蔡小虾是昨晚拿的分站赛冠军,订单自然就是今天大爆的!
冯冲,姬京,韩昭,三位厨师齐上阵!
再加上蔡小虾!
今日,小馋猫大卖3000份!
营业额直接干到三万!
就这还是因为饭卖光了,提前关闭了外卖平台,要不然,突破3万5,也不在话下。
按照这么个卖法,小馋猫一个月的营业额都要干到百万了!
这还不算把子肉的钱……
田青禾从来没想过自己会没出息到看着几万块钱,就乐出声来。
但没办法,实在是很难忍住。
要知道以她在开小馋猫之前做的市场调研,年营业额能到200万,就已经是极限了。
事实上也是如此,按照刘威当时的表现,如果没有那些乱七八糟的事,好好干活的话,每个月的营业额也就在十六,七万的样子。
抛去房租水电,原材料这些成本,再减去刘威,张栋,李强,小橘的人工,再发发奖金什么的,她一年到手差不多在100万左右的净利润。
现在,虽然她要和蔡小虾平分超过20万营业额的纯利润部分,但这营业额可太高了!
她作为小馋猫的老板,又不惜重金在蔡小虾身上下注,肯定是早就算过了。
现在的小馋猫,其实有一条清晰的水平线。
那就是20万营业额!
以这条水平线来计算,20万的营业额就是16万的利润。
这16万,蔡小虾现在作为二星厨师和当初订下的奖金标准,要拿走2万加4万,也就是6万。
所以,当营业额在20万的时候,她可以拿10万,再减掉现在冯冲的一万工资,小橘的工资,包括下周要回来上班的张栋和李强的工资,她真正落到手里就是8万块钱。
12个月,就是96万,这就和她当初开小馋猫的预计利润基本一致了。
但看看今天的营业额……
今天才11月的第一天,按照这个爆法,11月的营业额要干到百万了!
超出20万营业额的那80万,抛开20%的成本,就是64万的纯利润。
她和蔡小虾平分,就是一人32万!
干仨月,就顶得上小馋猫原计划的一年利润了!!!
当然,田青禾并不是一个吝啬的人,营业额真干到一百万,所有人都要发奖金……
但是呢!
她当时和蔡小虾谈的,可是平分纯利润部分,也就是说这64万要给大家发奖金的话,也是她和蔡小虾一人出一半。
当然!
她也知道月营业额干到百万,是一件不可能的事情。
除非,蔡小虾在总决赛再拿一个冠军回来!
即便真拿到了,这种热度最多也就维持俩月。
不过,道理永远是那个道理:
员工或许小赚,老板是永远不会赔的!
只要营业额超过20万,她就是纯赚,而且永远比蔡小虾多拿两万。
低于20万的话,蔡小虾就拿不到那么多奖金,她其实赚的更多……
更不要说,按照这个趋势,她的商业帝国可就算是正式打下基础了!
田青禾再看蔡小虾,这哪是活驴啊?!
分明就是头金驴好不好!!!
但金驴此时却显得不是很开心……
小橘在收拾店里,韩昭,冯冲,姬京在收拾后厨,蔡小虾一个人站在店门口,倚着门看着对面的大肥狗,表情分外惆怅……
田青禾放下手机,拿着饮料到门口:“给!今天卖了三万多,怎么感觉你有点不开心呢?这可不像你……怎么?羡慕对面的大肥狗?”
蔡小虾接过饮料,回头从传菜口看了一眼后厨的仨徒弟,再扭过头来,脸朝着大肥狗,但其实根本没看大肥狗,只是喟然长叹:“就是感觉生活有点不容易……”
田青禾倍感意外:“累了?”
其实不应该!
以蔡小虾的体力,一个人一天炒一千两三百份饭,基本就是常态。
拿到厨师证又收了冯冲之后,就很少亲自炒饭了,包括今天,他其实连往常一半的体耗都达不到。
“要不你早点回去休息?”田青禾不知道蔡小虾在惆怅什么:“但该说不说的,你这身体可不如以前了……”
“说的这叫什么话!咱身体杠杠的好不好?!”蔡小虾展示了一下自己并不算发达的肱二头肌之后,整个人立马泄气:“就是心累,你看我连个正经女朋友都没有……”
田青禾顿时一阵紧张!
没有女朋友……他不会是想……
田青禾有点纠结,也有点害羞:“额……你要是……”
蔡小虾压根儿没听见田青禾的建议,只是又回头看了一眼后厨,长长的叹了口气之后:“……就已经体会到拉家带口的不容易了,你说那些生仨孩子的,到底咋想的?”
田青禾顿时神台一片清明,扭头看看后厨,再看看蔡小虾:“你在说什么?人韩昭的生活费是我出的,冯冲在店里是正式厨师,又不用你出生活费,就一个姬京……额……”
田青禾顿时明了:“一个羊也是赶,两个羊也是放,姬京的生活费……我也管了,现在心情有没有好点?”
蔡小虾一扭头,哪还有半点惆怅的样子,用手里的饮料一碰田青禾手里的饮料:“这怎么好意思呢?”
“呵呵……”田青禾翻了个大大的白眼:“……演技挺好!”
蔡小虾一副欠揍的表情:“但说出来的话不能改了昂!我去换鞋,下班喽!”
蔡小虾达成目的,吊儿郎当的晃荡回后厨,田青禾看着蔡小虾的背影,一时不知道该说什么……
想了又想:“还……真是头金驴!一根儿毛都不带掉的!”
羊城厨师协会,姜幻罕见的需要站在自己的办公室接待客人。
没办法,今天的客人身份太大了!
而且,一来,就是仨!
鲁菜王,鲁一杰!
川菜王,敬一川!
苏菜王,苏嫦!
三位厨王在傍晚之后,先后到来,目的是一样的。
“姜会长……把蔡小虾厨师……请出来吧?”
姜幻能猜到这三位厨王深夜抵达羊城的目的,但确实没想到来的这么快!
更没想到这三位厨王……真是一点功课都不带做的!
“三位大人,”姜幻无奈开口:“现在不是见蔡小虾厨师的时机,而且……他也不住在协会里……”