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爱看读书 >  水果圣手 >   第150章

爸爸跑下来找阿雅区拍照,阿雅告别两位老师跟出去。现在武立轩已经不跟着拍照了,因为他不太喜欢。

阿雅的家人太热情,他招架不住。

那边,拍完照过来,刚好看见冬晴草带着菲菲他们出来,菲菲笑着对阿雅说:“阿雅,恭喜。你好厉害!”

菲菲脸上有些沮丧,大概是自己制作了一份失败的材料吧,特别是听见老师的点评和记说之后。若非学长力挽狂澜,大概上不了九分。

梅枝:“阿雅,很高兴能跟你比这一场,你真的很优秀,期待看见你大放光彩的时候。”

“学长也很优秀,如果有缘,我们还有机会再比拼的。”

“哈哈哈,我期待的很,那时再看你我的进步。”

“嗯。”

几人离开,阿雅对菲菲道:“菲菲,加油!”

“嗯,阿雅也是,我走了。”

阿雅下一场还有比赛,抓紧时间进去。今天连着三场的比赛,真的非常消耗心神。半个小时后,爸爸带着一杯果汁过来休息区,“宝贝,喝一杯果汁补充一下能量。”

阿雅犹豫,现在吃东西身上会带上味道,对一会儿的比赛不太好。

爸爸说:“这是云爷爷做的,他说不会影响你的比赛。”

阿雅接过来,是温热的。杯子密封起来,看着淡淡的粉黄色,上面插一根白色的管子。

“谢谢爸爸,也谢谢云爷爷。”

爸爸:“我们阿雅才辛苦,今天早上连着三场比赛,累坏了。”

阿雅摇头:“还好。”

是有点消耗心神,不过她能撑住。

配方的味道很淡,几乎没有香味,只有椴树蜂蜜一点点椴花香,极其淡。一会儿进厨房,换气的功夫就会消失。

喝着有一点点甜,一点点酸。

“哇,这个好喝!”

爸爸:“好喝就好,那边还给你冰着一杯,下一场比赛结束再给你送来。”

“冰的?”

“嗯,不冰着没办法保证新鲜。”

阿雅仔细感受一下手里的配方,大概是热水温热过的。

爸爸似乎看出她的疑惑,说:“这是用热水温过的,场馆里面温度低,你很冷吧。特别是厨房里面,为了保证食材的新鲜,温度肯定让人受不了。”

阿雅感动的不行,“谢谢爸爸!”

“阿雅,加油。”

等阿雅喝完,爸爸带走了杯子。

一杯很少,是正常餐饮的三分之一,不至于占用阿雅太多时间,也不会因为吃太饱,影响比赛发挥。

武立轩道:“云先生做的这道配方很不错。”

阿雅:“味道真的很棒,非常清淡。”

“不止如此。”

阿雅思索片刻,没发现别的特点,她好奇的问:“还有别的我不知道的制作技巧吗?”

武立轩道:“里面使用了发酵技术,绝妙的锁香技术。发酵的食材让配方容易吸收、消化,能量转化效率高,还能尽可能减少能量浓度过高对味道的影响。我们的身体在消化能量的时候也需要占用血气资源,会影响思考的速度,这道配方考虑到这点,真的很厉害。”

阿雅惊呆了,“老师都没品尝,还能发现配方是发酵过的?”

武立轩笑道:“香气不一样,你记住这道配方的香气,有时间再去寻找别的发酵类配方试试。在锁香方面,云先生着实厉害,我甘拜下风。”

阿雅暗自将这个记下来,同时很感激云爷爷为自己做的事情。

没工夫细想,很快就轮到她上台。稍微补充一点能量后真的感觉精力恢复很多,特别是心情,经过美食的治愈,安定下来。

果然,世界上最好的治愈物是美食,最恐怖的惩罚也是没办法享受美食。

这次题目是从给出的20种材料种选出三种材料,制作一道四级以上的配方。限制,必须有两种香料在里面。

题目的考核点很简单明了,就是材料搭配,配方记忆。这次台上的老师没话说,但是都为学生捏着一把汗。

因为放出来的材料实在是很难从配方大全里面找出一道符合要求的配方,配方大全上就很少有四种一下材料制作的配方,这让学生怎么办?

