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爱看读书 >  水果圣手 >   第171章

观众看不见细节,只能看见模样,即便是模样也惊叹无比。

非常像,栩栩如生。

现场的评委可是看得见细节的,山茶花花瓣上按照玻璃苹果内部的纹路雕刻,好像真的山茶花一样,能看见花瓣上隐隐约约的脉络。经过果酱淡淡金黄色浸透,更加明显。

“两个月练习到如此地步,你不会天天练习吧?”

阿雅微微点头,“每天都练习。”

“很不错,两个月练习到这种程度真的很不错。”

评委凑近开始闻味道,淡淡的花香味,难道是蜂蜜?

不过哪种蜂蜜没有闻出来,难道是百花蜜?

评委疑惑的问阿雅:“你使用了蜂蜜?”

风信子呵呵笑道:“林老师你再仔细品品,这道配方的细节把控虽然很好,还是有破绽的。”

林老师听了之后闭上眼睛仔细闻,这次闻到香味中酸涩的后调,稍不注意真的容易忽略,他表示很震惊。

“这........”

阿雅不好意思的说:“我已经努力掩盖了,但是现场材料和我的技术实在做不到。”

绿苹果有很浓郁的绿葡萄香气,即花香,但是它的后调,酸非常明显。当时她想过好几个方案,比如蒸馏。蒸馏会将苹果中花的香气变得不纯粹,里面夹杂苦气。苦气是蜂蜜里面最不该存在的东西,所以她放弃了蒸馏选择榨汁熬煮。

熬的时候问题也很多,好些细节处理总是选此失彼的无奈。

越熬越酸,不熬蜂蜜的质感出不来。

她最后选择蜂蜜的质感放弃处理酸味。

评委品尝之后对阿雅的配方夸了好几句,“这道配方是全新创造的吧,你为什么不写上名字?”

阿雅:“这道配方是根据花精灵国的一道主题配方山茶美色创新而来,因此够不上改名字成为全新的一道配方。”

之前对配方创新、创造界限很模糊,发生过达到能改名字却没有改的乌龙,后来阿雅好好的深造了一下,现在区分的非常清楚。

评委笑道:“你总是能给我们意料之外的惊喜,我并没有品尝过山茶美色,不过你这道配方制作的真的很不错。还记得你最初的技术,是那样的生涩,如今熟练的让我刮目相看。”

风信子:“不愧是武老师的弟子,听说你们细节派的配方师进步都很神速,对细节的把控堪称奇迹。有没有什么技巧啊?”

阿雅微微脸红,她不知道她的师传有什么绝招啊。老师教导的时候都是根据自己的需求来的,有种任花儿随风生长,只做木栏阻牛羊,偶尔天旱洒清水的感觉。

想到此她说:“我想,大概是我的老师给了我足够的发挥空间,让我能走自己想走的路,兴趣到达的地方就是我不断努力汲取知识的地方。”

安老师:“原来如此,你的老师很厉害,不怕你被带歪。”

林老师:“不是所有学生都能如此的,阿雅选手,你很厉害。”

“谢谢评委老师夸奖。”

风信子:“我给你指出几个不足吧,很微小的不足。玻璃苹果的口感是很棉柔的果冻味,但是你雕刻的时候保留了筋脉,吃起来口感很不好。希望你在追求栩栩如生的时候稍微思考一下口感和像到底如何取舍,中间是否有平衡点。另外,你下面的叶片配方跟上面的花朵做到了摆盘上的完美和谐,这点非常值得赞赏,但是放到这里感觉不太好。给我很割裂的感觉,因为我品尝配方的时候到底是花叶一体呢还是单独当作两道配方来品尝。我想原配方能出名到你在哪本书中看见,这点它应该做的更好。”

阿雅没想到还有这种问题,制作的时候真的完全没思考过。

“谢谢老师的指点,下去我会好好改进的。”

“嗯,你是很有潜力的选手,期待你下一次更精彩的表现。”

阿雅行礼后退出来,脑海里还思考着刚才评委提出的问题。主持人笑眯眯的来到她身边问:“阿雅同学,这次对自己的表现感到,满意吗?”

阿雅没注意听,茫然的看着他。

主持人差点被这个可爱的表情迷惑到忘词,迅速转头看一眼激动的观众们,再转回来问:“阿雅选手,这次表现你给自己打多少分?”

