经过多次研磨和捣碎,山葵终于变成了一滩细腻如丝绸般的泥状。谢斯南将这碧绿欲滴的山葵泥轻轻放入白瓷碗中,那颜色仿佛在瓷面上扩散开来,形成了一幅动人心魄的画卷。
接着,她开始缓缓地加入几滴陈年醋。醋液如晶莹剔透的琥珀般落入碗中,瞬间激起一阵酸爽而醉人的香气,仿佛打开了另一番天地。随后,她又舀了一勺金黄的蜂蜜,蜂蜜在阳光下流淌如液态的金,带着大自然的甜美芬芳。
谢斯南专注地搅拌着,手中的木匙在碗中轻轻划动,犹如一位音乐家在调和一曲珍贵的乐章。随着她优雅而有节奏的动作,碗中的芥末酱逐渐变得浓稠而色泽莹润,宛若一颗颗珍珠在阳光下闪烁着动人的光泽。
她停下手中的木匙,凝视着这碗芥末酱,微微一笑。她轻轻地抿了一口,瞬间,那独特的辛辣与酸甜便在舌尖上绽放开来,如同春日的花朵突然而至,唤醒了沉寂的味蕾。她的眼中闪烁着满足与喜悦,仿佛在这小小的碗中,品味到了生活的百般滋味。“这便是芥末酱,辛辣中带着酸甜,刺鼻而又清新,让人食欲大开。”
幼宁在一旁早已按捺不住内心的好奇,眼中流露出跃跃欲试的神情。她小心翼翼地舀起一小勺芥末酱,轻轻地放入口中。刹那间,辛辣的刺激如同一阵狂风骤雨般袭来,令她措手不及,瞬间涕泪横流。“我从未尝过如此奇妙之味!”她一边用手帕擦拭着脸上的泪水,一边感慨道。
谢斯南看着幼宁的模样,忍不住轻声笑出:“傻瓜,我只是尝尝口感罢了,你怎么吃了这么多?这可不是这样吃的,小心别被呛着。”她的笑声轻柔,如同这芥末酱中的蜂蜜,带着暖意与关怀。
幼宁狼狈地笑着,眼中却满是惊讶与满足:“这味道辛辣得让人措手不及,却又让人忍不住想要再尝一口。”她的眼中闪烁着发现新大陆般的光芒。
谢斯南微微一笑,点点头道:“这芥末酱可不是空口吃的呀,为了早上的那一顿饺子我才做的这碟醋。”
幼宁有些疑惑地看着她,问:“娘娘,这是醋,饺子是饺儿......?”
谢斯南示意她稍安勿躁,吩咐道:“去把早上腌的鲊鱼拿来。”
不一会儿,幼宁端着一碗鲊鱼回来,张阿娘拿来的鱼个头不大,腌得有些腥。
幼宁皱了皱眉:“这个鲊鱼我们都嫌腥,加了辣会好吃吗?”
可谢斯南心里有数,她对幼宁说道:“蘸点试试看,一点点就够了哦。”
幼宁依言撕下一片鲊,想起之前被辣得泪流满面的经历,不禁有些迟疑。她小心翼翼地蘸了一点点芥末酱,犹豫片刻后,才轻轻放入口中。当那片蘸着芥末酱的鲊入口的一刹那,幼宁惊讶地瞪大了双眼。
那原本略带腥味的鱼肉,在芥末酱辛辣与酸甜的结合下,瞬间被赋予了新的生命。辛辣的刺激犹如一场盛大的烟火,瞬间点燃了她的味蕾,而鲊的鲜美则如同悠扬的乐曲,余音袅袅。
“娘娘,这鲊鱼蘸了芥末酱真是绝妙!”幼宁惊叹道,眼中闪烁着难以置信的光芒,“腥味全被去除了,变得更加鲜美无比。”
谢斯南微微点头,嘴角挂着一抹淡淡的微笑。
谢斯南见幼宁如此惊喜,便拍了拍手,笑道:“好,你既然喜欢,那便把张阿娘和刘婉娘也叫来,让她们也尝尝。”
不一会儿,张阿娘和刘婉娘被请了过来,两人见到桌上的鲊鱼和芥末酱,面面相觑,显然有些困惑。张阿娘率先开口:“娘娘,这绿色一团酱是何物?看着颜色鲜艳,敢问这味道如何?”
谢斯南微微一笑,温声道:\"这芥末酱是我做梦梦到后,偶然间调制出来的,尚未尝试过太多搭配。适才幼宁尝了一口,都赞不绝口,不如你们也试试。\"她没有说实话,不过比起现代的工艺确实少了点料,磨得也不够细腻。
张阿娘显得有些犹豫:\"娘娘,这梦中所得之物,可靠吗?\"
谢斯南闻言,不动声色地笑了笑:\"梦中所得,不过是灵感而已。真正的调制还是要靠现实中的尝试。你们且尝尝看,若是不喜欢,我们再想别的法子。\"
刘婉娘听罢,心中虽有些忐忑,依然大着胆子,小心翼翼地尝了一口那鲜绿的芥末酱。幼宁在一旁连忙提醒:“婉娘,切莫贪心,须小心这辣味!”
然而,刘婉娘却毫不在乎,她细细咀嚼,仿佛在体会其中的每一分滋味。就在她稍稍停下,眼前一亮,神采奕奕地说道:“娘娘,此味当真绝妙!腥味全无,反倒更添鲜美!”
谢斯南微微点头,温和道:“既然你们都觉得好,那便常常尝试吧,或许还可以搭配不同的食材,变出更多的惊喜。”
张阿娘听罢,急急忙忙撕了一大片鲊,毫不犹豫地蘸了满满一层芥末酱,便往嘴里塞去。刹那间,她的脸色瞬间变得如同熟透的番茄,眼泪夺眶而出,被辣得直流眼泪。
幼宁见状,忙拍手道:“张阿娘,切勿如此贪婪,记得我方才已告知你要慢慢来!”
张阿娘却忍着辣意,笑着说道:“方才刘婉娘尝了,何以我不能?”她的声音虽微微颤抖,但眼中的坚定不减。
刘婉娘闻言,便笑道:“吾母乃蜀中人,大头菜的籽磨成粉佐菜辅料,辣得很,这芥末酱正好!”
四人欢声笑语,这喜悦也在谢斯南心中蔓延开来。她望着窗外的阳光洒在清冷的庭院里,透过树叶间的缝隙,斑驳陆离,恰似她此刻的心情:明媚而又充满希望。