的合适。
“嗯,粑粑,这真好吃呢。”
两个小吃货,眸子都亮了。
面露欣喜。
心满意足。