方瑜睡在自己隔壁，让周阳一度觉得特别诡异。
房间里只有桌上的台灯亮着，周阳再次看了一遍《股票大作手回忆录》。
自从踏入期货市场，利弗莫尔的身影就老是出现在自己眼前。
他在网上查过信息，利弗莫尔赚钱之后，最喜欢的就是去度假，去大肆挥霍。
而自己恰恰相反，赚了那么多钱，似乎对于寻常的生活，并没有什么改变。
没有经历过暴富的人，是无法体会金钱对于人的反噬力。
金钱背后，好像存在着一个魔鬼，随时会让人丧失理智。
自己还没有做好准备，给在乎的人一个稳定的生活，一个踏实的家。
这可能就是上了年纪之后，对于“爱”这个字，很难说出口了。
……
第二天一大早，在家里吃过早饭后，方瑜坚持帮忙收拾完桌子，才和周阳一起出了门。张卫革已经把车停在小区门口等着了，刘曼坐在后排，见到方瑜后说道：“方瑜姐，昨晚休息得怎么样?”
“挺好的。”
周阳问道：“你们这是要去哪玩？”
刘曼说道：“我们不去玩了，就在宁州转一圈，考察考察。”
“难道你们也想把分店开到宁州来？”
“是啊。不知道周老板有什么建议？”
“我们折腾了半天，mY hoUSE才刚刚开业，你们都开始扩张了。在你们面前，我可不敢提什么建议。”
方瑜听出了周阳话中的那个“也”字的意思，结合昨晚魏州亲自来店里，她猜测塔克炸鸡或许也会在宁州开分店了。
“那我们先走了，周老板。”
周阳对张卫革说道：“张哥，有事电话联系。”
“放心。”
……
在店里吃过晚饭，刘曼和方瑜就回广夏去了。
周阳回到家，母亲居然还跟自己聊了下方瑜。
“妈看人的眼光很准，方瑜是个好女孩，你啊，千万要抓紧机会，像这么优秀的女孩子，你不努努力，到时候就要后悔。”
周阳只是吃着水果，点点头，没有答话。
周建拿着遥控器，一边切换电视频道，一边说道：“你这小子，以前不是挺厉害的吗？怎么到了关键时刻，就这么沉得住气？”
……
开业第三天。
晚高峰时，姜若宁和两个女生，一共三人，开着mINI宝马停到了门外。秦峰显然是知道姜若宁会来，车没到，人就已经等在路边了。
秦峰给她们指了停车场的位置，立马回到店里，让袁月灵安排了一张桌子。
周阳能理解秦峰，因为昨天晚上秦峰跟自己细聊了这一年来在宁州打拼有多么不容易。
走哪都是要靠关系。
实力当然重要，但是有关系的人就没有实力吗？
社会上最可怕的地方就在于，失败者总认为自己失败的原因是没有关系，而事实是，很多有关系的人实力还很强。
这部分聪明人，懂得闷声发财的道理，不会出现在公众视野。
秦峰要和他们竞争，简直太难。
所以秦峰深知关系的作用，也很擅长搞关系。
但这也是他最致命的弱点，在关系面前会弯腰。
姜若宁的父亲是宁州市局的副局长，虽然退二线了，但是毕竟干了那么多年，本地的关系深厚，秦峰即便知道姜若宁对自己有意思，也不可能冰冷地拒绝。
姜若宁的闺蜜挽着她的胳膊进到店里，问道：“这就是秦峰开的餐厅？”
“是啊。”其实姜若宁和秦峰是高中校友，比他小一届，秦峰在高中打篮球的时候，姜若宁对他就有好感了。
周阳和秦峰高中不在一所学校，所以对姜若宁完全没有印象。周阳发现，她很会挑时候，因为杨晓兰中午有事先走了，整个晚高峰时段都不在店里。
秦峰亲自拿着菜单来到姜若宁旁边，“今晚吃什么，算我请客。”
姜若宁说道：“要不你坐下来一起吃吧。”
“这可不行，现在是营业时间。”
闺蜜在一旁说道：“没事，你们店里面都没有坐满，服务员那么多，还用你这个老板亲自服务？”
秦峰只是笑笑，换了话题。
周阳在旁边看得很清楚，这三个女生，典型的大小姐性格。以自己对秦峰的了解，他应该是受不了这种女生的。
……
晚上，当店员搞完卫生后，周阳、秦峰、徐义、毛大观四个人留了下来。
徐义拿着本子，统计了这三天的情况。
第一天除去请客，只有40单，第二天略微上升，全天42单，第三天又在第二天的基础上上升不少，来到了50单。
秦峰给周阳说了个情况，有两桌客人，居然连续来了三天。他们给出的理由非常简单：好吃，又便宜，简直不敢相信。
有一个客人，今天出门的时候，还问了秦峰一个问题：“你们价格这么低，不会过几天就倒闭吧？”
有毛大观坐镇后厨，虽然低价，但是食材的品质没有降低。
代价当然也是巨大的。
这么一来，综合毛利率只有48%。
目前店铺没有租金，最大的成本是人工支出，每月大致是4.5万元，水电杂费算6000元，折合每天的成本大概是1700元。
也就意味着，每天的销售额须达到3600元才能保本。假设平均每单消费在60元，那么每天的保本的单量在60单。
徐义说道：“如果这么计算，开业前三天，我们都在亏损运营。”
秦峰补充道：“咱们的店铺还有一个最大的优势，没有租金。如果是租的，像这样一个铺子，每个月的租金起码在3-4万之间，单量必须做到120单以上才保本。”
这个成绩，远不如当初的塔克炸鸡。
徐义翻了下本子，说道：“就目前和当初塔克炸鸡开业的数据比起来，有一定差距，我总结了下原因，有两点，第一是广告明显弱了很多，光是传单的发放量，只有当初的四分之一。第二是客户群体的定位也没有那么精准，并且这边的学校元旦放假三天。”
毛大观看了眼周阳，问道；“周老板，你怎么看？”
“开业前咱们不是都聊过吗？一切都在预料之中。不着急，多给咱们的餐厅一点时间。做餐饮，唯独不能偷奸耍滑，我相信顾客能从出品，感受到我们的用心。”
周阳已经把三天的顾客数连成了一条曲线。
很明显，这是一条稳步上行的曲线，虽然只有三天。
“这就对了，周老板你都不急，我们更不急。”
周阳放慢了脚步，但是不代表他没有对店铺进行规划。
这段时间，学习了很多餐饮企业的文化，从国外到国内都有。其实做生意和在资本市场是一样的，方法千千万，只能找适合自己性格的。
首先，如果没有特殊情形，mY hoUSE餐厅不会开放加盟。因为这样的西餐厅，比起咖啡和单品小吃店，品类繁多，工序复杂。通过学习必胜客和萨莉亚的模式，自己想得很清楚，想要最大程度地保持品控，就必须直营。
这一点，毛大观坚决赞同。
其次，是供应链的建立。需要从源头集采，到集中加工，最后冷链配送。每一个环节，都要投入巨大的金钱和精力。
周阳把上面的计划简要地跟三人聊了下，几人也都知道要到这几点，还有很长的路要走。
很难，可一旦做成，那就真能成为餐饮巨头。
要干成大事，需要两方面。
第一是钱。
第二是人。
钱这一方面，周阳可以进行输血，人这一方面，要找到值得信任又有能力的，就不是那么容易了。
四人开了啤酒，就上面的问题聊了很久，最终得出的结论就是，现在的首要任务，是把第一家店做好。
……