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吃完饭后,温暖麻利的收拾餐具碗筷,清理好厨房料理台,泡了壶茶,端到外间小木桌上,扶着温老爷子坐好。

她准备和温老爷子说说,自己回到S市的打算。

关于之后,滋味小馆的经营想法。

年初温暖离开,温老爷子病好了大半,闲不下来,提出由他重开滋味小馆,温暖怕老爷子累着,虽然小馆里有帮工处理杂务,可在厨房,从早忙到晚,煎炒烹炸的工作量很大,温暖担心爷爷身体吃不消,两人约法三章,温老爷子开小馆可以,但就做午餐生意。

温暖倒了杯茶,端给温老爷子,向他细细说道,自己的规划。

她现在回来了,重新接手滋味小馆,开店时间调整为做六休一,在原有午餐基础上,增加晚餐定制私房菜的服务。

温暖定下,私房菜营业时间为每周二、四、六的晚上,接受客人预约,每晚限量提供几桌精致私房菜,菜色根据时令和季节,选当季当时最新鲜食材,精心搭配,接近于温市潇湘小馆的营业思路。

虽然一改之前的营业路子,刚开始可能上门食客没那么多,但温暖相信,用心做精做好,时间一久,客人满意,生意和口碑自然会传出去,就和原来的滋味小馆一样。

其实,温暖萌生这个想法,不只是因去了趟温市,受到潇湘小馆启发。

早在去温市之前,温暖在滋味小馆接待食客时,就曾间或有客人提出,能不能接预约餐食酒席,那时温暖应下,在滋味小馆给客人留好位置,做上一席,但做的都是普通的家常菜色。

这回,温暖深思熟虑后,决定收拢改良滋味小馆的晚餐营生,做精做细,每周二、四、六晚上,提供限量的精致私房菜定制,针对于对食物讲究和需求更高的客户群体。

S市身为国内一线大城市,人口众多消费力强,有这个需求的人群,自是不少。

虽然,温暖也想早些多挣点钱,给爷爷换个大点舒适点的房子住,可目前,温老爷子倒是向她提过几回,不想搬离滋味小馆2楼老房的意思,温老爷子说,这里有人气,有烟火气,邻居和睦,老朋友还多。

让温暖不要每天那么拼,钱呀,慢慢挣就行。

温暖转念一想,这想法也不错,之前她一天到晚忙着开小馆下厨房,一周7天,每天大多数时间都扑在滋味小馆上,空闲时间少的可怜。

这样调整滋味小馆的营生,时间就能空下些,她也能多些看书,学习钻研菜谱,能多陪陪爷爷,还有……多陪陪傅寒时。

毕竟男人那么忙,如果她也一心扑在工作上,抽不出时间,那这恋爱,还怎么谈呐。

温暖把这个决定跟温老爷子说了后,温老爷子摸了摸花白的胡子,点点头,看着温暖,感慨道,“还是你们年轻人有想法,这主意不错。”

“爷爷原先就觉得,暖暖你从早忙到晚,一整天都扑在小馆里,太累了,虽说那样咱能多挣点钱,但这毕竟不是长久之计。”

“现在这样,中午开小馆,方便周围的街坊邻居,咱薄利多销,晚上接些私房菜的生意,限量供应,做精做好,等以后有食客,有口碑了,挣的也不会少,咱以后,也能多条路子。”

温老爷子看着眼前,认真向他说着打算的温暖,饱经沧桑却依旧清亮的眼里,满是欣慰。

自家孙女真是不错,青出于蓝,虽年纪轻轻,却不莽进,踏实又肯学习,这一趟温市之行,也算是收获不小。

刚刚,温老爷子尝了温暖做的三个菜,边吃边点头。

这三道菜,食材处理、手法、火候、调味,样样细致周到,实在没得挑。

自家孙女这手艺啊,总是能叫他眼前一亮。

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