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再严格控制配料比例,加入各种调料,提味增鲜。

成汤需清澈透明,如沸水般干净,香味浓郁不腻,沁人心脾。

随后选取白菜中心嫩黄部分,略焯水后用凉水冲净。

去除了菜腥,再以“开水”般的鸡汤淋浇至熟。

看似汤清无油,实则荤香四溢,入口清新柔美,于是便有了“观之清澈悦目;闻之清香扑鼻;品之柔嫩无渣,鲜香无比”的美誉。

另外,这开水白菜的诞生,背后还隐藏着一段故事。

听说,当年皇宫里御膳房的大厨们,竞争激烈得像是比赛谁更能卷。

他们不仅在烹饪技术上追求完美,就连吐槽同行也是竭尽全力。

那时候,御膳房有个擅长川菜的黄师傅,做的菜深受皇族喜爱。

可其他大厨对他却不以为然,认为川菜师傅只会弄麻辣,土里土气。

这情景,跟电视剧《神医喜来乐》里的王太医嫉妒喜来乐医术挺像。

后来,为了让川菜正名,黄师傅苦思冥想,不断试验,最终发明出了开水白菜这道菜。

这菜没有一点麻和辣,看似简单朴素,吃起来却能感受到高超的技艺。

繁复至简,极致之美。

一下子让那些说川菜只会麻辣的御厨们哑口无言。

“是那个开水白菜,对吧?”

“没错。”

“我父亲以前做过一次,好吃得我眼睛都直了。”

“这菜太奢华了,一般不上桌的... ...”

东方新边说边缓缓将高汤浇在白菜心上。

热汤激发出的白菜,慢慢绽放,最终沉入汤底。

开水白菜就这样被端上了桌。

四位女士深深吸了一口香气,立刻被那浓郁的味道迷得如痴如醉。

然后,她们不约而同地沉默,拿起汤匙品尝。

先尝一口汤,鲜美、醇厚,滑而不腻。

喝下一口,口中留香。

再吃那经过汤汁洗礼的白菜心,咬下去,汁液四溢,软糯滑嫩,满口生香。

据说当年,连洋人都吃得两眼放光,追着问配方。

但作为中华传统名菜,这秘方自然是不能外传的。

所以,洋人们后来也就只能继续吃他们的炸蔬菜丸子。

“果然,白菜赛百菜,猪肉胜众肉。”

“嗯嗯,我发誓这是我吃过最好吃的白菜了。”

四位女士每吃一口都要“嗯~”一声,屋子里满是享受的低吟。

特别是杨老板,她那略带柔美的声音,“嗯~”起来更是让人心跳加速。

最终,汤被喝得一滴不剩,白菜也消失无踪。

四个人酒足饭饱,瘫倒在椅上,微微喘着气,香汗淋漓。

一会儿,杨老板细腻的脖子已布满了汗珠。

于是她解开了衣扣,领口微微敞开,露出了圆润洁白的肌肤。

一颗颗汗珠在雪白高山上滚动,令人难以移开目光。

“蜜蜜,谢谢你帮我圆梦。”

“郜总太客气了,这都是东方大厨手艺好的功劳。”

郜柔敏沉默片刻:“你不懂,寻找记忆中的味道真的很难。”

杨老板抿了抿嘴:“其实……我之前没参加你女儿的生日宴,就是为了今天这顿美食。”

“哎?”

“对不起郜总,当时太久没吃到,不然生日宴我一定到场。”

郜柔敏回味着口感,嘴角上扬:“如果在吃前你说这话,我可能不理解,但现在我懂了。”

宿恬恬忍不住问:“那……艺人的事?”

“放心,嘉星的人,我自然会关照的。”

“那就太感谢郜总了。”

“别客气,你帮了我大忙嘛。”

杨老板微笑着,转头看向东方新。

这家伙,真是魅力四射。

仅凭三道菜,就让一向不讲情面的郜总折服了。

想到这,她心里不禁有些自豪。

就像你知道一个宝藏地点,带朋友去看。

朋友看到珠宝惊叹不已,不断赞美。

虽然赞美的是珠宝不是你,但你依然感到得意。

很爽,也很满足。

这就叫“与有荣焉”。

次日清晨。

西洲的天空格外晴朗。

蔚蓝的天幕上挂着一轮红日,温暖着大地。

微风吹过,拂过院子外那棵光秃秃的白东方树。

因没了叶子,它再难随风摇曳。

东方新洗漱完,泡了壶茶,信步走到室外。

一眼望见前方菜园里有个泥泞的脚印,那是昨晚杨老板离开时不小心留下的。

那一步,黑丝小脚立马变成了黑丝泥脚。

她只好回屋,脱掉丝袜清洗一番。

东方新第一次亲眼目睹女性脱丝袜。

啧啧啧。

怎么说呢,感觉还挺带劲的。

而杨老板当时脸色绯红,却没有回避。

似乎默许他看,甚至调整了个更好的角度给他。

但让东方新触动最深的并非丝袜之类的事。

而是郜柔敏对父亲味道的追寻。

那份充满怀念的眼神,让他微微动容。

“如果我死了,会有多少人记住我的味道呢?”

“汪!”

东方新转向门廊下趴着的金毛:“你吗?我死了你记得?”

金毛前爪刨着地:“汪汪!”

“得了吧,狗一般活个十五年左右,就算你一岁,我也不能四十多岁就死吧?你这不是咒我呢嘛。”

“汪汪汪!”

金毛转头,用脑袋撞东方新的脚。

这暴脾气,跟吃了三斤魔鬼辣椒似的。

东方新蹲下,忍不住摸了它两下。

接着,一人一狗静默无语,像是被定住了一样。

金毛恢复了高冷范儿,用深沉的目光审视着世界。

那专注和沉思,表明它正在探索几个哲学问题:

我是谁?

我在哪?

我要做什么?

直到九点,东方新的一壶茶快见底了。

小院门口传来一阵咯吱咯吱的响声。

赵小河骑着他那辆勉强挺过磨合期的三轮车,一路骑进了院子。

“东方哥,你昨天不是说要去买菜吗?走吧。”

东方新嘴角抽搐:“明导不是答应给你买电动车了吗?怎么还骑这破车?”

赵小河一听就来气:“那老头自从买了电动轮椅,得瑟得不行,眼里就没我这三轮车师傅了。”

“那咱们今天就骑这个去?”

“放心吧东方哥,去的时候我骑,回来你骑。”

东方新嘿嘿一笑。

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