爱看读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!
爱看读书 >  水果圣手 >   第231章

花精灵笑道:“要是愿意,可以用这个花蜜为我做一道具有你们树精灵特色的美食吗?”

说到配方,阿雅是专业的。

当即点头答应,“好的,我们那边有一道蜂蜜果冻,我将蜂蜜换成花蜜给你做一道吧。”

“好,我吃过这道美食。就是在那次世界赛上,是东之国的树精灵制作的,味道很不错,遗憾最后没有晋级。”

两人来到花精灵的厨房,阿雅找出需要的食材,同时问:“我能问问他失败的原因吗?”

花精灵笑道:“当然,我很乐意说故事。味道上没有处理好,我对那道配方印象深刻是因为它很符合花精灵的口味,为此我还给了很高的评价。只是评委里面花精灵很少,大家啊都觉得他制作的甜度太高,口感也不够细腻。口感上确实差很多,同一款美食,其他选手制作出来的就非常有特色,细节也很好。他的不太行,非要说的话就是细节没处理好。”

阿雅将花精灵说的话记在心里制作的时候多注意了细节。

蜂蜜果冻用材很简单,茶叶、蜂蜜、木奶果、香叶、面包果。

这里将蜂蜜替换成花蜜,为了展示树精灵风格,跟花蜜不太搭配的茶叶没有换掉,保持原样。

然后开始制作,首先将茶叶泡一部分,要泡浓茶。分成两部分,一部分在真空中泡,防止茶叶氧化,茶汤发红。一部分在氧化机中泡,让颜色发红,用来调色。

还有部分干的打碎成茶沫,用来装饰和提升味道。打碎需要耐心,粉碎到很细微的粉末才行,不然吃起来会扎嘴巴,味道也不好。

然后处理木奶果和面包果,面包果稍微炒制一下,激发其香味。然后用木奶果的果汁浆洗,浆洗之后只要上清液部分,不要沉淀。

沉淀过滤淘洗掉面包果里面的筋和渣滓后才能使用,不需要太多,只要一点点。用来保持蜂蜜果冻的形状,让其立起来。

这里非常考验技术,一些手不够稳的配方师需要使用天秤来称量,控制最佳的比例。不然制作出来的东西要么太水不成形,要么太老口感不好。

阿雅能直接控制比例,不需要称量。

最后将香叶榨汁放着备用。

开始熬煮面包果和木奶果,熬煮好后放入花蜜和茶汤搅拌。因为茶汤有两种,需要分两份搅拌。

最后倒入模具中,放入冰箱里面冷藏成型。

选择一个灰白色的树叶盘子,将蜂蜜果冻倒出来。要小心翼翼的,使用巧力,不然果冻会碎裂,或者表面不够光滑。

完美的果冻倒出来,水润光滑,弹弹爽爽的,看着都可口。

倒出来之后快速在上面划两刀,将其分成四份,这里需要注意,虽然划开了,不拨弄是看不出来被划开的。

倒入花蜜和香叶汁后,能在刀口上形成漂亮的十字花。上面放上一些切丝的香叶做点缀,这道配方便做成了。

阿雅将配方送上来,期待的邀请道:“您尝尝,可有世界赛的水平?”

让一位做过世界赛评委的人来品尝自己做的配方,阿雅觉得是她的幸运,能提前大概的了解一下自己的真实水平有没有接触到世界赛水平。

花精灵看着摆盘,很惊喜!

