爱看读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

邬磊来了,王松年在辉煌酒店“一人独大”的时代结束了。

邬磊虽然没有酒店管理经验,但他在国外担任过一家企业的执行副总经理,读的又是经济管理专业,所以他觉得管理酒店也不是什么难事。只要他用心学习,就一定能管好这个酒店。

邬磊说:“企业管理和酒店管理有很多相同之处,比如管理。不同的是一个是管生产,一个是管消费。但根本落脚点都是实现利润。如果经营成本超过投入成本,这样的酒店也撑不了多久。”

王松年很清楚,与辉煌酒店的合作到年底就终止了。这一年是关键的一年,如果在这一年利润没有突破,那么明年就会更难。因为再想联系承包一家合适的酒店,未必就能实现。至于转产干别的,会遇到更多风险。

王松年没有多少文化,他的管理经验也是从实践中学来的。刚好遇到餐饮业发展时期,就这样顺风顺水地做了下来。

这几年两个酒店的发展,也多亏有刘妮娜、谢荣、王敏丽她们的支持和帮助,才走到了今天。

现在邬磊来了,就让他有点犯难了。说是副总经理,其实邬磊有更多的话语权,毕竟这个酒店是他父亲的产业。

说好听了是合作关系,说不好听也就是借鸡生蛋。一年时间很短暂。

王松年要在这一年里,要实现利润 300 万的目标,确实不是一件容易的事情。利润不是靠吹牛皮就能实现的,而是靠干出来的,因此必须找到新的突破口。于是王松年召集邬磊、刘妮娜、谢荣、王敏丽开会。

王松年说,“今年是辉煌大酒店的关键年,我们的利润目标是300万,争取达到320万。这关系到辉煌酒店每个员工的切身利益,也关系到在座的切身利益。吴副总经理刚从国外回来,又管理过企业,肯定有他一套的管理理念,今天就不妨听一听他的意见吧。“

邬磊今天第一次登场亮相。

他身高 1 米 8,身穿藏蓝色西装,搭配白衬衣和黑色领带,显得十分精神。他眼睛大而明亮,眉毛浓密,鼻梁高挺,嘴唇薄而有型,牙齿整齐洁白,国字脸,不怒自威,给人一种威严的感觉。

邬磊看了看王松年和其他几位副总经理,微笑地说:“我是来向大家学习的。既然王总让我说几句,那我就说说我的想法。虽然我们是合作关系,但我们有一个共同的目标,那就是让企业盈利。如果投入与产出不成正比,那办这个酒店就没有什么意义了。所以,即便到了最后一刻,我想,我们双方合作也应该留下完美的一页,实现双赢。”

王松年听邬磊这么一说,心里就踏实了。

因为谁也不想看着酒店亏损,那样就谈不上发展,对双方都没有好处。

“既然邬副总这么说了,那我们就来研究一下今年的目标计划吧。”王松年说。

邬磊接着说:“在我看来,酒店管理要两手抓,一手抓菜品质量,吸引客户,一手抓客源,提高酒店的入住率。菜品还是以川味为主,在‘精’字上做文章,推出的菜品要有自己的特色。提高客房服务质量,扩大客源,降低成本。”

邬磊继续说道:“现在旅游不分旺季和淡季了。辉煌酒店全体员工全年都要有紧迫感,人人都要关心酒店的发展。只有酒店发展了,员工的待遇才能提高。反之,就不可能提高待遇。我们要把一年四季都变成旅游节,不仅吸引国内的游客,还要吸引国外的游客。大家一起努力吧!”我们就要适应变化了市场,在菜品上要适应多元化的服务,不仅有传统菜品,还要根据国外游客的习惯,推出西餐,满足国外游客的需求才是。”

“酒店员工也要进行外语培训,学会日常用语,这样才能与外国客人进行交流。如果不做这方面的培训,一旦国外游客入住我们的酒店,就会被动,那样就会流失这部分客源。”

王松年说,“那样的话,后堂要聘用做西餐的大师傅,因为中餐和西餐的做法还是不一样的,所以尽快聘请会西餐大师傅。另外培训员工学习外语,聘请懂外语老师,必要是请外教老师进行口语培训,这样才能达到要求。”

吴磊说,“西餐做法简单,在网络视频上就可以学习,外语学习不是一天两天的功夫,需要聘请外语老师,进行口语训练。如果确有必要,让请外籍教师集中训练一段时间也是可以。“

