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第323章厨定江山(7)

未央闻言拿起那把刀仔细的察看,果然,这把刀的刀头和刀柄连接的部位竟然齐齐的断掉了,显然是被人事先就做了手脚,用利器在上面切割过,乍一看并不会有什么不妥,但是若是拿在手里使用,一用力就会断成两截。这种小刀日常就是用来雕刻食材的,最是锋利无比,一旦断裂势必会伤到用刀的人,显然是有人刻意为之。

“这刀不是你日常收着的?最近还给过谁没有?”未央问道。

闵儿摇了摇头,“说来也奇怪,今日咱们比赛用的刀都是云多吉勒送来的,他嘱咐让把刀具都换一换,我当时也没有多想,就把常用的菜刀都换了新的使用。这把小刀因为我用惯了,所以才特意拿出来,没有更换,谁知道偏偏就是它出了事儿。”闵儿委屈地说。

未央点点头,她心里知道云多吉勒这也是小心之举,而闵儿这把小刀出现的状况,想必不是偶然,只是现在并没有时间追究这事儿的根源,还是要先顾好眼下的比赛要紧。

“闵儿,你的手现在还未止血,先休息一会儿,这统筹的活儿你先来做,把大家的工作流程安排好,这豆腐雕花的事儿交给我。”未央说道。

“让我来吧,您先做主菜。”丁齐在一边开口道,这家伙向来少话,时常没有什么存在感,如果不是这会儿危急时刻主动请缨,还真是容易让人忽略。

“也好,如此便辛苦你了。”未央说道。

丁齐于是接过了闵儿的活儿,只见他手指灵活,拿捏豆腐的时候轻盈细致,雕刻出来的花纹也是异常的精致。这豆腐做的什锦盒子,按照闵儿的想法,是要每一个的花纹都不一样的,此时丁齐便也按照这个路数,逐一的雕刻着那些方块豆腐,一个个豆腐盒子做好放在一旁,就像是艺术品一样,精致华丽,美轮美奂。

未央现在集中注意力开始制作这豆腐锦盒之中的内馅,各种时蔬一眨眼的功夫便被未央全都切成了细丝,这些细丝一根根犹如少女的秀发一般纤细,就是连针孔也穿的过去。锅中早已经加入了烧热的牛骨汤,时蔬菜丝放入锅中,只几个翻滚,便可以出锅,调味也无需过多,只是简单的食盐,外加几滴香油即可。

“小姐,这个盐可以么?怎么看着颗粒这么粗,竟有一点像是腌渍用的粗盐似的。”闵儿问道。

“放心吧,没事儿,用研钵把它打细一点就可以了,咱们这也算是因祸得福了,这不是粗盐,也不是精盐,而是雪花盐,看着颗粒大一些,但是其实容易研磨成粉。这是来自南部海边的海盐,是渔民们日常食用的一种手工盐,因为出量太少,所以倒是没有被朝廷限制,但是做出的菜却十分的鲜美。”未央解释道。

此时这一道食运锦盒已经制作完成,未央将它们逐一的摆盘,又检查了一遍才算完成。

截止到目前,双方的进度几乎是旗鼓相当,都是第一道菜已经出品,第二道菜也开始收尾,而第一轮的时间也所剩无几。

关外的巴彦这一边的第二道菜看起来也是十分的丰富,只是乍一看也看不明白个所以然,他选用的盛器很特别,这是一种长形的盘子,但是盘子上又有很多个小的凹槽,一个凹槽可以盛一种菜品,因而这一盘之中可以盛四种不同口味的菜品,像是一个拼盘一样。韭菜清炒豆干,蒜香草头,清炒见手青,香菇青笋,这四种不同风味的菜品被逐一盛入了长盘之中,然后在旁边辅佐一道蘸水,和一打千张。这道菜乃是用千张卷着炒菜,然后再蘸取蘸水食用,名字叫风云际会。

未央草草的扫了一眼那盘大杂烩一样的菜式,虽然出品不错,也是颇具新意,但是终究还是看着寡淡了一些,颜色尤其以鲜绿为主,实在是失了一些美感,再加上巴彦不熟悉见手青的做法,生怕见手青做的不熟还带着毒性,所以火候实实在在是有些炒过了,从颜色上看便打了折扣。

未央收回眼神,又把精力放在了自己的第二道菜上。第二道菜名叫直上青云,乃是一道半菜半主食的出品。这个食谱是未央从一本关外的古籍上学来的,只不过自己加以改良。关外的食谱,这是一道青稞牛乳的面条,但是因为海边新鲜的青口贝也和牛乳的味道很搭调,未央便做成了这份海鲜面。

此时林福和秦驰已经把青稞米先炒后蒸然后上碾,已经制成了一根根的青稞面条,这面条带着青稞米特有的香气,实在是不可多得的美味。闵儿和胡秋已经把花椰菜焯水,剁碎,又用上了研钵捣碎,最后取汁,和牛乳,牛骨汤,一起熬煮,制成了一种鲜绿色的奶香气十足的汤汁。未央亲自煮制青口贝,这个火候很是关键,煮好的青口贝口感鲜嫩,富有弹性,但是又不会缩水,和贝壳一般大小。将青口贝的一半壳去掉,只留下另一半,盘中盛上青稞面,再淋上酱汁,最后摆上青口贝便算出品完成。最后再在上面点缀上少许的芝麻,既可以提出鲜香,又可以增加卖相。

而此时在前面的御前殿上,陛下同云多獒也在就关外和中原的厨王争霸赛而争论不休。

“陛下,这第一轮的菜品就要上桌了,不知道咱们两方谁人能够胜出。”云多獒说道。

“这恐怕就要凭实力说话了。”陛下笑言。

“若说道实力,那么恐怕在下便不敢谦虚了。我们那位巴彦诺尔汗,可是八岁就拎着尖刀宰牛杀羊了,他的实力在我们关外可以说是无人能及了。”云多獒不客气的说。

“统领也说了,在关外无人能及,但是这里毕竟是中原。我中原能人辈出,这次也不好让我们大总管出手,跨着辈分,就是赢了也不光彩,就让我这义女练练手,长长见识也好。”陛下笑着说,言外之意,我们不过派出一个小辈也能赢你们,你又有什么可猖狂的。

云多獒还正想分辨几句,那边轩公公走出来,敲响了铜锣。

“第一轮比赛时间到,上菜。”

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