“真漂亮啊,是我喜欢的风格。看来花精灵跟树精灵某种程度上共享审美。”

阿雅笑起来,不好意思的说:“美的享受应该通用。”

花精灵哈哈大笑,“我喜欢你这句话。”

阿雅制作的蜂蜜果冻是渐变色的,最下面有红茶的色调,氧化的很到位,像焦糖一样快流动起来了。这种质感说明制作的配方非常嫩滑,细腻程度肉眼可见。

上面是淡绿色,未被氧化的茶汤调来,颜色脆艳、充满生气,让人联想到树精灵。最上面撒了一点点茶沫,用木奶果打发了泡沫融合在一起,抹在上面一半的地方。再搭配一些香叶丝,真的很梦幻清新的配方。

最后,浇一勺花蜜和香叶汁,配方完成。

花精灵拿起勺子小小的舀一口,划开的地方很整齐。这点彰显了美食家使用勺子的能力,同时也体现了这道配方的滑嫩程度,入而不碎。

拿起来的时候果冻能因为肌肉的微微颤动而颤动,看得人口水直流。配合淡淡的花香和茶香,非常有食欲。

入口后滑滑嫩嫩,却不软烂到融化,而是很调皮的窜来窜去。口感非常细腻,抿碎之后滑落喉咙,带着绵长的花蜜韵调,丝毫不刺挠嗓子。

“哇哦,真的很美味!即便甜度不够花精灵的口味,我依然觉得非常美味。”

阿雅有点害羞,被人夸多少次都很开心,也同样会脸红。

她将剩下一份推给叶寻,“你也尝尝,口味是不是很甜。”

花精灵笑道:“你不信任我作为美食家的实力。”

阿雅:“总要对比才知道嘛,比赛席上也不止一位评委。”

花精灵伸手捏捏她红扑扑的脸颊笑眯眯的说:“相信我,这道配方的实力能闯进世界赛决赛,但是冠军什么的还需要考虑一下。”

阿雅疑惑的问:“可是有什么不足?”

花精灵笑道:“你使用茶和花蜜的时候考虑到了它们的适配性,将茶汤浓度调整了,但是你有没有想过鲜花和茶是分季节的,不同季节得到的东西味道属性上差异不小哦。野生的,人工种植的,茶叶的炒制方法上等等也有差异。我们花精灵的花蜜能跟蜂蜜媲美是因为我们的花蜜也是经过严格程序发酵的,具有蜂蜜发酵的风味,同时保留了更多花香和花蜜的特性。跟发酵有关就说明不同的发酵温度,发酵时长,发酵操作都会得到属性些微不同的花蜜。蜂蜜也是如此。倘若你将这点考虑到,你这道配方真的能问鼎冠军。”

阿雅听的大为感叹,原来还有这么多学问她没有了解透彻!

关于发酵时间、食材收集时令这些还真没接触花精灵说的东西,她了解的发酵时间还停留再厨房里面的发酵,食材野生和人工种植的差异最近了解不少,但是同一种食材不同季节真不了解。