阿雅自信的说:“虽然有很多不足的地方,但是我自信能上九分。”

“哇,很高的分数呢。”

阿雅微微害羞,不过这是她不断努力才取得的成就,该有这个自信。

“我不能否认自己的辛苦和努力,对自己的认可是非常重要的。”

主持人哈哈笑,“对的,对自己的认可非常重要。你知道刚才发生了一件很有意思的事情吗?”

阿雅疑惑,随即想到进入材料区主持人解释的事情,忙对观众席行礼道:“如果是关爱我的人举报了我参加比赛的事情的话我感到抱歉。”

观众席上一阵阵喧哗呐喊,阿雅挥挥手说:“虽然我是小精灵,也有自己的爱好和努力,希望得到一个展示的舞台。我是自己愿意来这里的哦。其实其他专业也有比赛,那些学生基本都是未成年小精灵。很感谢大家的关心哦,希望这份关心长存不败,虽然偶尔会成为困扰,但是小精灵很需要。”

阿雅明白心智不成熟带来的危险,高中的时候她就陷入其中,差点丧失人生。精灵是很神奇的存在,对一些事情执着起来,飞行器都拉不回来。

只有长大、成年之后成熟起来,开始注意身边的牵绊,思考家人、朋友,让美好的东西成为一种约束。但是小精灵很少思考这些,也容易被一些蛊惑性很强的东西吸引。

这是生理、阅历、成长中无法避免的事情。

《因喜欢旅游而当上猎手的业余人才》说的一段话真的很好:

‘不要让勇气变成疯狂的替罪羊,勇气是有约束的,但是疯狂没有。’

阿雅的认可让刚才举报的人一阵阵脸红又很高兴,纷纷为她喊加油。外来的校友就这样成为阿雅的半个粉丝。

“小精灵果然好可爱!”

“我的传承魂魄觉醒了!”

“她好厉害,我都做不出那样好看的配方来。”

“阿雅,加油!我们支持你,你要冲入国家赛,站上世界舞台!”

........

主持人还想问阿雅一些问题,聊聊天,此时其他选手过来。阿雅道:“老师,其他选手的表现一定更加精彩,我就先走了。”

主持人笑道:“好的,期待你更精彩的表现。啊,难怪母神时代,大家都一起养育小精灵,太可爱了。”

阿雅将厨房打扫干净,脱下厨师服。露出里面鹅黄色绣花的衣服,头上两朵粉色蔷薇发饰,漂亮柔顺的蓝色头发编成辫子扎在身后。

下来之后武立轩等在休息区,率先笑道:“今天的表现也很不错。”

进步每次都让他惊叹。

“谢谢老师。老师,评委老师提出的那些问题要怎么处理?我一点头绪没有。”

武立轩:“第一个,酸调重的问题。你可以将绿苹果的比例下调,黑宝石、深红苹果比例升高,熬煮时间久一点。”

阿雅皱眉说:“这样香味出不来,颜色跟蜂蜜颜色大相径庭。”

旁边不知何时下来的秦怜笑道:“蜂蜜不止有百花蜜、单花蜜、糖蜜,还有清蜜、老蜜、厚蜜。武小子说的那种便是厚蜜、老蜜,颜色深,味道厚重,花香的味道没那么浓郁,多的反而是一股酱香味。”

阿雅恍然大悟:“是我局限了思想。”

武立轩:“第二个问题,花刀处理中筋脉保留的事情。借用筋脉来达到纹理刻画只是花刀中一种手法,还有使用特殊刀具达到目的的方法。这就是花刀用到很多刀具的原因,有时候雕刻一朵花用到的刀具多大二十多种。这些是深入学习之后才能掌握的本事,你现在有时间了解了解,不必执着于此。”

“好的,老师。”

“最后一个问题,摆盘上和谐,但是食用上不和谐的问题,这是很多配方师,特别是摆盘追求精美的摆盘之上派都会犯的错。”

蓝兰不满的说:“这不是错,武老师。只是追求的方向上各有取舍罢了,阿雅,只要按照自己喜欢的来就行。”

在派别追求上的讨论武立轩可不认输,“我们细节派就要追求其中的平衡。”

“然后两不得呗。”

武立轩板着脸,“是两相宜!”

