有人拿起餐盘，站在台子外面反复看了一会儿，纠结到底要哪个菜好。
半天没选好，后面的人就开始催了。
“我是头一个，送的有狮子头吧？”
“有的，那个盘子里装的都是送的！”周小姑抬手指了一下答道。
“那行，那我再要个豆腐就够了！”
周小姑将勺子伸进餐盘里，舀了满满当当一勺，随后问道：“要不要淋点汤在饭里？”
“好好，要得。”
打好了饭菜走到出餐台最末尾的位置，简心怡笑道：“麻婆豆腐3毛、米饭5分，一共3毛5.”
有了第一个人打样，后面的人都跟着照做。
菜的分量给的足，味道也比家里烧的好，关键是价格实惠。进了店端起盘子就吃，吃完抹了嘴就走，什么都不用操心。
这个时候，大家突然就想到了简心怡说的经营理念。
临走的时候，很多人冲简心怡竖大拇指：“经济实惠、方便快捷、口味上乘、干净卫生，你说的都做到了。”
简心怡笑着道谢：“一定保持，欢迎监督哈！”
学校的铃声，十一点半准时响起。
没过一会儿，尖叫声、脚步声席卷而来，简心怡仿佛感受到了千军万马。
她喊了一声：“周承义，学生下课了，准备换新菜。”
周承义看了一眼出餐台每个菜的情况，随即快速冲到厨房。也得亏李彩云和周卫国在，两个人在院子里一个洗餐盘，一个用清水冲干净，忙的都快要飞起来了。
学生进来的时候，屋子里的桌子坐得满满的，店外面的大圆桌还有几个空位子。
好在他们都带了饭盒，没地方坐就打了饭菜回学校吃。
店里的米饭要5分钱一分，正好他们蒸了饭的就不用买了，直接打一个菜盖上去就行。
周大姑在厨房忙的热火朝天，衣服脱得只剩下一件秋衣了，膀子抡起来炒。本来还有点紧张，人一多反而顾不上了，一门心思扑在了炒菜上。
一直到快十二点钟，节奏才开始慢下来。
大家都没预估到生意会这么好，到最后准备的菜都不够了，炒出来的菜是一点不剩。
轮到自己吃饭的时候，傻眼了！
简心怡将茶杯递给周大姑：“大姐，你先歇会儿，我来炒几个菜大家凑合吃一点。”
“我也去。”李彩云起身：“我来给你帮忙。”
“行，大家辛苦了，都坐着喝口水。”
哪怕是在院子里洗碗，周卫国也感受到了生意的火热。
那一堆又一堆的餐盘，真的是洗的够够的。毫不夸张的说，他这辈子洗的碗加起来，还没有今天一中午的多。
他不禁感叹道：“这饭堂是卖一餐还是两餐啊？”
周母答道：“心怡说先卖中午这一餐，后面看情况再定。”
“一餐也够了，跟咱在地里抢收似的，累够呛。”周卫国龇牙咧嘴的摇摇头。
厨房里，简心怡快速搜索着能用得上的食材，打算炒几个快手菜。
她一边拍蒜瓣一边问：“你今天送了多少豆腐过来？”
李彩云抬头：“20斤呢，想着头几天生意肯定好，我就多拿了点。”
“这么多？”简心怡诧异：“看来以后都得按这个量来了，大家都爱吃麻婆豆腐。”
“鲜香麻辣，开胃又下饭，是好吃。哎呀，上面撒上一层葱花，一看就有食欲，我也愿意吃这个。”李彩云砸着嘴巴，回味了一下。
忙了一上午了，肚子也配合着咕咕叫了两声。
李彩云切菜，简心怡炒菜，两个人配合着炒了八菜一汤出来。毕竟有十个人呢，而且都饿的前胸贴后背的，炒少了也跟不够。
菜不能一下子上齐，简心怡便让他们先吃。
结果等她上桌的时候，发现大家都没动，等着她一起开饭呢！于是简心怡去柜子里拿了一箱饮料出来，正好每个人一瓶。
周承义拿过一旁的起子，将瓶盖一一打开。
大家都斟上饮料，简心怡站起身来表示感谢：“今天大家都辛苦了，生意比我预想的还要好，我们先吃顿简陋的庆功宴。等月底了，咱再好好摆一桌，大家都过来。”
“好，祝心怡开业大吉，财源滚滚。”
“干杯！”
吃饱喝足了，周卫国带着卖菜的钱回村里去了。
简心怡暂时跟他约定了，每个星期一送一次菜过来，当场结账。如果有突发情况，就电话联系。
洗锅刷碗的活，就让招的两个小女孩做了。毕竟一个月25块钱，也就半天班，待遇算得上是很丰厚了。
两小女孩一个叫彩玲、一个叫来娣。她们也都很珍惜这份工，要是没有这份工作，很可能就要回家嫁人了。有了25块钱的工资，她们在家里的地位就明显不一样了。
周母和周承义半夜就起来忙活了，吃好饭就赶紧去补觉了。
简心怡和周大姑、周小姑、李彩云几人在饭堂这边聊天。
中午一阵忙活下来怪累的，如果没有周卫国和李彩云帮忙，人手肯定是不够用的。等春耕的时候，周承义也要回村里，铺子里人手就不足了。
简心怡便说道：“我还打算再招四个人，等过了试营业，两个铺子就得分开管理了。”
“早餐铺那边再放一个男的，帮着揉面发面，跟着干娘一起干。饭堂这边彩玲和来娣负责清理桌子打打杂、解决顾客需求，大嫂你就给大姐切菜配菜打打下手。所以饭堂这边还缺个打菜的、一个洗碗的。最好能找一个会做饭的男人，帮大姐一起烧菜，也能换换手。”
周大姑摆摆手说道：“忙也就忙一阵，我一个人能行。”
“我是怕时间长了，你这个胳膊受不了。”简心怡坚持：“尤其是学生下课那会儿，手都停不下来，太累了。”
周大姑皱眉：“指望男的做饭，怕是不好找。”
简心怡托着腮答道：“我想找个年轻小伙，让他跟在你后面学。最好是家庭条件比较苦，早早就要当家自立自强的，这样的孩子踏实肯干。”
简心怡也想过找个国营食堂退下来的。
但那样的大师傅肯定有点实力，不一定瞧得上周大姑这样非科班出身的。要遇到个性格好的，可能会指点一二；万一是个性格高傲的，难免拿鼻孔看人。
她觉得周大姑的手艺和人品都很好，不愿意赌这个万一。
周大嫂听了简心怡的话，猛地拍了下大腿：“你这么说的话，我这还真有个人选。”
“跟我家住的特别近，叫王宝柱。十来岁就死了爹，帮着寡母拉扯弟弟妹妹，独门独户的也没个帮衬的。不做声不做气的，人却勤快的很，劈柴烧饭啥都干。个子不高却一身蛮力，估计就是重活太多了，压的长不高的。”