刘丽娜,谢荣和王敏丽没有发言,因为她们有自己的想法。

刘妮娜年轻,有学历,有管理经验,不用担心辉煌大酒店不聘用她。

而谢荣和王敏丽就不一样的了,她们清楚在辉煌酒店最多就是干到年底,这也许是最后一年在酒店当副总经理,以后不知道自己会到什么地方干。

王松年六十多岁了,再想创业打拼,创办一个新公司,估计可能性不大了。最多就是管一管金龙饭店罢了。所以,她俩的心思,已经不在辉煌酒店了,准备想自己的退路,对辉煌酒店利润指标的完成,不像过去那么上心了。

但刘丽娜有自己的想法,她想留在辉煌大酒店继续担任副总理,因为她知道邬磊一个人管不过来这么大个酒店,还得有人帮助管理酒店,那么自己就是最好的人选。

刘妮娜既然有留下来的想法,那她当然会把辉煌大酒店当成自己的事业来对待,不会采取像谢荣和王敏丽的态度,抱着当一天和尚撞一天钟心态对待工作。

刘丽娜说,“辉煌大酒店地处市中心,地段好,客流量大,只有我们稳住老客户,吸引新客户,推出新的服务项目,那么实现年终300万的利润是有可能的,也是能做到的。所以,要提振信心,团结一致,勇于开拓,才能实现目标。“

谢荣心想,你刘妮娜当然有资格说这种漂亮话,你年轻,脸蛋漂亮,又有学历,我怎么能和你比。我50多岁的人了,要年龄没有年龄的优势,要学历没有学历的优势,就是跑腿也跑不过你。今年我就着抱混的态度,到年底就走人。

王敏丽心想,我跟着我哥干,干了这么多年,给他把财务关。没有功劳也有苦劳。即便是辉煌大酒店干不成了,金龙饭店还可以干,那是我哥的产业,起码我比谢荣选择余地大。

王松年不知道她们三个人的心思,以为她们都会像他一样,心往一处想,劲往一处使,没有想到三个人有三个人的想法。

王松年像往常一样,安排酒店的日常工作。

他给刘妮娜安排工作,她依然像过去一样,工作认真,态度坚决。“刘副总,你根据邬副总的建议,起草一个辉煌大酒店的工作目标分解进度表,落实到每个人头上。“

刘妮娜说,“好的。利润完成指标也分解吗?”

王松年说,“当然要分解到个人。”

刘妮娜说,“好的。是根据责任大小分解呢,还是平均分配呢?”

王松年说,“我的多一点,其余几个人都平均分配。”

刘妮娜根据王松年的意见,将300万利润指标分到了五个人头上,王松年多70万,其余四人55万。

刘妮娜将利润分解表出来,并将每季节的完成指标金额算了出来。

刘妮娜送到王松年办公室。

王松年一看这个分解表,脸上露出了满意的笑容,”可以。任务分得很具体。我们上会研究一下,看其他人有什么意见。“

刘妮娜说,“好的。那让办公室主任刘小刚主任通知吧。“

王松年说,“好的。“

刘妮娜给刘小刚打电话,“刘主任,王总让你通知其他三名副总下午14点到会议开会。“

刘小刚说,“好的。“

下午14点钟,大家准点来到会议室。

王松年说,“今天召集大家来,是商量利润指标的落实到个人的问题。下面请刘副总宣读利润完成分配方案,看大家有没有意见?“

刘妮娜把310万的利润指标分配方案向大家宣布。

邬磊说,“这个方案好,这样就把大家的利益捆绑起来,千斤重担大家挑,人人肩上有指标。“

谢荣听了马上表示反对,“原来也没有把酒店的利润指标分配到个人,今年为什么要实行这个办法?“

王松年说,“原来没有实行,是因为条件不具备,现在条件具备了,总经理、副总经理五个,没有明确的利润考核指标怎么行?”