给出的材料有:面包果、香叶、酒菊花、紫苏叶、竹叶、玫瑰、霜尾菊、香菊花、桂花、茶叶、椰子、地瓜、果冻果、凉粉果、鼠香叶、核桃、薄荷、脂玉小李、奶莓、山椒。

整整十三种香料,占一半还多。剩下的面包果、地瓜、果冻果、凉粉果虽然是主食材,但是很难搭配出四级往上的配方。更别说只有椰子、脂玉小李和奶莓两种辅料,还限制两种材料为香料,完全没办法搭配吧?

阿雅想到花精灵的一道美食配方,从《花开落果的时节》中看到的,叫做风舞花。是花糕体系中的一道配方,制作很简单。这道配方可是花精灵国配方大全上最受欢前三的配方。

正好,前段时间她练习制作了不少花糕。

阿雅都觉得这个比赛是不是为她量身定制的题目了,怎么就这么戳在手上呢。

不拿分都不太对得起自己。

当然,这次跟她比赛的学姐也非常厉害。她是蓝兰老师带的弟子玲花草学姐。给的材料中有很多梦幻食材,加上香料也是蓝兰老师擅长的东西。倘若不认真,绝对赢不了。

选材时间到,阿雅拿着篮子出发。

玲花草还有功夫感叹一句:“阿雅学妹当真快啊,看来选材优势上谁也比不了她了。”

晨北:“学姐,赶紧的,别感慨了。时间很宝贵的。”

“好嘛,不要紧张,要优雅的比赛,小可爱。”

额........

两个助理每时每刻都清楚的知道,为什么蓝兰老师会选择玲花学姐当她的弟子。实在是性格也太近似了些。

阿雅选择成熟度很高的凉粉果、玫瑰、霜尾菊,然后挑选了圆形白色矮边玻璃杯,搭配金色的四叶草勺子。

玻璃杯上有一朵雕刻的玫瑰花纹。

花精灵的美食主打一个梦幻好看和甜蜜,但是树精灵的口味是很适中偏清淡的,因此这里她将原本的酒菊花换成玫瑰花,实在是其他材料都做不到酒菊花那样多色彩。

这次不是限定配方的题目,可以自由发挥,完全创造一个新配方都没问题。

带着材料回去,先将玫瑰取出一部分,揉制之后放到氧化机里面,不同的氧化时间能得到不同颜色的玫瑰材料。但是一定要揉制,用花瓣来保色,不然最后全部变成褐色就很难看了。

然后处理霜尾菊,将其烘干,得到羽毛一样干脆的花瓣。

烤得有一点点焦黄色,期间温度调节必须细致,只有把控好温度,才能得到全部炸开的羽毛,到时候只要用勺子轻轻敲一下,霜尾菊全部碎裂,像雪花一样落到配方表面。

当然,这是阿雅设计的画面,真的还得做出来再说。

随后处理凉粉果。

这道配方中,凉粉果必须做到入口即化,仿佛清风过鼻,嫩滑是主要追求,甚至能丢弃凉粉果的爽弹。

做到如此,必须在研磨上下功夫。

之后,将氧化出来的五种渐变色玫瑰汁液过滤出来。必须低温处理,使用蒸馏水,不然汁液的颜色会迅速变色,达不到渐变的效果。

处理好快速加入凉粉果,冲入模具。

非常考验手速,稍微慢一点,低温玫瑰汁液会快速让凉粉果凝固,没办法冲入模具,制作失败。

成型之后每种颜色切成十五份,每种颜色放一块在杯子中,跟凉粉原色混合成六色花的样子,装入杯子中。转移过程是这道配方最难的地方,阿雅大气不敢喘,拿着薄薄的玻璃纸卷成一个半桶,一点点转移。就怕不小心细碎,她可没时间再准备一份。

动作还要快,不然玫瑰汁液分分钟变色。

最后,加入一层原色凉粉果锁住氧气,防止颜色变化。

做好后,她站起来,拿起帕子仔细擦一下冷汗。低温下还能出汗,可见压力有多大,得多小心。

最后,小心翼翼用镊子将霜尾菊装点上去,铺满整个配方表面,这道配方边制作完成。放上金色的勺子,可以送餐了。

走出厨房,呼吸外面温热的空气,觉得人都是飘的。

她是靠尾巴的选手,其他选手都差不多结束,阿雅甚至没注意玲花草那边什么时候出去的。可见当时注意力多么集中。

主持人可是见过转播阿雅厨房里的情况的,只是她的配方推出来后看着更加漂亮。深红、中红、浅红、褐色,深褐色,透明中带着碎裂的玫瑰花瓣。上面铺满一层金黄的霜尾菊,这道配方摆盘上面他觉得非常不错。

“这道配方很漂亮,不知道叫什么名字。”

阿雅:“这是花精灵国的一道配方,叫风舞花。”

主持人:“哦?为什么叫这个名字?”

