江阳准备烹饪的菜品有麻婆豆腐、鱼香肉丝、回锅肉、开水白菜、辣子鸡丁、糖醋鱼、青椒肉丝以及必备川菜菜品——川味火锅！
江阳的菜品都是很具有代表性的川菜菜品，他没有选择烹饪自己创新的菜肴，因为他现在代表的是华国八大菜系之川菜一脉的厨师。自然要选择最能代表川菜的菜肴了。
其实火锅并不太适合现在烹饪，因为火锅与这个精致搭不上边，它是一种大众美食，是街边美食。再高大上的火锅店，也总是充满烟火气。
江阳之所以选择这道菜肴的原因其实很简单，他看到那么多种食材，若是全部烹饪成其它菜肴，未免有些太麻烦了，索性就弄成火锅。78中文最快 手机端：
这火锅也不是小火锅，而是一个大大的锅，周围摆上一些小碗，可以供多人取食。
至于卫不卫生嘛，江阳觉得自己没隔两三个小时换个锅底其实就挺好。78中文首发 . .
对于能有多少人去吃这个火锅，江阳并不担心，华国八大菜系，能够烹饪出多少美味？谁会盯着自己做的火锅不放？
江阳承担的任务是做最多的菜，可是并不代表江阳需要做很多种类的菜啊，只要份量足够多就行。
杨诚也认可了江阳的做法，他们没有逼迫江阳要做多少道不同的菜。因为他们可以做多种不同的菜，只不过每一种做的少，而且做菜的速度慢些而已。
再一个，他们都认为，江阳虽然成为厨艺大师，可是毕竟年轻，积累还差得远，所会的菜肴不多，也可以理解。
江阳处理好其它食材，他第一个要制作的，就是火锅的底料。
火锅底料有多种制作方法，比如常见的有牛油的和清油的。所谓清油，也就是植物油，但是一般用的都是菜籽油。不管牛油还是清油，都是属于红油底料。
与红油底料区别的是清汤底料，所谓清汤底料，就是以高汤为主的火锅底料。
相对于红油底料来说，清汤底料更为多样，像什么番茄锅、菌汤锅等等。更有很多奇奇怪怪的锅底，比如柠檬锅之类的。
江阳也不会去制作什么奇怪的锅底，他要制作的是传统牛油锅底。
火锅的味道在两个方面，一个是锅底，一个是碟子。
锅底的重要性不言而喻，可以说火锅好不好吃，百分之八十都在锅底上。锅底的制作是一件相当麻烦的事，这是各种香料、调料之间的搭配。
好的火锅锅底吃起来会特别香，即便是吃到最后也会很有味道，并且不会发苦。
也幸亏主办方神通广大，各种香料准备的相当齐全，所以江阳想要的香料都能找到。
通过辛苦熬制，一锅麻辣鲜香的火锅底料便散发出独有的香味，逐渐开始弥漫在甲板上空。
“你这火锅底料应该等一天才好吃。”杨诚站在一旁说到。
“嗯，是应该沉淀一天的，不过现在时间来不及。”江阳说到。
“也是。”杨诚笑了笑。
“好好做菜，加油！”杨诚拍了拍江阳的肩膀，回到自己的区域开始烹饪着菜肴。
江阳的火锅底料刚刚炒好不久，便到了开始品尝的时刻。船上的其它厨师以及游客们陆陆续续的来到甲板上。
江阳并未制作早点，他准备的菜品，每一道都不太适合早上吃的。
不过粤菜厨师吴卜寿倒是制作了不少精致的小点心，很适合当成早点来吃。
同样准备了点心的，还有苏菜厨师黄怀兴和浙菜厨师陆振。
唐洁穿着一身汉服，在海风的吹拂下，衣带飘飘，宛若仙女。
“好香啊，是火锅的味道！”唐洁深深吸了一口道。
“没想到在这里也能闻到火锅的味道，实在太好了。”唐洁惊喜的说到。
她身旁与她有七分相似的中年男子则是无奈的笑道：“小洁，吃火锅对女孩子的皮肤不好。”
唐洁皱了皱鼻子道：“才不是呢！我都好久没吃火锅了，不行，今天我就要吃。”
中年男子溺爱的看了看唐洁道：“行吧，你想吃就吃，就是别吃太多，小心拉肚子。”
“我知道啦，爸爸你好啰嗦啊。”唐洁朝着中年男子做了个鬼脸说到，说完便蹦蹦跳跳的走到了前面。
中年男子身旁的中年妇女嗔怪道：“你看你把你女儿都惯成什么样了。”
“女儿家嘛，任性一点挺好的。”中年男子说到。
“你呀！”中年妇人无奈的白了中年男子一眼。
唐洁直冲火锅的地方，她知道大早上的，不能吃火锅这么油腻而又重口味的食物，那样肠胃会受不了的。
不过这并不能妨碍她先跑过来看一看，要摸清楚地方，等会儿才好过来吃火锅嘛。
唐洁来到川菜区域，却看到了江阳在忙碌。
唐洁招呼到：“江阳，你怎么会在川菜区？”
江阳抬起头来，见到是唐洁，便朝着她笑了笑道：“我怎么不能在川菜区了？”
唐洁指了指杨诚说到：“杨诚大师不是鲁菜厨师吗？难道……你长辈其实不是杨诚大师，而是川菜的大师？”
江阳也没打算隐瞒什么，笑道：“我就是川菜的厨师啊。”
“你是……川菜厨师？”唐洁很是惊讶的指着江阳道。
“怎么？不像吗？”江阳低头看了看自己道。
“不是，就是有些不敢相信。”唐洁说到。
“可事实就是这样。”江阳说到。
唐洁过了一会儿，才接受了这个事实。她对着江阳说到：“你骗得我好苦啊。”
江阳愣了一下，说到：“我没有骗你啊。”
“不！你有，你都没有告诉我你是一个厨艺大师，我还以为你跟着长辈上船增长见识的呢。”唐洁说到，控诉着江阳的罪行。
“我也不算骗你吧，杨诚大师确实是我长辈，其他的大师都是我长辈啊。”江阳说到。
“我不管，你就是骗我了。”唐洁说到。
江阳：…………
果然和女人讲道理是不行的。
“你今天穿的这个汉服还挺好看的。”江阳说到。他并不想继续进行那个问题。
女孩子听到别人夸自己漂亮，都会喜不自禁。唐洁提起裙摆，转了一圈说到：“好看吧，我也觉得，这是我最喜欢的一件衣服。”
“是好看，好看。”江阳称赞道，他成功的转移了话题。
却不曾想，唐洁忽然说到：“哼！别以为夸我就可以把你骗我的事掩盖过去。”
江阳：…………
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