爱看读书推荐阅读:汴京小食堂Dan与落下遇见你,何其幸运疯批摄政王读我心后,人设崩了潇洒小道士修仙家族之化灵碗万界神豪:咸鱼倒卖记至尊透视我家少爷回家之后火爆全城古墓直播:主播管这叫探险?重生70进错房,最野军官破戒了游戏三国之英雄传说亮剑之孔捷崛起救驾女帝被流放,爆兵成皇你哭什么?被系统砸脸后,我与钟离互换身体恋她崩坏三:【我的系统有问题】快穿:把冷情佛子诱拐回家李青踏上修真途重生怒甩前夫,给崽亲父王腾位置我是魔法学院柔弱的白月光学妹黑化后,小叔叔被我虐到心碎斗罗V:开局被千仞雪看上,小舞要贴贴佛系大小姐穿越古代悠闲生活快穿之好男人修炼指南奥特大剪辑:盘点光之国裂开了!嫁妖夫,算了,凑合过吧重回七零,嫁给科研大佬生三宝学法律的算命大佬,很常见吧?重生归来,我是弃妃我下山娶妻,清冷师尊失控了天降崽子!霸总追妻带娃弃后她在现代活成顶流我在崩坏转生成芽衣弃妇掉马后,怒打渣男脸!疯批帝姬嫁给摄政王后雄起了魔瞳修罗穿越星际,我娶了帝国最强o斗罗:重生教皇,多子多福穿越火影陪四代目长大白月光身份曝光,禁欲祁总跪碎膝盖断亲单开族谱,柔弱表小姐不好欺唠唠叨叨人生笔记本小财迷只想躺平,霍少的摆烂甜妻假面骑士:从赛博朋克起逆转遗憾异世:没灵气咋修真史莱姆的我捕捉小舞不过分吧携空间!临异世!毒妃很嚣张快穿之我在狗血虐文当女主玖龙护主
爱看读书搜藏榜:勇者队伍里的普通人穿越成废柴,驭万兽,瞳术定乾坤九转归幽地狱病院咒术回战:我成了五条悟的姐姐浅风不及你情深次元:我只是一个路过的赛亚人!骑士君的非凡之路诸天影视莽夫开局欢乐颂开局大宗门,我却意外成了散修太子妃手握空间踏仙路觉醒变异植物系,她在末世横行了毕业了好好爱照进深渊的月亮幽冥之契逆天,影后视后全是我不良人:悟性逆天,震惊不良帅述录说你私生子命贱,你带七个老婆造反?抗战雄鹰,开局就抢鬼子战斗机重生赶海文里,我是路人甲快穿年代:拿下病娇反派生崽崽啦人在娘胎,我邦邦给女帝两拳穿越魔法纪元之至尊女法皇禁墟迷城国运强不强,全看宴姐浪不浪!正道诛天诸天修行,从功夫开始爱在梦里等花开少年歌行之不染凡尘遥知殊途神罚圣域:铁子的武神之路离婚当天,慕小姐改嫁前夫死对头君乃天上客穿成妖族太子后,美人师尊日日宠三生瑾瑜四合院之成就非凡男人三十,成功逆袭重回身体后,靠着现代科技鲨疯了斗破:我可以加点修行快穿:一本爽文中的爽文你我,一别两宽穿越1960四合院钓鱼又打猎穿书七零,捡个便宜老公宠到底约战里的咸鱼修仙重生之太子妃她是京城首富重生九零好时光山河与你皆安好NBA:开局一张贾巴尔模板卡死对头他非要做我道侣
爱看读书最新小说:清醒风情女的温柔陷阱昼夜妄念蛇王恋爱脑:痴缠千世轮回妻本宫的女儿怎么会是还珠格格甄嬛传:槿汐重生,不再为奴为婢杀妖除魔我就是人族的光港片:我,商界大佬,纵横香江崖荒聊斋新介错嫁帝王陛下的白月光竟是市井妻洪荒:吾为盘古,斧劈三千魔神相忘于江湖沉淀当仙界万人迷绑定女配逆袭系统后咸鱼续命:国师真香重生夜,疯批师尊的龙尾缠上我腰仙味禅味与法味帝君穿书后,全师门都癫了猎户的农门医女哪吒2魔童闹海之惊天秘事我的愿望都能成真重逢,凌先生的偏爱穿成炮灰遇重生嫡姐她逆天改命重生泰国的再世人生荒古镇狱经穿越后,我无敌星空悍【夫】:穿越之彪悍男妻发家记说好的联姻怎么动了真情兽人部落:穿成爆爆龙的生存挑战重生后,我是校花午夜时分,学校出现鬼教室重生古代我用灵异能复仇我的前男友师尊港岛最慷慨老大:福利江湖路七零:真千金重生在被替代人生前我就想用音符修个仙火影:无双鬼神,宇智波吕布大明商途:重生之商业帝国福星小奶包一跺脚,全京城大佬叫祖宗囚欢,她插翅难逃穿到古代,批发秀才穿成女主的早死妯娌诱他,成劫!港片:捶扁陈浩南,夺爱小结巴四合院:开局女友秋楠陪我闯人生红豆有湖斩神:七剑破长空逃跑当天,被小叔叔强制占有异域佛陀转前世团灭极品一家,重生换种玩法穿成农门女会梦境预言,带着空间做首富