阿雅拿起一杯配方,因为杯子带盖子,倒是不介意端起来看。只见她轻轻晃动杯子,不仅上面的霜尾菊轻轻颤动起来,就是下面的花朵也跟着微微颤动。

“这道配方本来是用六种颜色的酒菊花制作的,但是我选择了玫瑰花,因为使用酒菊花达到它本来的颜色的话,太甜了,不符合我们树精灵的饮食习惯。”

“哇,又是一道很冷门的配方,非常漂亮和惊艳,期待阿雅选手获得好成绩。”

“谢谢。这道配方并不冷门哦,它是花精灵国最受欢迎配方排名前三的配方。”

主持人表示很惊讶,“这么漂亮的配方,若是我,也愿意投一票喜欢。”

随后笑着将阿雅送进评委席。

评委拿起金勺子敲碎霜尾菊的瞬间才是这道配方最惊艳的时候,勺子敲打下去,霜尾菊发出轻微的‘咔擦’声,纷纷粉碎在配方上,就像下一场雪,不多,刚好让花瓣增加一丝凄美。此时,力度传到下面的凉粉果上,一阵阵波浪荡漾开,像极了花海被风舞动的胜景。

“非常惊艳的制作,研磨上也很到位,就是玫瑰空色不太好。”

阿雅:“是的,我的手速实在有限,等装好颜色其实往后掉了好几个色度了。”

安老师:“你这个层次,其实是无可挑剔的,希望你下次越做越好。”

“谢谢。”

评委品尝之后,议论片刻说:“这道配方倘若用四种材料制作出来会更好。”

阿雅点头,毕竟没有糖或者蜂蜜腌制的玫瑰花,讲实话,味道上不太友善。但是阿雅已经尽力使用揉搓技巧,激发玫瑰中的那种回甘了。

风信子:“其实三种材料也可以,阿雅选手下去后不妨试试将玫瑰花瓣也融入其中看看效果。不然这道配方的味道太过苦涩和清淡了点,玫瑰的回甘大部分在花瓣上,你这里减少花瓣的使用便会减弱你想要的东西。”

“好的,谢谢评委老师。”

出来,阿雅顿觉轻松很多。

打扫好厨房后快速离开。

刚到台下,爸爸妈妈便过来了,“宝贝,累不累?”

阿雅这次下台很晚,上面开始报分数。

阿雅对爸爸妈妈笑笑,随后摇头。

紧紧看着大屏幕,听这次分数多少。

很遗憾,她输了。输的不是很多,她得分8.9分,玲花草得分9.0分。0.1的差距,但是确实最消耗心神的一次。

阿雅站起来,要跟爸爸妈妈出去拍照,妈妈轻轻将她按在座位上,笑道:“好好休息一下,宝贝。”

这次阿雅制作配方的过程大家都看得出来,很辛苦。

爸爸将一杯之前喝过的配方送来,“这次少一点,补充补充。”

妈妈:“比赛安排不太合理,全部在早上,我们阿雅肯定累坏了。”

阿雅笑笑:“我还好,谢谢爸爸。”

武立轩下来,“这次比赛是不是紧张了?”

阿雅点头:“我是不是材料处理只见没安排好,拼凑的时候太紧张了。制作材料的时候也是,就怕失败。”

武立轩:“我教你一个办法,下次处理这类配方的时候不要在模具里面做了然后再转移一次,浪费时间也消耗精力。你完全可以将玻璃纸固定在杯子里,直接用杯子当模具,是不是更简单?”

阿雅恍然大悟!

“对啊!”

这样她的时间安排就会宽松,也多一些时间去思考细节问题,说不定评委老师考虑到的问题她就能想到。

武立轩:“下次加油就好,这次失败不要紧。”

“嗯,谢谢老师。”

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