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武阿翁作为酒肆老板自然是能从野莓酒里看出了行当出来,直言这酒曲可堪重任,得知这酒曲还是安檀音独自做出来的之后,不禁感叹后生可畏,两个老人家也对安檀音酿酒的事情重新抱有希望。

酷暑渐渐退去之后,长安城就重新热闹了起来,安檀音在西市买了蜜饯果脯回南山,那边屋子上梁还简单地置办了三桌子酒菜,请的也就是建房子干活的这些人罢了。

接着安檀音又让人打了大的土灶,其他的木桶和蒸笼酒缸这些酿酒需要用的工具也是早早地准备好,等到这边屋子里所有的都安顿好了,安檀音这才重新回到永和坊。

等到秋之后,长安城瞬间就再次地热闹了起来,其实长安附近农户多数也是一年两收的,只是夏收需要纳税,待到秋收才会考虑卖粮食。

所以粮商们多数是会选择秋收再去下面收粮,如此一来这些酿酒的多数是会选择在此时趁机买粮,他们买的可不是新粮,而是价格便宜些的存粮。

安檀音更是借此机会跟在武阿翁身后认识了极为还不错的粮商们,她更是花了三十多贯钱买了粟米,高粱米,糯米这些粮食,为接下来的秋酿作准备。

“丫头啊,你这么多粮食放哪啊?”阿翁看着这堆成山似的麻布袋子,皱着眉头问。

“放一点在家里,剩下的全部拉去南山。”安檀音也是有些懊恼的道,的确是不方便啊!!这简直就是太增加成本了!

“来年你直接找那山下的里正买粮食,这样就不用从长安往那边搬了。”阿翁乐呵呵地建议了起来。

“嗷!阿翁!你为何不早说!!!!!”安檀音抱头嚷了起来,主要是这法子好啊!不然她这么多的粮食运过去都是钱啊!!!

“咳咳咳,这不也是才想到吗?”阿翁摸了摸鼻子有些不好意思起来。

“呜呜呜,阿翁!!!!”安檀音愁眉苦脸的样子惹得旁边看戏的武阿翁呵呵呵呵直笑。

“这样吧,你把你秋酿需要的拉走,剩下的就放我这边好了,反正以后你也是要在这边酿不是?”武阿翁在边上也跟着出言建议了起来。

几个人一番讨论之后安檀音直接在城门口雇佣了车队,把这次秋酿需要的粮食一次性地全部拉去了南山那边,阿翁直接变成压货翁跟着骡子车走了。

这所有的准备工作都结束了之后,安檀音再次在家里巡逻了起来。

甜酒曲,蒸笼,酒缸,纱布……

确定家里工具都已经齐全之后,安檀音这才准备开始动手,在家里她只准备酿一些浊酒,因为家里的打水井的时候没有考虑到酿酒,这种浅水井里的水用来酿酒其实并不是最好的选择。

所以安檀音准备这次就酿些浊酒家里喝好了,到时候若是酒质不错再过滤一下做成清酒也不是不可以,如此想着安檀音就动手准备了起来。

这次安檀音尝试把家里这些粮食都酿上一缸试试,按照她自己的记忆,应该是糯米酿的米酒是优选,毕竟糯米酒在漫长的历史里一直传扬至后世。

但糯米的价格实在是不菲,安檀音自觉多是真的都用糯米,那到时候她家酒肆的价格铁定是要高出长安酒肆行业的市场价,这可不是什么好的选择。

所以她需要在差不多的价格之下,把酒的口味做到最好。

等阿翁从南山回来的时候,就看到堂屋里的大簸箕铺着各种颜色的粮食。

“你这是干嘛?”阿翁吹了吹胡子有些不解地问。

“这院子里有灰尘,我就放屋里了,我把家里每种粮食都准备了一份,到以后品品口味如何。”安檀一边用石碾子碾碎圆溜溜的酒曲,一边笑眯眯道。

“哦,那边也差不多了,哦我给你拉了柴火过来。”说罢安檀音就看到了在阿翁身后抱着几大束柴火的小墨。

小墨把一车柴火全部卸下来马不停蹄的就走了,安檀音瞅了瞅阿翁,然后自顾自的继续碾酒曲,而阿序还在厨房里一个劲儿的煮开水。

看到阿翁回来了,阿序立马拉着阿翁在厨舍里嘀嘀咕咕地说了起来。

”阿翁,您是不知道,我阿姐今天清洗厨房,烧开水就忙了一天,这厨舍里火都没断过!!!“阿序仰着脖子一脸认真地说。

“哦?烧那么多的开水干嘛?”阿翁看了看堂屋的方向,有些好奇地问。

“先是把簸箕纱布啊还有这些放水的大缸全部用热水烫,然后我现在烧的开水是等下用来洗几酿酒的酒缸。”阿序说完还叹了一口气,实在是他的阿姐酿酒是真的麻烦啊!

“那这些呢?”阿翁指着厨舍里那好几口满是水的大缸问。

“这些是酿酒用的水。”阿序皱着小眉头说,他也不懂为何不用井水,非要煮开的水放凉了。

见阿序一知半解的样子,阿翁直接就带着好奇心出去找安檀音了。

安檀音听阿翁这么问,有些好笑的道:“我说了酿酒用山泉水最好,其次是深水井里的水,我这都没有,所以只能用凉白开了啊!这样酿出来的酒,不会发苦发涩,您放心吧,咱们酿的酒如琼浆一般。”

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