蓝兰揽住阿雅笑眯眯的说:“听我的,这是没办法追求平衡的事情,怎么可能两相宜。好处都让你占了合理不合理嘛,你没有错,这次摆盘是评委瞎说的。吃东西给筷子、叉子、餐刀拿来做什么,就是拿来将不好一口吃掉的食物混合在一起方便吃。还能在这种地方将就吗?”

阿雅瞧着两位老师斗嘴,不参与。

内心默默为武老师加油,她是认可武老师这边的。配方制作无论摆盘、味道、香气一定能追求某种和谐,如果不和谐说明材料不对、想法被约束了。

阿雅一直都是从口腹之欲出发,美味至上。

爱吃的人,味道好才是最好的。

这是她学习配方的初心。

现在她对美味的追求是进步的,以前关注味道,后面关注摆盘、味道、材料搭配。现在她已经明白,一道极致的美味不仅仅是香味、口味、摆盘好就行,还要彼此和谐。

她能选择武立轩当老师,武立轩也认可阿雅进入自己的师传门派是有道理的。

在老师的争辩中,这次比赛的比分出来。

阿雅得分9.5分,排第二。第一是红枫学长,得分9.8分。

他使用十八种葡萄制作了一杯绚烂的七彩琉璃泉。无论味道、摆盘、香气、材料使用、技术处理都达到了极致。评委们纷纷评价不像一个学生时期的配方师能制作出来的原创配方。

阿雅看着大屏幕上漂亮的配方惊叹不已,透明的玻璃杯里面,装的是七彩绚烂的汁液。这些汁液彼此之间居然没有融合,而是各自维持自己的颜色,轻微晃动的时候想风吹动了彩虹。但是下面有无尽的瀑布似的,不会因为吹走一部分水汽就让彩虹散了。

“好漂亮~”

蓝兰:“很不错,这道配方有大师的影子在了。”

秦怜:“小小年纪能创造出这样一道配方是很不错。”

浅香荷:“这次题目恰好撞上了,这道配方这位选手训练了很久,打算用作配方师升级用的,谁知就遇上题目了呢。”

阿雅脸红,这次题目也是撞上她的训练点了。虽然才训练了两天,也是熟悉的。

武立轩轻轻拍她肩膀说:“运气也是比赛的一部分,更是人生的一部分。”

其他老师纷纷认可。

阿雅点头。

爸爸此时悄悄来到阿雅身边,阿雅看见他很开心,“爸爸!”

“阿雅,方便拍照不?”

阿雅看一眼武立轩,武立轩笑道:“去吧。”

爸爸:“武老师一起吗?”

武立轩摇头。

爸爸便带着阿雅离开,来到外面超级大的屏幕前。爷爷喊道:“快些快些就要轮播到阿雅了!”

两人小跑过去,外婆将阿雅拉到队伍中间,妈妈搂着阿雅,爸爸搂着妈妈和女儿,对面帮忙拍照的陌生人喊:“三二一,笑一个!!”

‘咔擦咔擦’好几下,“看看,满意不?”

照片中,大屏幕上是阿雅可爱的照片,旁边是跟照片一样硕大的配方,下方是配方的名字。一大家人激动的各摆姿势,笑的极其开心。

“好的,好的,谢谢。”

说罢,大家自觉的让开位置给其他选手拍照。

叔叔:“哎呀,老婆,你每次都是这个动作,不新鲜。”

婶子:“你好意思说我吗?”

外婆:“哎哟,我们阿雅怎么能这么可爱!”

爷爷:“大姑娘,要说漂亮。”

大表哥:“美美,你又挡住我了!”

美美堂姐:“略略略,谁叫你每次都抢更靠前的位置。”

..........

大家看着照片叽叽喳喳说不停,阿雅则将爸爸拉到一边说:“爸爸,我攒了不少糖果,你跟我去拿吧。”

“好。”

阿雅练习的时候很多材料要处理,制作成糖果送亲戚。不过亲戚们没有拿很多,都放到妈妈的店铺中了。一部分当作购买衣服的礼物送出去,客人看见摆在客厅的糖果也会购买一部分。

因为是练习的材料,售价不是很贵,后来大家反而喜欢上,天天问有没有。

价格实惠,味道好,还漂亮。

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