王敏丽说,“我这做财务的,怎么完成这个利润指标?“

王松年说,“你的任务是降低成本,开源节流,如果万元成本与支出控制在合理的区间,就算完成任务。如果投入与产出出现亏损,就是视为没有完成。“

王敏丽一听,心里高兴了,“这是我的强项,我会管好财务的。“

最不愿意实现这个利润分配管理的就是谢荣了,因为这样以来,她就是更加辛苦了,更加要到抓食材进口关了,一家一家比较,保证质量合格,而且价格合理,那样就更加辛苦了。原打算混日子的想法,也泡汤了。

但如果她不同意这个方案,那就得辞职。辞职她可不想干,那样一年十几万就没有了。想找到一年能挣十几万收入的公司可不那容易,所以就是在苦在累,她也得撑下来,起码今年得干下来。

人一旦失去了依赖的立足的长处,那么短处就明显了。

王松年凭借着自己的人脉和老关系,每季度都轻松地完成分配的利润指标。

辉煌酒店地处闹市,下到楼下,就面临大街。来这个城市出差的、办事的、旅游的或是做生意的,都会首选辉煌大酒店。因为一是距离火车站近,二是距离大超市近,三是距离城市公园近,加上常住旅客酒店实行优惠制,那么来这里吃饭住宿划算许多,因此顾客络绎不绝。那些有单位报销住宿费的,自然就会下榻这家酒店。

距离辉煌酒店辉煌酒店伊犁地有一个街心公园,每到傍晚灯火辉煌,歌声如海。看风景、看灯火都很方便,所以只要能报销住宿费,只要能报销,顾客自然就入住辉煌酒店。所以王松年不用愁利润指标完不成的事情。

刘妮娜在酒店工作时间长,人又年轻,长得又漂亮,说话温柔,许多大款也是冲着她的脸蛋而来的,所以她也不愁利润指标完不成的事情。

吴磊虽然没在这个城市生活,但他知识面广,精通外语,给国内游客介绍国外的奇闻异事,一楞一愣的,逗的客人捧腹大笑,至于老外到这个城市旅游,那更是邬磊的强项,一口流利的英语,把这个城市的风景描绘的像花一样,吸引老外游览,他们不断地发出啧啧地赞叹声,他的利润指标也是每季度飘红,让王松年格外高看一眼。

王敏丽财务把关,她本身就是一个铁将军,每一笔开支就就像开支自己家的一样,上万元开支,她算得比谁都精,这样她也不用愁利润指标完不成。

最难的就是谢荣了,前几年她年龄还有优势,人长得还可以,白白净净的皮肤,额头上皱纹不明显,可是刚过了五十岁,皮肤就明显变得粗糙了,额头上生出细细的皱纹,显出了老像。

