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转正是每月二两银子,已经很是丰厚,完全足够寻常五口一家生活半年,如果不怎么沾荤腥的话。

吴厨子神色多了几分激动,“谢谢东家。”

他这人比较认死理,从前受老东家恩惠,酒楼生意惨淡也没有离开,直到酒楼换了掌柜,他被排挤离开。

虽然同福酒楼给他开了月薪三两银子,但那钱,拿得心不安理不得,日后更会被寻了什么由头打发了。

如今跟了新东家,虽然只开着小食肆,比不上酒楼客似云来,但生意也比较红火,月薪也不错,对他也算是看重,更是在他穷困时给了他这份活计。

他又如何会背刺新东家。

私下说明后,吴厨子就和面去了,名为徐文才的伙计汇报店内收支情况,“前几日进账都在六百文左右,昨日有两桌点了烫锅,又加了好些配菜,食肆备的肉险些不够用,我临时去屠户那买了肉回来,进账八百九十文。”

另一个伙计名字要随意些,唤作薛三,说了下店内客人情况,“东家,有的客人只单要汤,我便照着第一日卖两文钱一碗,卖了十几碗呢。”

云枝表示了解,首先肯定了他们的做法,“你们做得不错,继续保持,等下月一并转正。”

转正是每月八百文钱,这年头有门长久的技术活月薪才高,寻常活计均在五百文左右。

徐文才与薛三纷纷向东家道谢。

他们都是知恩图报之人,这份活只需晌午前备好菜,营业后负责跑堂上菜,事后再洗碗清洁食肆卫生,总耗时不超过两个时辰,比从前轻松许多。

晌午前,云枝二人索性在食肆用餐,点了两份小烫锅,一份番茄汤底,一份红油辣锅,苏珩顺便还让切了一些鹿肉。

他刀工极好,肉片薄如蝉翼。

烫锅旁边摆满了碟子,装着新鲜嫩绿的青菜,水灵的豆芽,切好的千张,翠绿的莴苣,切成段的玉米,一碟烟熏鹿肉片,一碟羊肉片,一碟手打猪肉丸等等,以及两小碟配好的调料,方便蘸着吃。

蔬菜大多下了番茄锅,荤菜则涮辣锅,二人吃得很香,引得店内客人频频望过来。

然而那价格却是让人望而却步。

不是谁都能一口气花八十文点烫锅的,更别说如他们这般点两种了。

不过云枝他们这般吃法,倒是吸引了不少客人,算是意料之外的收获。

一位汉子一边默默吃着自己的古代麻辣烫,一边羡慕得流口水,大冬天的点一份红油烫锅,配上自己爱吃的小菜,大口吃肉,大口喝酒,该多痛快啊。

偏偏没那闲钱。

适时,一位贵公子被吸引了过来,收起折扇,“原来还有这等吃法,昨日我只点了原汤锅底,吃得不够尽兴,小二,给我一样也整一套。”

徐文才有些为难,食肆里可没有东家摆上来的这么些食材,其他的蔬菜好说,那手打猪肉丸子和鹿肉是无论如何也寻不来的。

薛三也没了主意。

云枝见状便道,“鹿肉和这猪肉丸子都是我自带的,食肆并不对外售卖。”

“今日遇上便是缘,我便挪出一份出来吧。”

猪肉丸是苏珩昨日手打的,约摸五十个。

贵公子拱了拱手道谢,坐在邻桌,“倒是在下占便宜了。”

他招手,“阿肆,一同坐下。”

名为阿肆的小厮笑嘻嘻地坐下了,“是,公子。”

没多时两份烫锅便呈上来了,徐文才和薛三依次摆好碟子,将桌上摆得满满当当。

小碟子倒是没摆。

贵公子便问了起来。

云枝问了几句,“你能接受大蒜小葱芫荽么?能吃辣么?”

芫荽便是香菜。

贵公子迟疑地回,“……能。”

他本有些不好意思,但见她问得坦然,便如实答了。

毕竟,达官显贵都很注意形象,即便喜欢吃蒜,也都会克制,或是背后偷偷吃再漱口多次。

云枝吩咐了一下,徐文才很快调配了一碟子蘸料出来,里面有红辣椒蒜蓉小葱等。

她这话已经吃得差不多了,吃了半碟鹿肉,番茄锅的玉米莴苣吃了不少,又喝了两碗番茄浓汤,正在中场休息消食,顺便给食肆伙计解围。

其余客人也看得津津有味,不能吃只能看旁人吃了。

烫锅在权贵中也有,只不过花样还没发展起来,也未普及到平民百姓间。

王公贵族吃火锅,大多有下人照料,失去了自己动手的滋味。

贵公子第一次感受到了其中乐趣。

想吃什么,便下些什么,还要自己估摸着时间捞起来。

一会儿迟疑地问,“肉丸应当熟了吧。”

“公子,这丸子还未浮起来呢,您再等等。”

一会儿又蠢蠢欲动,“这玉米已经烫了好些功夫了。”

“……生的。”

初次自个儿下食材进去很容易闹乌龙,有的人把牛肉丸子三进三出火锅里头,等熟了再捞起来已经缺了口子,好在共同吃火锅的人不在意……

就比如一旁的贵公子与其小厮。

半斤八两,谁也没能好得过谁。

不过肉片老了,便是莴苣煮过头了。

但贵公子眼里越发欢喜,兴致勃勃地下了一大锅,再捞起来陪着蘸料食用,竟也觉得十分美味。

就好像终于脱离了某种必须遵守的束缚,释放了天性,一会儿吃这个,一会儿喝碗红油辣汤,然后被辣得两眼通红。

“……”

临到最后,贵公子礼貌道,“多谢招待。”

他放下了二两银子离开了。

云枝也不意外,这种人一般都比较大方。

她中场休息后,吃两口歇一会儿,以至于现在还未吃完,好在烫锅底下有炭火,不至于凉了。

她正从番茄锅捞出玉米段细细啃着,玉米吸了浓郁的番茄汤汁,颇具风味,是她近来的最爱。

苏珩则将汤汁倒进米饭里头,慢条斯理地吃着,顺便解决她吃不完的配菜。

他是男子,饭量要大些,到底是要用些主食的,不能单靠汤与配菜饱腹。

如巧合般,他与她保持差不多的节奏,并未出现他用完餐干等着的情况。

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