爱看读书 通过搜索各大小说站为您自动抓取各类小说的最快更新供您阅读!

这糖!

这红糖的味道……好特别!

它有一种香味,一种浓醇的糖香味。

不是焦糖那种腻而微苦的香气,

也不是白糖那种薄而寡淡的气味,

而是一种更加厚重、古老的芳香。

很难想象,这么厚重的气味,吃进嘴里,却是清甜清甜的。

满满一口红糖含在嘴里,没有面皮稀释,却一点儿也不齁嗓子。

它口感细滑,醇香温润,细品还有果香。

周浩川又吃迷糊了。

品味着口中残留的甜味,他疑惑地想:

【红糖一直是这么特别的味道吗?】

【红糖一直都是甜而不腻的吗?】

【为什么他没有印象?】

他有点想问问摊主,但是又怕对方觉得自己没见过世面。

哪个成年人,会吃个红糖包都大惊小怪啊。

于是他将求知的欲望,强行压了下去。

大冷的冬天,他穿得那么少,寒风专门往他的骨头缝里钻。

波棱盖儿和上下牙,从下楼的那一刻就开始打颤。

这一口红糖下去,他感觉,自己的身体状态,突然从老房子变成了精装房。

热乎乎、暖融融的红糖,不像是吃进了胃里,

倒像是注入了他的肌肉细胞,填满了他每一个骨头缝隙。

于是腿不抖了,身体也暖和了。

原本还急着赶紧上楼的他,现在也不急了。

干脆就站在这里吃完,要是好吃的话,多买一些带回去。

李阿四从顾客吃完红糖包的反应里,察觉出一些端倪。

他趁萧岚不注意,用塑料袋悄咪咪装了一个出来。

其实萧岚制作的四种包子里,李阿四只吃过肉包和酸菜包。

另外两种青菜包和红糖包,对他来说没有任何吸引力。

就算蒸熟了摆在他面前,他也懒得监守自盗。

太素了,哪个开过荤的人,还乐意回头吃素啊。

可是看顾客吃完就上头的样子,给他整得也好奇了。

他也不怕烫,掏出来就往嘴里塞。

萧岚发现的时候,他已经一口咬掉一半。

“我靠!这么香!”

比起周浩川的纠结,李阿四的反应就直接得多。

他忘乎所以得一把拍在萧岚背上:

“你特么往里面放了什么!这么香!”

幸好萧岚穿了羽绒服,不然不得被一熊掌拍岔气。

“还能放什么,我当着你的面做的,就只有碾碎的红糖。”

“啊,你说你昨晚弄的黑不溜秋那玩意儿?是红糖?”

“我当时以为你在包什么黑芝麻馅儿的大汤圆呢。我还寻思我怎么没吃到汤圆夜宵。”

萧岚又好气又好笑:

“什么黑芝麻,那是古法红糖,正宗老红糖就是红褐色,近乎黑色的!”

周浩川听到他们俩聊上了,赶忙抛出自己的疑问:

“老板,什么是古法红糖?和普通红糖有什么区别吗?

啊对了,这是可以问的吗?不是商业机密吧?”

萧岚也不隐瞒,反正这古法红糖也是他直接买的成品,不是什么私人不外传的手艺。

“古法红糖,是从汉朝传承下来的制糖方式。

唐朝的时候,工艺进一步完善,还记入了多本古籍医书药典,它具有补脾益气的功效。”

“因为古法只是粗炼,所以古法红糖保留了甘蔗全部养分。

里面除了糖,还含有钙、锰、锌、铁、麦芽糖、氨基酸、蛋白质、多种维生素,具有很高的营养价值。”

“而普通的红糖,其实是近几十年才有的。

它真正的名字叫赤砂糖,

是工业提炼白糖之后,剩下的残渣和副产品,

因为其它营养成分已消失殆尽,所以只剩浓度很高的甜味和微微的苦涩味。”

“还有一种长得很红糖外型很像的糖,也是块状,

但那是冰糖加工厂在加工冰糖时,滤出的下脚糖液浇注出来,添加了色素的产品,叫做黄片糖。”

“啊?”

“啊?”

周浩川和李阿四齐齐震惊。

他们属实是没想到,一个普普通通的红糖包,居然也有门道。

“那我以前吃到的很齁嗓子的那种……”

周浩川一下子就反应过来,这个摊主卖的包子,应该不是什么冷冻预制品。

他在别的地方吃的才是。

萧岚点点头:“古法红糖的甜度比较低,特点就是温润柔和,是不会甜到齁的。”

“古熬糖工艺比较复杂,需要经过5榨、3滤、2浮、1沉,所以价格也比较高。

为了节省成本,很多店面不会选用昂贵的古法红糖来当糖馅儿。

外面买到的红糖包,用的多半是赤砂糖。

它是单一蔗糖,甜度跟白糖接近,甜到辣嗓子很正常。”

这就说得通了。

难怪呢,只是普普通通的红糖,萧岚也卖6块钱一个,是普通市价的6倍。

原来是他原料的成本也高。

果然贵有贵的道理。

“我不理解……”

“现在工业这么发达,难道就不能用机器批量生产出真正的古法红糖吗?

为什么非要用那些工业残余来糊弄大家?”