让他寻找客户,洽谈业务,已不如从前。好多老客户都嘴上答应把业务给她,但到签单时,最后却给了刘妮娜或是邬磊,根本不买她的账,气得暗地掉眼泪。

这时候谢荣却深深地感到没有学历的苦衷,才意识到酒店工作就是年轻人的天下,如果没有了年龄优势,实行了利润分解办法考核,她肯定不是刘妮娜和邬磊的对手。

没有办法,她只有多吃苦,多跑路,在食材采购上货比三家,尽量做到物美价廉,降低成本,用节约成本奖抵扣利润。

原来酒店还给她配专车,现在实行了车辆派单制,城内不派车,副总理实行交通定额补助,这样一来,她也不能像过去那样随便用车了,有时候还得倒贴交通费。

4名副总经理,每个季度考核,她的任务都是勉勉强强完成,让她脸上挂不住,甚至有一个季度还差3000元,这样她的心理压力更大,人也显得衰老了不少。

市场竞争,不相信眼泪,有能力的吃肉,没能力的喝汤,这也许竞争的游戏规则吧。

谢荣这一年工作得很辛苦,但她总算是熬了下来。

爱看读书推荐阅读:男神一吻好羞羞废柴修真记洛尘张小曼爹懒,娘馋,全家没有我可怎么活修仙步步高开局发现一座灵石矿,螺旋起飞老婆大人我认栽侏罗纪世界,但我是方舟南巨?穿越后我在异世界娱乐圈爆红网王:锦鲤加身的神之子这宿主能处,让他宠炮灰,他真宠四合院:地下工作,从43年开始当快穿反派拯救无限流男主后替嫁弃妃的病娇摄政王我乃道主重生之双顶流恋爱傅爷快掉马,夫人嫁的是你啊!综影视之搅屎棍的日常穿越首长夫人,一胎多胞快穿之美貌修改被知青抛下后,我在80年代暴富穿成女配后,直球表白病娇男二反派女配不干了,进编不香吗龙珠:神之御技有点多丽塔的傻瓜丈夫宴爷,你家小祖宗又又又掉马了!七零年代致富记法不在多,会八则已凡起仙洞祖国,我去万界交易养你啊!德幸:好久不见,我的天使穿六零,饿肚皮,我有粮食满仓女配拒做对照组,禁欲军官把她宠濯枝有雨宠妃嘤嘤嘤,暴君跪地宠时光织梦者:织梦与现实倾世女帝:黑莲花翻身手册分手要独美?疯批大佬撩上位被遗弃的二女儿火影:让你杀佐助,你去当魅魔?三个儿子无人养老,重生家产全给女儿五十离婚,我开启了逆袭之路癫!绑定系统后,我成了法外狂徒快穿之接你回家特战女兵在古代作精女配,男主怎么还不和我分手快穿之反制玛丽苏剧情穿成孤女,荒年艰难求生婚路迢迢:温软娇妻带球跑和亲后,我征服了草原狼王恋爱脑女婿香吗?老卿家有俩
爱看读书搜藏榜:勇者队伍里的普通人穿越成废柴,驭万兽,瞳术定乾坤九转归幽地狱病院咒术回战:我成了五条悟的姐姐浅风不及你情深次元:我只是一个路过的赛亚人!骑士君的非凡之路诸天影视莽夫开局欢乐颂开局大宗门,我却意外成了散修太子妃手握空间踏仙路觉醒变异植物系,她在末世横行了毕业了好好爱照进深渊的月亮幽冥之契逆天,影后视后全是我不良人:悟性逆天,震惊不良帅述录说你私生子命贱,你带七个老婆造反?抗战雄鹰,开局就抢鬼子战斗机重生赶海文里,我是路人甲快穿年代:拿下病娇反派生崽崽啦人在娘胎,我邦邦给女帝两拳穿越魔法纪元之至尊女法皇禁墟迷城国运强不强,全看宴姐浪不浪!正道诛天诸天修行,从功夫开始爱在梦里等花开少年歌行之不染凡尘遥知殊途神罚圣域:铁子的武神之路离婚当天,慕小姐改嫁前夫死对头君乃天上客穿成妖族太子后,美人师尊日日宠三生瑾瑜四合院之成就非凡男人三十,成功逆袭重回身体后,靠着现代科技鲨疯了斗破:我可以加点修行快穿:一本爽文中的爽文你我,一别两宽穿越1960四合院钓鱼又打猎穿书七零,捡个便宜老公宠到底约战里的咸鱼修仙重生之太子妃她是京城首富重生九零好时光山河与你皆安好离婚后,我上离婚综艺被疯抢,前妻跪求复合NBA:开局一张贾巴尔模板卡
爱看读书最新小说:综视:开局截胡于莉四合院:距离枪毙还有三天斩仙神决犬夜叉:我悟心,全剧第一嘲讽怪斩神:开局五灵威力变成铁拳虎契妖尊醒神脉三届众人齐跪拜反派哥!我要扭转你的命运!替嫁东宫,病弱太子日常为爱发疯鸣潮:开局就有今汐找我约会?!替嫁暴戾大佬!明艳美人被宠疯了害她晚癌惨死,重生被军少宠上天!美飒反派她靠魔法杀疯了雨萱国之凤家守护传奇风流倜傥厅官被情人逼进火葬场国运:藤藤有两统,一剥削一宠求道:从九叔世界开始变强重生反派逼婚当晚,反手三倍剂量迷幻追踪图鉴小寡妇翻身,受不了本座的影卫是魔教少主【快穿】所有人都知道我是大佬为她破戒,禁欲封爷日日轻声哄当火影与崩铁碰撞,期待这个故事重生六零年代:许啾啾奋斗记家族修仙:低调在云雾之下七幻珠崩坏:刚到地球就被粉色妖精逮捕替嫁娇妻庄少的掌心宝爱情自有天意,缘分命中注定无影无形变美系统给你,我西北插队嫁军官斩神:体内有九个神明,全员恶神我家老婆是重生者仙侠:如何废除自己的修为表姑娘家财万贯,活该做妾?废妃崛起:我靠权谋逆袭后宫!繁星藏在他眼中四合院:入职保卫科,击毙贾东旭我穿成了阿瑞斯军团的女魔头我生的崽必须是继承人!穿过时空来看你心海浮灯四合院:我在梦里为所欲为斩赤红之瞳:我有写轮眼我都仙帝了,谁在乎你们火葬场丑人多福气梦想的乡野旋律下岗后,带全家致富时光情书:病弱竹马藏心事重生后,她成了摇不可攀的女人