“哎?居然被你猜对了唉!”田青禾很意外:“施方术居然是第二名……”
这也就意味着齐野和甘亮,这两个种子选手中,必有一个被淘汰!
韩昭有一种‘果然如此’以及‘幸亏如此’的松懈感,他认可田青禾那句话:
规则的改变,一定是出现了其他的既得利益者,如果没有,那就不需要改变。
他理解,但并不想看到那种情况,长呼一口气后:“评委会改变决赛规则,确实是认为齐野和甘亮更适合代表夏城站的实力,但施方术厨师在上午的积分赛,以及下午的决赛都表现的很好,虽然有投机和运气的成分,但这种投机和运气,没有绝对的实力是把握不住的……看来评委会这是认可了施方术厨师最起码在大胆创新上是有可取之处的。”
田青禾也在鼓掌:“哎?他举手干嘛?”
“比赛现场,选手举手只有两个意思,第一就是出现了突发情况,第二就是……”韩昭对施方术的举手表现的并不意外:“……有异议了。”
“我有异议!!!”施方术听到自己排名之后,笑容僵在脸上,直接举手,生怕主持人看不到:“我有异议!!!”
主持人看到了,霍东也看到了:“施方术选手,你有什么异议?”
“我……”施方术一张嘴,后面的话却像是被直接堵住了一样……
选手对比赛结果出现异议,不是一件常见的事,但也绝对不稀奇。
像是今天上午的决赛,姬京就先后提出两次异议,没有人会表示反感,并且评委会也给出了被观众以及姬京本人认可的解释。
但此时的施方术,却是有些有口难言!
人姬京提出二次异议,第一次是针对自己的扣分,第二次是针对蔡小虾的不扣分。
有异议的很具体!
但决赛,没有评分!
现在也只是公布了名次而已,甚至连点评都还没开始。
霍东看施方术张嘴又不说话,并不催促,也不着急:“施方术选手有什么异议,但说无妨。”
施方术看向自家会长,卢占青以手遮脸,像是感觉有点丢人……
施方术看自家会长不搭理自己,只能硬着头皮:“额~~这个这个……”
他这么大一三星厨师,不能说自己举错了手,心一横:“我觉得我应该得第一!”
“嗯,很好!这是一位合格的厨师对自己的菜品应有的信心!”霍东笑笑,又继续说道:“但施方术选手,你这个只能叫做不服,不能叫做异议,等所有选手的名次公布完,点评结束,无论你是对名次顺序还是对点评内容有异议,都可以再次举手。”
施方术讪讪放下手:“好嘞好嘞……”
“那么就请肆城厨师协会的戴翔会长代表评委会,对施方术选手的这道菜品,做出点评。”霍东继续自己的工作。
“决赛按照往常惯例,不采用评分制,而是根据菜品的色,香,味,意,形来进行评判,”戴翔先是阐明了决赛的评判机制,然后才开始正式点评:“施方术选手这道照烧鸡肉丸,是一道非常完美的菜品。”
“首先,他在鸡肉丸的制作过程中加入了豆腐和少许的洋葱,这样就可以避免做出来的鸡肉丸口感发柴。”
“其次,就是他的鸡肉丸中,先后加入了清酒,生抽,蚝油,盐,白糖,白胡椒粉以及玉米淀粉等七种调味料,将鸡肉丸的口感和底味都控制的极为精准!”
“照烧是和式菜系的口味,它的典型特点就是酱香浓郁,鲜甜醇厚,颜色红亮,和我们中式菜系的红烧做法有很多相同之处。”
“但照烧更适合丸类烹饪,而红烧则更适合原肉烹制,施方术选手在照烧料汁的调味上,同样十分精准!”
“最后,我想说的是,施方术选手虽然使用了和式菜系的料汁,但却在照烧料汁的基础上,增加了中式特色,没猜错的话,那一点味道的区别就是……十三香吧?”
“从鸡肉丸的汆制,到照烧料汁的调制,施方术选手先后共加入了多达十数种调味料,彼此融合,中西合璧,份量精准,风味十足,可以说是一道很新的照烧菜品!”
“这也和我们厨师总会提出的扎根脚下,放眼世界的精神所符合,经评委会多方商议,决定将施方术选手的照烧鸡肉丸排在本次决赛的第二名……额,就这样!”
按照常理来说,最后一句应该是恭喜,但施方术刚刚提出抗议,戴翔也不好再说这种话,直接了当的结束了自己的点评。
施方术尴尬鼓掌,点评的都对,这就是他想要的,至于最后那个直接了当的结束,施方术偷偷看自家会长……
卢占青将脸别到一边,像是根本不爱搭理自己这个在齐野,甘亮,姬京的三方鼎立和蔡小虾的一骑绝尘之下杀入决赛的宝贝会员……
“好!”霍东一边鼓掌,一边继续自己的工作:“那么,为了让决赛继续保持悬念,我们现在来跳过第一名的获得者,而直接宣布……第四名的获得者!”
“我宣布,繁星厨师大赛夏城站决赛的第四名是……”
“……来自羽城厨师协会的,甘亮选手!”
“恭喜甘亮选手获得三星厨刀【青风】一套!”
现场掌声,明显有惊讶和停顿在里面。
田青禾在听到第二名的时候,就已经有预感了,但真正听到第四名是甘亮时,还是又被震惊了一下:“万万没想到,第一个被淘汰的,居然是甘亮……”
武启站起来:“甘亮选手这道葱爆鸡柳,无论是从刀工,火候,还是味道,都是上上之选,特别是关于葱料的处理,甘亮选手不仅将葱白和葱叶分开,更是在这个基础上,将葱芯和葱衣也做了不一样的处理。”
“葱衣纤维多,韧感足,做的是菱形片,而葱芯汁水多,口感脆,做的是滚刀块,这都能体现出甘亮厨师对这道葱爆鸡柳的极高把握……”
和积分赛一样,只要选手别炸锅,评委们在点评上是不作批评,只说优点的。
外行看热闹就行,内行当然知道葱爆鸡柳绝对不差,但和改良后的照烧鸡肉丸相比,还是有一些差距。
“那我们来继续宣布本次比赛的第三名!”
“她将获得厨师总会为选手准备的三星菜谱!”
“她就是……”
“来自肆城厨师协会的……尚白袖厨师!”