周浩川已经彻底爱上红糖包了,

但是价格这么贵,都赶上肉价了,他还是希望可以把价格打下去。

萧岚淡淡一笑,打破了他的幻想:

“机器生产不了真正的古法红糖。

因为榨汁、开泡、赶水、过滤、摇瓢、打沙、成型这些步骤里面,大部分只能由人工操作。”

“有些地区的做法更加细致,足足十八道工序,一熬起糖来,24小时不能断火。

整个过程需要经验丰富的老师傅轮流盯着,随机应变,机器的脑子没有人灵活。”

周浩川已经死心了,萧岚还要在他死去的心上盖上土,用铁锹拍实。

“而且,有时候不是技术问题,是成本问题。

古法红糖是纯甘蔗熬出的糖。一半红蔗,一半青蔗,一年成熟一茬。

榨汁的时候去头去尾,只留下中间最甜的那段。

20斤甘蔗,经过十几道工序后,只能熬出1斤老红糖。

成本这么高,产量这么低,工业要追求效率和利益,就不会选择它。”

“工业会选择用更便宜的甜菜替代甘蔗,或者直接用砂糖加色素来熬制红糖。

一些流水线工厂为了贪快,直接借助明矾、硫磺来促使红糖成型。”

“后者做出的红糖,成本低廉,产量很大,价格极低,

但是劣币驱逐良币,如今不到一百年,就把传承千年的古法红糖挤出市场,挤得快要失传了。”

爱看读书推荐阅读:黑科技:我继承了全宇宙科技遗产宠婚为爱:甜妻你好文娱:我被黑成了娱乐圈大佬兄弟!boss偏执宠:小娇妻,真甜!豪门情夺之黑莲逆袭特勤精英九天无神独家蜜婚:帝少宠妻太深度一拳和尚唐三藏半夜两点,我从火车站下车试婚进行时把我甩了,还让我给你写歌?我的老婆是女主恋爱要从分手开始上门女婿:我老公竟然是太子爷?乘鸾高富帅的逆袭凤难为总裁媳妇爱上我重生之掌家弃妇从十七开始晚风渐凉君不知仕途,我的背景藏不住了灵气复苏?我仙帝回归,无敌!Boss生猛:总裁,我有了龙王医婿全文免费阅读穿书后,恶女成了团宠小娇娇表白被拒,转头闪婚了天仙的妈妈重生初中:神医学霸小甜妻都市绝品少年这是重生吗?这是黑道发家史啊!惹火狂妻:邪帝,好闷骚回到92:开局被俩大舅哥投河毒妇重生向善记都市之国术无双出海吧!整个华夏你已无敌!来自秦朝的你保安情缘四合院:背后捅刀不是我的作风特种兵:拯救龙小云,成魔神教官徒儿,别祸害为师,去祸害你未婚妻吧春归郎未知穿书配角系统让我当大反派重生之最后的茅山道士拒嫁豪门:误惹天价首席捡漏欧美:我要拿回所有国宝我就捡个垃圾,全世界追杀我?山村傻子神医末世重生之女王来袭
爱看读书搜藏榜:宠婚为爱:甜妻你好文娱:我被黑成了娱乐圈大佬兄弟!boss偏执宠:小娇妻,真甜!甜妻动人,霸道总裁好情深山村小药神豪门情夺之黑莲逆袭特勤精英九天无神官路登天逆袭,不服输的人生最精彩!漫威里的次元餐厅玉谋不轨四合院:我能采摘别人技能戒不掉的喜欢重生后我不用做寡妇了你是我心里说不出的痛日娱之遇见那些人田园医女之傲娇萌夫惹不得不是直播民生吗,你怎么成全能了尊主的巨星之路四合院:秦淮茹,我对寡妇没有兴独家蜜婚:帝少宠妻太深度学园异战录喷人就变强:我怼哭了百万毒鸡汤命运两头设堵我却左右逢源贵夫临门祸害娱乐圈,你说自己是正经人?巨星大导演庶福良缘重生日本之剑道大魔王哼!我的总裁大人说好断绝关系,你们后悔算什么?我的人工智能可以升级御兽:我契约的都是上古禁忌彪妻重生重生1990,带着全村人发家致一拳和尚唐三藏总有人爱你如命大侠等一等抗战之我每天一个签到大礼包[综]一梦经年破产千金逆风翻盘快穿攻略,黑化女配要洗白快穿之主角是用来虐的纵横人生三千年半夜两点,我从火车站下车试婚进行时不负山河不负卿无上神帝
爱看读书最新小说:时间支配者改做完日结,两个校花缠上我我居然会被富家千金们爱上?双穿后,才发现世界上美女好多都重生了谁不当首富啊狱医凶猛我就抢个猪蹄,怎么判死刑啊?深山道观,开局传道山君式魔回战开局全系法师,技能全部自动满级疯了吧,这就是一般家庭影子魔王老爹鬼帝娘神王,抱大腿我最在行魂穿废柴:我在蓝星做大圣他的神豪系统会卖萌重回凡间修仙路梦魔游戏外卖小哥的神秘钓箱重生在东北松花江上都市猛男,我有九阳指成为大佬,从重生02开始修武高手在都市穿越之乐坛风云高武:妈呀!原来杀猪也能成圣官途从基层到权力巅峰穿越72:不当怨种男配乡村野情重生商业帝国被豪门抛弃后,我成了神域之神一心只想当咸鱼,大小姐追着喂饭我是演员我没疯诈骗笔记官场:从死刑犯开始贝多芬重生华夏他的哥布林绝对有问题重生后才懂,有钱人的世界真好玩双桥身边全是校花?这反派能当!阴阳捕鬼师穿越之弄潮者龙吟九霄诡异都市,从阴阳瞳开始猎杀诡异用命唱歌,全网崩溃哭着求我别死都市高武:开局获得武帝级修为护国狂枭开局远离脑残家人在高武世界成神永生:从对抗收容组织开始终极:最强势力表白的清冷学长,竟是反差学姐异次元【原点】