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时间慢慢过去,江阳和导演聊的很投入,时不时也会发生争执。一个人从烹饪角度出发,一个人从节目效果出发。两个人都没有错,只是某些地方需要牺牲某一方面,两人争执的点在于如何平衡两个方面的问题。

两人虽然年龄差距大,可一个是顶级厨师,一个是美食纪录片方面的顶级导演,这些问题并没有争执太久便被两人解决。

直到下午六点,两人才敲定了初步的拍摄方案。整整三个小时。

两人聊完以后,余志雨见缝插针道:“导演,能不能给我安排一个角色?”

导演:…………

安排什么角色?菜吗?

“我想你可能有点儿误会,我们不是演戏,没有什么角色可以安排。”导演说到。

余志雨摇头道:“那没事,没有角色安排一两个镜头也行。”

“这……”导演有些为难。

江阳看着疯狂朝着他使眼色的余志雨,只能无奈的说到:“导演,我看这样吧。到时候我做菜的时候需要有人帮忙递一下东西,到时候就拍他一两个镜头就行了。”

导演想了一下,说到:“这样的话,倒是没什么问题。”

余志雨高兴道:“多谢导演。”

江阳看了看天色,说到:“导演和诸位今天还没吃晚饭的吧?要是不嫌弃,就在这里吃一个便饭。”

除了导演以外,其余的工作人员都是脸色一喜。他们知道,像江阳这种顶尖厨师做的菜,一般都不会太差的。

然而导演却道:“多谢江厨师的好意,只不过我们已经订好了餐厅,就不麻烦江厨师了。”

后面的工作人员一听,都有些茫然。

咱们……啥时候订了餐厅?

导演都说话了,他们也不会不懂事的当面揭穿。

“是是是,我们都订好了餐厅,就不麻烦江厨师了。”

“好意我们心领了。”

拍摄团队的工作人员说到。

江阳只好说到:“那好吧,既然如此,我就不留大家了。”

导演临走前对着江阳说到:“江厨师,我也是第一次单独拍某种菜品的纪录片,有些不熟练,到时候还望多多包涵。”

江阳回到:“互相理解、相互配合!”

导演带着工作人员离开了,余志雨凑过来道:“师父,这演戏我看过,可是亲自演戏还是第一次。”

江阳无奈道:“这不是演戏,这是拍纪录片!”

“都一样都一样。”余志雨笑着说到。

“一样个屁!”江阳道。

“最重要的是,这是靠我自己的能力,没有用钱来达到目的!”余志雨高兴的说到。

………………

拍摄时间是在第二天一大早。

导演和江阳商量的时间是两天,正常来说呢,一般一天的时间也就够了,只不过还要考虑到拍摄不顺的情况,时间也就多预留了一天。

当然,这也不是说两天的时间就一定够,具体拍下来需要多长的时间,还得拍下来才知道。

这第二天一大早,导演就带着拍摄团队来到江阳小店里。

余志雨到的比江阳还早,在江阳还没有起床的时候,余志雨就已经等待在江阳门口了。

“江厨师,我们现在就开拍了?”导演问到。

江阳点头道:“我准备好了,随时可以开始。”

导演点了点头,开始安排拍摄。

美食纪录片的拍摄与电影电视剧的拍摄不同,但是安装的摄像机却更加的多。

电影电视剧是靠演员来呈现一部片子的精彩,靠的是演员演技。然而美食纪录片里并没有演员,如果硬要说有的话,也就只能说菜品了。

菜品演的好不好,一个是看江阳这个厨师怎么去烹饪,另外一个就是怎么去拍摄。

灯光、麦克风、摄像机一件都不能少。只有从各个角度位置去拍摄,才能在后期剪辑时找到最诱人的搭配。

一切准备就绪,所有人员都已经到位,接下来就看江阳的了。

导演在一旁指导着,第一段是拍江阳开店门的样子。这是舌尖一贯的作风,就像是用餐一般,开头总有一个开胃小菜。

“江厨师,你表情自然一点,对就这样,不要太紧张,就像你平时一样就可以。”导演在一旁指导着。

江阳确实有些不太自然,他毕竟不是要演员,无法面对这么多摄像机还一副很自然的样子。但是江阳调节的也快,不一会儿便进入状态。

江阳就像平日里一样打开店门,简单打扫一下店里后便走进厨房。

从处理食材开始,到一点点烹饪。江阳每一步都做的很认真。

进入烹饪状态的江阳,很快便忘记了还在进行拍摄的事情。

这次拍摄江阳烹饪的菜品是开水白菜!

这次舌尖打算拍的,是八大菜系这个系列,也就是说把鲁、粤、川、浙、苏、闽、湘、徽八大菜系各做一期节目,合并为一季舌尖。

前面,舌尖拍过春夏秋冬四季美食,拍过传统节日美食,美食与厨具以及一期新春特辑。

前面都比较注重传统文化方面,对于美食方面的专注其实差了许多。这一期则是专注于美食本身,所以有了八大菜系系列。

其实早在两年前,沈培鸿就已经拍过类似的美食纪录片,可是沈培鸿人脉不够强,纵使有林庸在背后帮衬,可是也是不行的。

沈培鸿拍的那些纪录片,其实也就川省内的好看一些,因为川省内林庸说的上话,而川省外,林庸就只能讲感情。

舌尖不同,舌尖后台比较大,想要拍摄遇到的阻力小的多。

虽然创意有些类似,可这个并不存在抄袭与否的,就像无数版本的《西游记》一般。

川菜这一期中的厨师,并非只有江阳一个人。能够请到的川省大厨,舌尖都请到了。就算是每位大厨烹饪一道菜,这一期的素材也足够丰富的。

不过江阳烹饪的开水白菜有着很特殊的地位,他是川菜中为数不多的清汤菜,更是最不像川菜的川菜。

拍摄进行的很顺利,或者说江阳这面进行的很顺利。机器也给力的没有什么损坏,坚持到了最后。

一直到下午,拍摄才彻底结束。

“行了,多谢江厨师的配合拍摄。我回去看看原片,如果效果不理想,还请江厨师再给我们一次机会。”导演说到。

他这话也是没办法才说的,他虽然拍摄过程中一直盯着屏幕,可是摄像机实在太多了,他不可能每一个都顾得过来。这些只能是回去慢慢的看,如果有不好的地方,也只能厚着脸皮找江阳再拍一次。

“没事,我店随时开着,什么时候找我都行。”江阳笑着答应下来。

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