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爱看读书 >  水果圣手 >   第129章

阿雅结束比赛,亲友团便离开,都是普通人家,需要在空闲时间做点兼职维持生活,不能一直闲着。

爸爸将果园的白班调成晚班,妈妈这边也将大部分工作调节成比赛结束之后做。有奶奶、外婆帮忙倒还好。

这些事情阿雅都不知道,他们不想琐事影响阿雅比赛。

等有结果之后再聊才好。

比赛结束的时候屋屋里的爷爷打电话过来要大家去屋屋里吃饭,爸爸妈妈将阿雅要训练的事情告诉之后便只有亲友们过去吃饭。

屋屋里里面好多客人一边看比赛一边吃饭,有些客人一整天都在这里看比赛。因为店铺支持阿雅,因此阿雅的粉丝比较多。当阿雅比分出来的时候激动的不像话。

爷爷第一时间将阿雅制作的配方上架店铺,还专门制作了海报放到门口。阿雅家里的亲友团带来的神树叶片被制作成香囊 、福叶放到前台赠送。上面会附带一个小小的帮阿雅宣传的牌子,这些宣传其实给阿雅的帮助不是很大,只是希望多一人为阿雅加油罢了。

阿雅将亲人们送上车才去小厨房,武立轩老师已经等候在那里。其他三位学姐现在还在上课,没有来。

“老师。”

“嗯,进来吧。今天我给你说说之前遇到的问题,这是我准备的资料,你仔细看看。后头跟着这个自学就行。今天我先说说学习的顺序,后面你自己看着来。”

“好。”

重点是比赛的题目,从今天赛委给的题目看,之后的题目只会越来越超纲。

“赛委大概想从你们这批选手中培养一个冠军或者进入世界赛前十的人才出来,因此这方面我们要抓一抓,将难度往上预算预算。”

阿雅拿着笔记本认真的记录着老师说的事情,加入自己的思考,将事件排好顺序。

武立轩:“你也不要太着急,老师的意见是这次比赛你尽力就好,走到哪里算哪里,但是三年之后的比赛你要向冠军冲刺。”

阿雅说:“好,不过这次比赛如果可以,我也想向世界赛冲刺!”

她说的非常坚定,虽然没有这个实力,但是要有这个自信。

武立轩非常赞同阿雅的这种自信,鼓励道:“你能做到的加油!”

随后说起配方的事情,阿雅这样只记忆配方大全的配方是不行的,配方大全上缺少很多不经典、偏门的配方。这里武立轩推荐阿雅看两本书,一本《前湖杂记》,一本《花开落果的时节》,一本《脚步丈量过的风景》。

“这三本书说的是不同类型的偏门配方,说的不细致,里面的配方我都整理下来,在这本资料里。你根据自己的习惯来,我整理的资料可以放到后面你查证用。”

他知道阿雅的习惯,自己整理笔记,这样记忆更深刻。武立轩跟阿雅的学习方式很类似,有点死记硬背,然后抓细节的那种。这样的学习方式比较累自己的,但是效果好。

阿雅点头,晚上抽空去图书馆借书。

武立轩没有帮她准备书,到时候还很麻烦,不如阿雅自己去借。

“《前湖杂记》说的是民间小配方,还有许多配方点够不上配方大全的小餐。里面的偏方非常多,故事也很有意思。可细读,重要的是里面对配方的看法,理解,思考,故事中蕴含的梦的力量。《花开落果的时节》是一本比较专业的配方师必读书,通常在大三建议学生阅读,里面很多技术、知识太过复杂和深奥。你读的时候重点注意里面对材料的研究就好,其他的等有时间再慢慢研究。《脚步丈量过的风景》中对特别的材料介绍的多,涉及很多国家和地区,当作休闲读物了解了解,里面对各种精灵族的喜好说的很到位。”

距离晚饭还有一点时间,武立轩上午说的要给阿雅制作晚阳的水晶,现在就安排上,阿雅负责打下手。

阿雅说:“老师,能不能多做一份,我想给好朋友晶紫带一份。”

