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而关于魔芋,周余年是打算直接买制作魔芋的方子的。

但这些日子谢薇已经收了近四万斤蒟蒻,她可不想把这么多蒟蒻都砸在自己手里。

按照之前计划的,她则给出了两个方案。

第一,魔芋豆腐的方子一百两银子。

第二,魔芋豆腐的方子可以七十两银子卖给他,但同时周余年要优先收走她手里的蒟蒻干或者蒟蒻干粉。

蒟蒻干(蒟蒻干粉)每斤十二文。

周余年知道,谢薇的蒟蒻是一文钱一斤收的。

虽然他不知道,多少新鲜的蒟蒻能出一斤魔芋豆腐。

但他知道,蒟蒻干的价格肯定是虚高的。

而且给蒟蒻祛除毒性,他没找到,不等于别人也找不到。

这东西,单看谢薇魔芋爽的售价就知道,其盈利并不高。

说不定自己还没把买魔芋方子的钱赚回来,别人就已经琢磨出其做法了。

于是想了下,他选择了第三种方案。

直接以每斤魔芋豆腐六个铜板的价格,跟谢薇买魔芋豆腐......

谢薇需每日向周记酒楼提供一百斤。

并提供一些有关魔芋豆腐菜方子。

菜方子,周余年也没打算白要她的,她每提供一个方子,周记酒楼给他二两银子。

(尽管谢薇和周余年说过,做好的魔芋豆腐,哪怕是在三伏天,只要水换的勤,放个三五天一点儿问题都没有。

但周余年还是坚持,让她每天送新做的。)

三斤新鲜的蒟蒻能出两斤魔芋豆腐。

一百斤魔芋豆腐的材料成本是一百五十文,制作,人工,运输的费用算做五十文。

也就是说,只要原材料不断的情况下,她每天都有四百文的固定收入。

一个月十二两的收入,就是在下河镇,也算的上是高收入了吧。

想到这里,谢薇窃喜......

很快,周余年写好了两份契书。

一份是关于辣椒的。

谢薇以每斤干辣椒二十两银子的价格,出售给周记酒楼五斤干辣椒。

(谢薇附赠炸辣椒油的方子,并教会周记酒楼的两个厨子。

在同等价格的情况下,谢薇以后生产出来的辣椒,要优先供给周记酒楼。)

另一份是关于魔芋的。

谢薇在今年内,以每斤六文钱的价格,向周记酒楼每天提供一百斤的魔芋豆腐。

并确保魔芋豆腐的食用安全性。

并把每提供一个有关魔芋的菜方子,给二两银子的条件一并写了进去。

每份契书,都有两张,谢薇和周记酒楼各一张。

谢薇仔细检查过契书,和他们之前谈好的一样,便痛快的签了字,画了押。

签字画押的另一方是酒楼,而非周余年。

这是谢薇要求的,毕竟周余年只是少东家,上面还有个东家。

随后,便同周余年,去了周记后厨。

按照契书,她得教会周余年挑选出来的两个厨子,怎么炸辣椒油。

其实,炸辣椒油的法子很简单。

要谢薇说,她完全不用去的。一张纸就能写的明明白白。

怎奈,周余年担心自己高价买来的辣椒被浪费。

实在是五斤,太少了。

他家富安县的酒楼,不过是个分号。

这冀州府连同其下面的各个县城,和几个条件好一些的镇子,加起来十几间铺子。

五斤要怎么分?

所以,才非要谢薇亲自教。

而且他选出来的厨子,都是家里的家生子,在厨房干了十年以上,且在厨艺上有些天分的人。

谢薇自是不用亲自动手。

指挥着两人切大葱,香菜和生姜。

让他们往锅里倒油,同时加入刚才切好的大葱,香菜和生姜。

另外放入八角,香叶,花椒,草果,白蔻,白芷。

一直熬煮到葱,姜和香叶都变得焦黄时,关火,控出油。

这时油已经不是很热了,往装有辣椒面和白芝麻的罐子里先盛少量的油,并拌匀。

让所有的辣椒都沾上油,这样一会炸辣椒油的时候,辣椒才不会糊。

再次加热锅里的油,直到油开始冒烟了,立即把油往辣椒里浇,边浇油边搅拌。

趁热往炸好的辣椒油里加入适量的白酒和醋。

白酒增香,醋能让炸好的辣椒油看起来更红更亮。

谢薇把炸好的辣椒油往周余年面前一放。

挑眉道:“少东家,要不要尝尝,是不是我炸的辣椒油的味道。”

根本不用尝,刚炸出来的辣椒油,香味特别霸道。

周余年看向他挑选出来的厨子。

见那两人微微颔首,便知两人这是学会了。

他这才点头道:“我相信谢姑娘的为人,必定不会在这事上,对我藏私。”

“对了,姑娘别忘了,明日早点儿送魔芋豆腐过来。”

闻言,谢薇便知,这周余年,是要撵人了。

“没问题,你们别忘了提前准备好鸭子。”

“明儿一早,城门一开,我就过来。教完他们,我还要去南市出摊呢。”

她,谢薇也是很忙的......

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周记酒楼,在城东最繁华的街道。和南市还是有些距离的。

从周记酒楼出来,已经是申时初(下午三点),往常这个时候,她早就到家了。

谢薇忙赶着骡车往家走。

骡子大概也知道谢薇回家晚了。

出了县城,到了官道,甩开蹄子就要狂奔。

吓得谢薇连忙拉紧了缰绳。

“蠢骡子,别发癫了,忘了上次是怎么把我和车,连着你自己都摔到沟里去的?”

骡子心虚的放慢了脚步。

但这速度,却慢的让人发指。

谢薇没好气的拿起手边的小鞭子,甩在骡子的屁股上。

骡子吃痛,嗷嗷的叫了两声,蹄下的步子便快了两分。

“不想挨揍,就好好拉你的车,别跟我在这儿耍宝。”

骡子很难过:我只是心疼自家主子,想早点到家,我有什么错?

兜里揣着一百两银子的巨款,想着明天一早还能得四两银子卖菜方子的钱,以后每天还有四百文银子的进账,谢薇很兴奋。

兴奋的浑身都是使不完的劲儿......

心念一动,她就闪进了空间,直接用蒟蒻粉,先做出了一大锅魔芋豆腐。

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