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爱看读书 >  水果圣手 >   第239章

那种香气,暖到流眼泪,太舒服了。

嗅香之后开始品尝,一些评委从鲜花开始吃,味道是鲜甜的,非常迷人。一部分评委从汤汁开始吃,味道微微苦涩,回甘厚重,之后是浓郁的甜。这道配方的甜不是糖的纯甜,而是鲜花本身释放的甜,夹带花香和花的味道。

评委们才想到阿雅使用的玫瑰、茉莉、桂花、栀子花、霜尾菊、槐花这些食材都是香甜属性,偏向暖阳气息,制作出来的味道就是暖洋洋的。

“是母神的味道,呜呜~”

“太神奇了,阿雅,你很有天赋,这道配方搬上世界赛舞台都是前列的存在。”

阿雅微微一笑,她只是学会了思考。

比试以阿雅全面获得优势结束,之前说的教她鲜花处理方法,老师便带着去了别的教室。那位老师还把力莲他们的老师也叫来,几人围着鲜花处理主题发表自己的看法。后续还展示了技术,阿雅非常开心,这次活动真的收获满满。

这时,叶寻带着外出找到的全新食材过来,其中有很多鲜花类食物。阿雅激动的说:“叶寻,你真的帮到我了!”

新鲜的食材处理更讲究,更能真实的展示食材本质的味道、香气、属性。

叶寻将东西给她笑道:“刚好找到这些东西,我已经联系好了居住地,等你这边结束一起过去。”

“好,你要等我还是一会儿联系你过来?”

叶寻想了想说:“我去这边的种植师学院看看,到时候联系我,我们一起回去。”

阿雅看一眼时间,接下来做课后训练,她只要处理掉叶寻带回来的部分材料就好,顶多一个小时。她便说:“要不你等等我,稍后我跟你去看看如何?”

材料种植环境了解是配方师学习的基础,食材的属性很多,种类也很多,但是环境是有限的。许多食材属性跟它所在的环境密切相关,熟悉了环境之后才能对陌生食材做好处理。

当时力莲他们制作长夜安宁时她就有这个想法,食材是多样且复杂的。配方师要如何去处理陌生的食材?

那便是熟悉它所在的环境,这点是最容易的。不管食材如何处理,只要还是新鲜的,有完整模样的,就很容易获得它生长的环境。

还有什么比跟着种植师去学习更能了解材料生长环境的?

没有。

叶寻问:“那我能品尝到你制作的配方吗?”

阿雅笑道:“可以,权当你好好休息一下,刚才辛苦了。”

叶寻:“期待你的美食。”

阿雅看一下他带过来的食材,将鲜花类挑选出来,有水晶兰、泪珠蕊、假叶花、香针草、绿菇花,她就选择了这几种。都是没见过的比较花精灵的食材,很好看是真的。处理起来不太容易,尤其是水晶兰、绿菇花,跟糯面包果制作的薄纸裹住水一样,感觉触碰一下会破裂。

刚好之前老师就说到这类食材的处理方法,那就是使用极薄的刀具快准狠的切下去,食材就能保持完整的固体状态。期间注意手部的温度,不然会让材料融化。也不是物理意义上的融化,而是沁出。

阿雅现在一直在练习厚刀,换成极薄刀片后稍微切了半截萝卜调节力度感知,然后刷刷刷将水晶兰切片。

水晶兰虽然是兰花的一种,但是长相不同。有五层花萼,花瓣倒是跟兰花类似,不过互相包裹起来,层层叠叠,好似宝塔。拳头大小,是水的味道,有淡淡的兰香。阿雅以为能直接将花萼、花瓣一片片剥离下来再处理,旁边的老师说不能那样做。拆分的时候水晶兰会产生一种苦涩的汁液,让整个食材味道发臭、发苦,特别难吃。

阿雅觉得好神奇,一样都是分成小份,不一样的处理办法得到的味道截然相反。想到此她真的越来越沉迷配方制作、探索食材奥秘了。

手起刀落,水晶兰被切成薄薄的片,每一片都像水晶兰的剪影,很好看。

老师先是为阿雅不错的刀工惊叹了一下,“阿雅同学,你从小就开始学习配方制作吗?不知道家里是哪位教你的。”

通常这个年纪,在配方制作上如此广识还技术不错的都是家里有厉害配方师传承。当然,也是那些传承天赋非常不错的才能做到这个程度,其他还是差些火候。

阿雅笑道:“我是大学才开始学习配方制作,老师后面呢?”

老师愣了愣,赶紧忙正事。

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