晶紫如今没有比赛,专心上课,阿雅方便就给她带上一份。

武立轩点头。

他同时制作5份,四个学生带晶紫。

“这道配方选择桃子一定要选择肉质紧实,皮红的,不能选择白而软的。选择水果方面我相信你训练的很好,后面多关注细节就好。这样的桃子肉有晶莹剔透的质感,皮能厚削留红,发白的那种皮只能薄削,便会残留桃子皮的苦涩。果肉松软的桃核可能炸开、变质、发芽,接近桃核的果肉发苦、变质、不完美。”

说话间,武立轩已经将桃子处理干净,对半切开后剥离桃核,跟桃核相连的部分是非常漂亮的褐黄色,里面微微带着红。当切薄之后上红下黄,中间白,对着灯光真的仿佛一块多色的水晶,漂亮的很。

阿雅拿起一片品尝,桃子的甜蜜充斥口腔,还有满满的香气。味道中有点淡淡的涩,这种涩很奇妙,抓舌头又欲拒还迎。

接下来处理白梅,白梅很酸,但是果肉透明,有梅香。

这里用到了桃花,桃花榨汁之后呈现粉色。

最后做成配方,阿雅都惊呆了!

武立轩将配方放到灯光下,“你来看。”

阿雅走到灯下看,只见晚阳的红霞布满整个配方中的果肉,非常漂亮!

拿起筷子小心翼翼吃一口,瞬间眼眸睁的大大的,桃子里那种似茶的涩苦此刻变得非常清楚。却不是难吃的那种涩苦,而是甜厚的涩苦,跟桃花、桃子的香气完美融合。非常和谐,给人一种浓郁的享受。

她终于知道为什么这道配方中白梅原来使用这么少,它只是提供一个桥梁,将桃子和桃花嫁接到一起。

酸酸甜甜,涩涩茶味。

“好好吃!”

也很好看。

她要达到这个水平估计好很久啊。

武立轩:“可感受到了基调一致?”

阿雅点头,桃子涩的,桃花涩的,白梅也是涩的。但又是甜的,鲜的.......

一种形容不上来的感觉,就觉得很和谐。

武立轩笑道:“味之基调一致是非常高级的操作,即便很多美食家都不一定能品尝出来,你现在感悟不具体很正常,以后制作多了,品尝的多了就知道了。”

这道配方制作结束,到晚饭时间,阿雅拿着配方回到宿舍。

之前跟晶紫说帮她带了配方,她不用在老板那边吃饭。

晚上阿雅不打算去小厨房学习,先将老师给的东西仔细安排一下,然后好好休息。

明天早上第一场比赛就有她,下午还有一场。

菲菲的队伍有很多训练,据说那位学长和指导老师还带着队伍外出训练去,晚上都不回来了。阿雅和晶紫在她空暇的时候联系了一下,晶紫说:“菲菲好惨,听说周某都没休息的时候,一直练习一直练习。她已经好几天没有上课了。”

阿雅不知道说什么好,总要对一些事情妥协退让的。

此时,晶紫已经将晚饭吃入口中,顿时大为感叹,“这个,好好吃啊!”

阿雅:“是吧,这可是武老师做的,味道非常绝妙。”

晶紫忍不住放慢品尝的速度,那种味道........

形容不上来,但是很和谐。明明不是甜味,而是涩苦,吃着却一点都感受不到树精灵对那种味道讨厌,反而有点上瘾。

“好和谐,仿佛这些味道是一个地方出来的。”

“嗯嗯,老师说这是味之基调一致。”

晶紫一边听阿雅说一边吃,吃完之后才回自己的宿舍去。

阿雅写好规划,拿出一本书来看。

老师推荐过来的这几本书赶上了时候,之前借的书正好是这几天看完的。

瞧着三本书的封面,阿雅敲定了《花开落果的时节》。既然是对配方材料的介绍,她就是熟悉的,能尽快看完,也顺便巩固之前学的知识,补充对材料认知不足。

一切配方制作的根基都是材料的熟悉,技术的掌握。她认为,只要这两方面都熟悉,即便一时间想不起来配方也能依靠材料的属性搭配出一个配方来。目前她做不到这点,就是对材料的不熟悉,很多知识点不明白。

比如材料基调、属性、特点等等,都不是很熟悉。

翻开序言:

‘花开花落,果成果消,一切从一颗颗种子开始。配方师通过双手将无数材料变化成一道道美味,那么这些美味最初的模样和特性又是什么样子呢?’

