“第一道菜,拌三丝!”
随着台上高唱一声,一道经典的川菜凉菜被端了上来。
拌三丝,川菜中很经典的一道凉拌菜。拌三丝传统是以胡萝卜、青萝卜、白萝卜为主要食材。
然而拌三丝并不只有一种做法,随着厨师们的创新,拌三丝有着各种各样的做法。三丝的食材也各不相同,有的一洋葱、胡萝卜、黄瓜;有的是莴笋、胡萝卜、海带丝。种种食材,不一而同。
菜上桌,江阳看清楚了这道菜。
这是比较传统的拌三丝,以胡萝卜、青萝卜、白萝卜为主要食材的拌三丝。
胡萝卜的黄,青萝卜的青,白萝卜的白,三种颜色交相辉映,配上一点绿色的芹菜叶点缀,看起来煞是好看。
这道拌三丝是摆成了锥形,上面尖,下面大。
“这道菜……是姜老学会的第一道菜,当年姜老还是学徒的时候,学的第一道菜就是这道拌三丝。拌三丝最考验刀工,这道菜的好吃与否和刀工的好坏有着直接的关系。”任鹏程说到。
江阳有些诧异的看向任鹏程,心里很疑惑,姜老的事,他怎么知道?
任鹏程察觉到了江阳的目光,并没有解释的意思,只是笑了笑。
“拌三丝讲究脆,同时也要有味。大家尝尝这道拌三丝如何。”任鹏程说到。
他的辈分虽然不是最大,可是地位却是最高的,所以他说这句话,并没有人觉得不对。
江阳夹了筷子拌三丝,三种萝卜丝都夹的有。
放入嘴里,牙齿一咬。萝卜丝瞬间断裂,清脆爽口,江阳仿佛能够在脑海里听到“咔嚓”一声响。
其中又以胡萝卜丝最为清脆,其次为青萝卜丝,最后是白萝卜丝。但是白萝卜丝的水分最足,在清脆中带有丝丝甜味。
三种萝卜丝,有三种不同的口感和滋味,当它们在嘴里齐齐爆发开来时,一场味觉的盛宴就此开始。
拌三丝的味道是很经典的川菜味,入口先尝到一点酸,接着是鲜、咸和辣。
江阳一瞬间便沉浸在这美味之中,这是他第一次吃到这样好吃的拌三丝。
这道菜很简单,一般的人都会做,然而这道菜想要做好,却并不容易。
首先,刀工必须要非常好,要将萝卜丝切的均匀的同时,还要非常细才行。均匀是为了保证味道的一致,细是为了让萝卜丝更容易入味。
可以说拌三丝是一道基础菜,想要做出来很简单。然而想要把拌三丝做好,就不是那么简单的。
姜老不愧是姜老,这样一道简单的菜都做的如此美味。
…………
“师父,第一道菜已经上完了,要上第二道菜吗?”余其权问到。
姜老顿了顿,说到:“暂时不着急,再过两分钟,第二道菜还没有到最好的时候。”
余其权点了点头,没有说话。
………………
大堂里的所有客人,都陷入了品尝美味的状态。
他们每一个都很珍惜这个味道,因为今天过后,可能就再也尝不到这个味道了。
且尝且珍惜吧。
江阳再一次领略到了所谓厨艺大师的厨艺,一道没有感情的菜肴,也能够如此美味。
其实这里面所有的调味料都没有什么特别的,都是那些普通到不能再如同的调味品。让江阳自己来烹饪,也都是这些调味品。
可是为什么会有差距呢?
江阳认为,应该是细节问题。这道拌三丝无论在刀工上,还是调味上,都做的非常完美了。
特别是调味,每一种调料都恰到好处,味道混合起来就让人觉得好吃。
江阳不仅仅在吃菜,同时也在学习和思考。
这道菜对他的启发挺大的,这道拌三丝的食材很普通,可谓是随处可见的萝卜,没啥珍贵可言。可是这样普通大众的食材,经过厨师精心烹饪,其味道依然不输于任何高档食材。
江阳的厨艺道路本来就是以普通的食材烹饪不普通的菜肴,这道菜算是与他的道路很相符合。
………………
此刻蓉城的另一处地方。
周伟抱着一捆资料回到办公桌前,开始处理起来。
他已经是一名部门经理,销售部的经理。
短短时间,从一名普通的职员成为一名部门经理,其提升的速度不可谓不快。
这即有周伟本身能力出众,但更重要的还是他在的公司是自己家的公司,公司老总就是他爸,提升自然比其它人更容易一些。
“经理,您看一下这个方案怎么样?”一位周伟部门的实习生小心翼翼的问道。
她是一名去年才从学校毕业的大学生,学的就是市场销售。作为当代大学生,就业竞争极大,能够应聘上周伟这家公司,其能力自然还是算出众的。
虽然还只是一名实习生,可是出众的表现却让整个部门的人都刮目相看,没人怀疑她会不会留下来。都认为她肯定能够留下来的。
周伟在之前就作为她的老师,算是一进来就带她的人。周伟成为经理,可是她亲自看到的。
最开始的时候,她就对周伟有一种特殊的感觉,那是一种崇敬、感激和一丝悸动。
一个女生才出社会,被一个帅哥带着工作,并且这个帅哥还毫不保留的教导你,任谁也会有一丝别样的心动。
这种心动在周伟成为经理时,扩大了无数倍。导致她现在一看到周伟,脸就莫名的红了起来。
“你先放着吧,我等会儿空了再看。”周伟头也不抬的说到。
“那好吧。”女孩应了句。
眼睛里闪过一丝失望,可是工作时间,她也不好说什么。
女孩就要离开,忽然她有停下脚步。
“怎么?还有什么事吗?”周伟察觉到女孩没有离开便问到。
“经理,您下班后有事吗?我……我……我想请您去看电影。”女孩鼓足勇气说到。
周伟依旧没有抬头,而是说到:“我就不去看电影了,你和别人一起去看吧。”
“哦。”女孩失望的离开。
周伟还是没有抬头,他作为情场浪子,怎么可能不明白女孩的意思。只不过周伟现在并没有这个想法,他现在没有心思谈恋爱。
他那样说,也是变相的拒绝了女孩。