第39章 魏良卿大做猪脚饭
老魏拍了怕大腿。
“能!我这侄子啊,虽然就会种地、搬木头和做饭,但是人混得不错,被工部侍郎周应秋的厨子赏识了,在东直门货场当厨子,每天都做几千份雇工的饭呢~”
又聊了几句,更有意思了。
这个工部侍郎周应秋,专门管京城建造,因此专门走沙石、木料的东直门内外货场被他管理起来。
他一看每天几千雇工跟着搬运货物,又是重体力劳动,必须要吃盐吃点油水才能干得了这个活。
东直门内已经有炒肝、卤煮等下水类小摊,他干脆在货场旁开了个饭店,专门给进京城务工的农民和各种雇工做下水、油水、多盐饭菜。
渐渐这个生意做起来了,规模也大了,魏良卿就成为后厨一员,专门给周家的厨子打下手。人混的很不错,在厨子、农民、雇工间交了许多朋友,连周侍郎都知道他。
“哈哈哈哈~”
听他讲着讲着朱由校忽然笑了,魏忠贤忙问道:“殿下,何故发笑?”
“我笑那杨涟无谋、汪文言少智,他们只看得上读书人,对贩夫走卒民工不屑一顾。
而且,这个工部侍郎周应秋并不轻视你侄子,我看以后要靠着他家的厨子巴结你侄子呢~看来平时能尊重普通人,真的很重要呢。”
他通过刚才一交流才想起来,这个周应秋以后是阉党大佬,魏忠贤时期的吏部尚书。
这个人专门靠着手下厨子给魏良卿做猪蹄、猪肘而闻名,得到“煨蹄总宪”的绰号。
煨蹄总宪……原来他和魏良卿渊源挺深啊~
“也就是说,魏良卿靠着货场饭店,可以做出几千人份的盒饭?”
“没错,还有大批货运民工可以拉盒饭到通州。”
“虽然从东直门到通州,走路要2个时辰,但大夏天的饭菜不会凉,不会怠慢了将士。”
“不错……但终究是远了,而且拉火药回来很重的,民工一搬就知道里面有东西,发现是火药就不好了。”
朱由校想了想,忽然有办法了。
“万历皇爷爷的陵墓早已选好,建造需要大量沙石木材,除了燕山太行之木,还需要泰山木。
我会跟父皇请一道旨意,让浙兵、白杆兵交替从通州运送木料到东直门。如此盒饭运过去,木材和火药饭盒由兵马运过来~”
其他后续接应,自有锦衣卫、腾骧四卫和老魏的人脉接洽。
事不宜迟,魏忠贤自己领一道密令,心腹李永贞领一道密令,前往浙兵、石柱白杆兵军中传达太子的抚慰和密令。
......
大半夜,魏忠贤就亲自跑到货场给侄子交待。
交代好以后就急匆匆出城去通州了。
魏良卿哪信啊~
他一个务工的老农民,在东直门货场厨房整天给沙石、木材雇工做饭,突然给通州兵马做盒饭……
见叔叔走得急,继续倒头睡,刚才的话全当是做了个美梦。
还没睡多久,来了个衣着更加华丽的公公,直接带人闯到他窗前。
一问竟然是宫里有名的王体乾。
魏良卿叔叔是宫里老人了,知道不能有丝毫怠慢。
王体乾不多啰嗦,说是陛下要犒赏援辽南军,给他们开拔前鼓舞士气,选中他们东直门货场厨房量大又良心,专门为浙兵、石柱白杆兵做盒饭。
不仅传达了旨意,还下拨7000兵马5天份盒饭钱的一半,足足3500两。
这个价格很高,平时最高档的卤煮盒饭才50文,这个足足一份200文。
4倍价格~
魏良卿提起裤子就去喊醒货场厨房的小老板,周应秋家排位第2的大厨。
上面还有总老板周应秋、二老板管家、三老板排位第1的大厨,当然凭现在的民工魏良卿,都不敢打扰。
一听生意规模很大,又是劳军的盒饭,小老板喊醒三老板,三老板喊醒二老板。
管家一寻思,犒赏通州的南军,定做五天7000人份盒饭。这事要是办得漂亮,对老爷有巨大好处,大伙也都前途无量。
一方面赶紧从府里面、市集上采购适合兵丁的食物,另一边从家里调出大米。
因为周应秋是南方人,喜好吃大米又要养好几百号人,所以府上大米绰绰有余。
他和大厨亲自管府里面调大米,到市场买菜买肉和做饭的任务还是在小老板与魏良卿手中。
魏良卿内心是个实在人,对着周家二厨道:“唐人杰,陛下出的价格四倍于平时,咱这食材也不能仅仅是猪下水了吧?”
小老板姓唐,名二四,因为仗义宽厚善做饭,人送绰号“人杰”。
唐人杰回道:“那是自然,听说南方的弟兄们未必爱吃下水,但是对猪脚猪蹄很喜欢。”
魏良卿一听就乐了:“人杰哥你做得猪蹄、猪肘香得很,小弟我最喜欢吃了。咱就搞这个,红烧烂炖以后往米饭上一浇,保准军心大振,到时候就是大功一件~”
他哥俩知道这笔钱不能贪,除了大米、佐料、雇工、饭盒这些,剩下的能买猪蹄、猪肘就全都买了。
找来几十个帮厨一起开干,平时给搬运工人做饭,现在给南军做饭,热火朝天毫不怠慢。
炖猪脚猪肘光靠唐人杰一个人当然不够,其他人里面就数魏良卿最熟悉这道菜。
他也甩开膀子开做,菜刀轮转如飞,一个个猪蹄、猪肘被切成两半,下入大锅泡在卤汁里开炖。不一会香气就飘起来了~
魏忠贤这时候也从通州回来了,闻着香味就找到了侄子。
“这是啥?怎么这么香~”
“叔你来了,肚子肯定饿了吧,我给你来份猪脚饭~”
魏良卿知道这笔犒军的生意,肯定有他叔撮合,要不然宫里面怎么会想到,由东直门搬货雇工做饭的地方做盒饭呢。
魏忠贤心里想着跟南军谈成了,最好赶快找太子复命。
但一闻这香味就肚子咕咕叫。
行吧,咱家也替太子殿下把把关,看看犒军的猪脚饭味道如何?
老魏看着一份猪脚饭摆在面前,炖得软烂的猪肘切成片,铺住一半米饭。
品相做得很一般,他又喜欢面食胜过大米饭,可是看着怎么就那么香呢~
备注:老板一词自古就有,南方称商号主人叫老板,北方称作掌柜。因周应秋是江苏镇江出身,所以他和他的管家都被下人称作老板。