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何聪作为繁星厨师大赛的主持人,自然对硬性扣分的标准也很清楚。

他也不明白姬京为什么要对一个很明显的事实提出异议。

但他并不关心,他是主持人,不是评委,只要选手没有了异议,那他的工作还要继续往下进行。

排行榜再次更新:

羽城\/甘亮——83分

浪城\/姬京——81分

李城\/李谦——76分

棉城\/木一一——71分

娄城\/成益——63分

午城\/宁屠——62分

现场的气氛还是非常活跃的,上万名观众并不会因为某个选手的分数而降低热情。

相反,只要能来参加繁星厨师大赛的,未来最低都是中级厨师,甚至位列高级厨师也只是时间问题。

繁星厨师大会对于现场观众来说,其实更偏向于明星表演赛……

田青禾一直关注繁星厨师大赛好几年了,当然知道这一点,只不过今年有韩昭在,她显然能听到更多:“我怎么看那个木一一和李谦像是毫不在意一样,特别是那个木一一,和你师父有说有笑的,他是什么来头?”

“这两个人,我都有所耳闻,”韩昭果然知道:“你说的木一一厨师,他本身擅长是素斋,而且听说这次繁星大赛之后,就要正式到妖都的庆春楼进行实习和学习,这次命题是素的话,那他才是铁定进决赛的选手。”

“至于李谦……”韩昭回忆了一下:“这个人比较低调,但听说是某位九星厨师的关门弟子,本身最为擅长的是极其注重刀工和原料本味的苏菜,这次的参赛作品是香辣黄骨鱼……应该就是运气不行,抽到的命题是鱼,而且又没有钓到自己想要的目标鱼,最后用猪肝揉碎了钓了几条黄骨鱼来草草参赛了事。”

“他现在也是三星厨师,如果没猜错的话,他明年统考应该会直接报考扬市中级厨师协会,然后直接留在协会中继续深造。”

田青禾点点头:“怪不得看他们两个是所有选手中参赛状态最轻松的……”

田青禾也终于知道自己去年想招人为什么处处碰壁,而且还受到了几个不明不白的白眼。

最后她只能去外场,招到了刘威帮自己做饭。

现在看来,这些繁星厨师大赛的正式参赛选手,有一个算一个,都不是简单角色,怎么可能跟自己去一个三四线的城市卖炒饭……

现在田青禾再看场上的选手,蔡小虾的存在就很另类。

而且……这种煮熟的鸭子,绝不能从自己的锅里飞走!

就目前来看,蔡小虾进入下午的决赛已经是板上钉钉的事实,到时候蔡小虾真拿到分区冠军的话……她还得再投点本钱下去!

一辆霸道,显然对一个繁星厨师大赛的分区冠军来说,太廉价了……

但自己,也不能为了庆祝这货真拿下冠军,就把自己的电梯间划给他吧?

而且,按照自己对这头活驴的了解,自己第一天把自己的电梯间划给这头活驴,这头活驴第二天就敢跟自己收进门费…………

田青禾正胡思乱想的时候,排行榜再次发生变化。

“刀工:8分

火候:8分

投料:8分

挂糊:8分

勾芡:8分

调味:8分

颠锅翻勺:8分

原材料处理:10分

原材料基本知识:10分

实操过程表现:10分!”

“让我们恭喜四号选手,来自陵城的齐野厨师,他的总分数为86分!!!”

“同时,在同样超过去年繁星大赛冠军分数的基础上,暂列本届繁星厨师大赛夏城站第一!”

“现在,”何聪继续说道:“请评委为四号选手进行点评!”

羽城厨师协会会长吴棕压下面前的话筒:“谢谢主持人,首先恭喜四号选手暂列第一,

其次,四号选手今天的菜品香炸小黄鱼,作为一道炸制菜品,非常具有创新性的在炸制之后进行第二次的炖煮,这让本就外酥里嫩的小黄鱼,味道变的更加丰富,口感也更上一层楼。

这是一道典型的借用了红烧鲤鱼做法的菜品,先挂糊炸制,然后二次红烧,让一部分酥脆的表皮浸满了汤汁。

也满足了不同食客的口感需求,这也是今天要提出重点表扬的一点,我们作为厨师,一定要将食客的需求放在第一位。

最难能可贵的是,四号选手对于小黄鱼这种不适合长时间烹饪的食材,无论在挂糊的薄厚,炖煮的程度,都把握的恰到好处!

最后,希望其他选手在四号选手身上可以取长补短,共创辉煌。

我的发言完毕,谢谢!”

“好!”何聪带头鼓掌:“非常感谢我们吴会长的精彩发言,也相信所有的参赛选手此时也是备受鼓舞……”

田青禾压低了声音:“你还真猜对了,现在的第一是齐野,第二是甘亮,第三是姬京,等你师父的分数出来……姬京就要被淘汰了……”

“这也是没办法的事情,”韩昭也低声解释:“齐野果然比齐朝的厨艺水平更高,虽然基本功总体上差了一点,但无论是对菜品的技艺借鉴和创新,还是其他方面,都表现的非常灵活……”

田青禾深以为然:“他的小项分数其实不算多出彩,但贵在他利用炸制的机会,展示了自己的挂糊技巧,光是这一项就比其他选手多了8分……”

韩昭补充了一句:“也是目前为止唯一一位用一道菜品同时展现出八大基本功的厨师,但比师父还是差了很多,师父的【燕归巢】无论在立意还是技巧借鉴上,都比他的要更好更多,最少也是满分……”

田青禾看向评委席上的【燕归巢】,深以为然的点点头:“那看来下午的决赛就是在你师父,齐野和甘亮之间……”

“90分!!!”何聪的声音突然拉高:“让我们恭喜来自肆城的8号选手,尚白袖!”

“同时,她也是本次繁星厨师大赛唯一一位女选手!”

“更是截止目前为止,唯一一位破九的选手!”

“让我们共同鼓掌,恭喜尚白袖厨师暂列本次大赛……第一名!!!”

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