‘许多人说,配方材料的属性好难记,它们仿佛来自一个神秘的国度,带着谜一样的香水味,让精灵们趋之若鹜,又百般不解。其实,它们都是简单的存在,跟精灵的存在一样,让本书带着你一点点揭开它们不算神秘却馥郁芬芳的面纱。’

一手拿着笔记本,一手翻书,阿雅趴在枕头上认真翻看起来。目录很厚,全是一种种水果、香料、鲜花。

它按照鲜花、水果、香料、种子分为四个部分,最少的一个部分是种子,整整二十页。阿雅没想到有这么多材料都是植物的种子,花生子、芝麻心果、松子、雨滴子、栀子、白米果、面包果.......

很多阿雅觉得是果子的材料也被归类到种子去,比如面包果,这完全是一种果子,不是种子。还有椰子之类的。

只能说写书的人是这样想的吧,她不是很理解。

这本书看序言,会觉得语言婉转优美,但是翻开正文,好简洁,像极了笔记。

她看完整个目录,不知道自己该记录什么,全是材料的名称。难怪老师说重点看对材料的解析就好,实在是其他内容非常简洁。

看着看着困倦起来,三场比赛真的很累。

耗费的是日常学习几倍的精力和心思。

隔天比赛,阿雅没去兼职,直接来的赛场。手里拿着昨晚上看的书,这本书适合直接背诵,太简洁了,一句废话没有。

今天早上,武老师有课没来,爸爸妈妈他们已经早早坐到观众席上,瞧见阿雅进来喊了几句。阿雅对他们摆摆手,笑的一脸开心。

台上主持人喊了开始比赛,选手入场。

44队选手从休息区起来。

阿雅今天第一场分配到的是中间点的厨房,她觉得很不错,没有雅力。之前第一次分配到前面的厨房她就输了,下意识觉得前面或者过于靠近后面观众席的厨房不太好。

主持人:“今天第一场比赛,希望选手们能创造更好的成绩!”

话落,观众席上先擂鼓一阵,欢呼一片,不少人喷洒泡泡、飞花、彩带,非常绚烂。

“好,让我们揭开这场比赛的题目吧,请选手们制作配方——梦境色彩!要求,改变其中一种材料,使其不与原配方材料一致。”

场上一阵阵惊呼,为什么又是配方创新类题目?

阿雅听见这种题目的时候内心一颤,居然是涉及具体配方,她想到万一是一道配方大全上没有的,她不知道的偏方那就完全没有下手的可能了啊!

想到此,不免对之后的比赛充满担心。

这次跟阿雅对打的选手是一位学长,大概跟阿雅一样内向,彼此行礼之后便没有交流。阿雅觉得他的团队都好安静,之前那些学长学姐的团队都很热闹来着。

不过这样也好,很安静。

梦境色彩用到白浆果、红橘、木薯、木奶果、蓝精灵、蜂蜜、玫瑰。

阿雅思考里面要改变哪一个才好,来到材料区,看见红葡萄!

她决定将红橘换成红葡萄,可挑选半天,突然觉得自己或许来个出其不意才好。为什么要用红葡萄代替红橘?

都是红色基调,不一样的是味道、气味和质感,变化不够大。

这道配方中红橘的作用是调色,它具有水晶般的渐变红,看着跟梦很搭。

她将红葡萄换成藻眼子,一种草绿色的材料。质感是qq弹弹的珠子,吃着咸口,微甜。

挑选好需要的东西之后回到厨房开始制作。

先将玫瑰揉碎,加入木奶果中浸泡,直到木奶果汁液变成粉色。

期间处理木薯。

木薯跟白浆果一起炒制,得到粘稠且晶亮的面团。

然后加入其他材料,揉制成绚烂有设计感的面团,最后摆盘。藻燕子点缀在面团上面,下面是一朵朵多色的鲜花,面团整体是蓝色偏粉紫的基调,蜂蜜浇上面,好似一缕阳光照耀下来,很美。

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