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“……鱼香肉丝作为一道川菜代表的同时,也作为一道家常菜被大家所熟知,但也正因为它的普遍性导致它的味道和做法,甚至是食材都因为地域的差异而略有不同。”

“……而尚白袖选手的这道鱼香肉丝,可以说是完全还原了这道菜最原始的做法,尽得其中真义,假以时日,我相信尚白袖选手一定可以成为年轻一辈中,川菜一系的代表人物!”

所有的比赛点评都有一个共同点,就是只说优点,不说缺点。

柳如新说的话很漂亮,但这也并不能改变尚白袖作为晋级选手中倒数第一的事实。

“哎??”田青禾眼睛一亮:“我想起来了,你师兄韩昭说过,分站赛那一次她能赢的话,一定就是因为本身的厨艺和九星厨娘李西施有莫大关系,甚至是直接相授。”

“那就怪不得了!”姬京反倒在这方面不如韩昭的阅历丰富:“一道鱼香肉丝可以晋级决赛,那她在川菜上的造诣已经非常深入了……”

田青禾没有姬京的情绪变化那么大,现在还在享受比赛本身:“但鱼香肉丝也是四星菜品……你说的果然没错,到了这种地方,虽然选的是四星之下的最强厨师,但四星菜品只是起点……那前面的得多厉害啊!”

“每一年的排名和胜负,都有大大小小的意意料之外,但从未出现过误判的情况,”姬京的心思还在自家师父身上,他认为自家师父不是那种受这种嗟来之食的性格,但蔡小虾偏偏又……

姬京着急也没用,但也没忘了自己来这里的另一个目的,为田青禾讲解:“时间对所有人都是公平的,尚白袖如果和九星厨娘李西施关系匪浅的话,那从她之前的表现来看,在其他菜系上的功夫一定很少,甚至可能是……完全没有!”

田青禾点点头:“所以,你师父最多也就是赢过尚白袖了呗……”

“就像传声筒!”田青禾对明天的赛制突然理解:“从第一个传到最后一个,信息会损失,甚至意思都完全不一样了,但相挨着的两个人答案一定是最接近的!”

“嗯,就是那个道理,”姬京对田青禾的理解能力还是相当认可的:“除非……有奇迹,就是那种过程全部错误,但结果却是对的……”

听到下一个人的名字之后,姬京直接摇头:“现在,奇迹基本为零……”

田青禾不解:“就因为第八名是甘亮?”

陈都高级厨师协会会长,任念旧宣布了第八名的获得者之后,照例给出点评:“甘亮选手这道四喜丸子,选取猪肉,鱼肉,鸡肉,驴肉各一份,分别达成肉糜再进行搅拌上劲后炸制烹饪,最为难得的是,最后的成菜上,四个丸子风味迥异,实在是难得之妙,已经有……名家之风了!恭喜!”

至于这个名家是谁?

知道的都知道,不知道的也都听过一些风声。

照现在的情况来看,甘亮被某位高级厨师内定已经是不争的事实,而且这位高级厨师很可能是某位九星厨师,不然不会被叫做名家。

田青禾瞬间懂了奇迹为零的意思,偏头说道:“甘亮厨师他明显最擅长的是鲁菜一系,他看了前面的,再让对鲁菜基本没有经验的尚白袖厨师学,那你师父看到的就……不伦不类了呗!”

“大家都做一道菜,而且只有十个人,不会差太多吧?”田青禾抱着侥幸的态度问道。

“问题就在这里啊!”姬京对赛制吃的很透彻:“这是繁星大赛的总决赛!没有哪个厨师会甘于本分的完全复刻前面的菜品,那样基本没有赢面,要想赢就要加入自己的理解,而且,要想完全复刻……本身也非常难!”

“40号选手,齐野排名第七!”妖都高级厨师协会会长,惠千冲站起来:“也是这次淘汰赛中,极有巧思的一位选手,他用土豆,茭白,青椒,冬笋做了这道最为平凡的清炒四时鲜蔬,分别对应春夏秋冬四季,可谓是灵性十足,且味道清新鲜甜,妙妙妙!”

“果然啊!”田青禾想起分站赛:“怪不得当时你师兄韩昭说齐野的厨艺其实还在他哥哥齐朝之上,我记得去年的总决赛,齐朝就没有拿到名次吧?”

同样没有拿到名次的姬京对齐朝齐野兄弟二人,还是相对了解的:“但齐朝的基本功更好……也就是说无论排在齐野前面的是谁,他自己都没有能力完全复刻……再加上他本身擅长的就是创新……哎……”

田青禾彻底被姬京这种幽怨的态度弄烦了:“有完没完?尚白袖厨师,甘亮厨师,齐野厨师,一个专精川菜,一个专精鲁菜,一个完全没能力复刻前面的菜品,按你这么说,那咱明天别比了,给你师父打电话,弃赛算了!”

“不管怎么进去的,好歹进去了吧!”田青禾一顿教育:“你就不能把你师父先放放吗?!还是你觉得你师父这次带你来,就是让你给他当啦啦队的?”

被田青禾这么一教育,姬京果然精神了一些,他来了两天,也大有收获,最重要的就是心态比往年平和太多了!

真的没必要再患得患失的:“没猜错的话,第六名应该就是……司城的叶枣了!”

“我记得他,做三丝敲鱼那个!”田青禾想起来:“对了,你还没说这道菜为什么那么难呢……”

不用姬京说,渝都高级厨师协会会长,周庆余已经宣布了第六名正是叶枣,也解释了这道菜的难度:“众所周知,黄金的延展性非常好,而食材中,鱼肉的延展性被誉为食中黄金,叶枣选手这道三丝敲鱼最难得的就是将一整块鱼肉以敲打的方式,最后延展成可以透光的鱼片!”

“且!入水即熟的同时,鱼片不破!看来已经尽得真传!菠菜,冬菇和红椒的配色也极为养眼,还不夺鱼肉本身的鲜甜,不愧是鱼中极鲜,难得难得!”

田青禾听的开心,一拍姬京:“那你还挺厉害的嘛!要不要猜猜下一个?”

姬京直接摇头:“朱少云的开水白菜,唐贵的金鱼戏莲,都是传承几百年的宫廷菜,其中开水白菜更是国宴菜……

丁乙的手工牛肉丸也绝不是俗品……

还有孟凡尘那道唯一的六星菜品……

以及不声不响的杨晨,他可是今年的夺冠大热门……

非要我猜的话……”姬京沉吟了一下:“第五名是朱少云或者丁乙吧,毕竟他们的菜式卖相相对简单,杨晨作为夺冠大热门这么低调……也有可能马失前蹄,也有可能是孟凡尘!毕竟他虽然是六星菜品,但犯了和师父一样的错误……”

“第五名,7号选手唐贵!”武都高级厨师协会会长,顾长京站起来宣布:“这道菜……”

“哎~五选四都选不中……”田青禾快要笑死:“你们师兄弟在运气这方面还真是……一模一样……”

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