宁凝摸摸小团子的头,他们相处的时间久,关系也好。
“哇,那真是太好了,我也一起帮忙。”
顾云朗一听是用来做好吃的,十分开心,眼睛都亮了。
“云朗乖乖看着就好,我已经安排好人了,一会咱们去找知知姐。”
“我都听凝儿姐姐的。”
顾云朗乖巧的不像话,宁凝稀罕的不行。
“是谁要找我呀?”
“知知姐你回来了,我把冰块弄回来了。”看秦知知回来了,宁凝立马迎了上去。
“姐姐,凝儿姐姐说,这些冰块是用来做好吃的,是不是真的?”顾云朗也赶紧跟秦知知求证。
“中午姐姐就给你做,要记得谢谢你凝儿姐姐哦。”
秦知知看小团子期待的目光,决定中午就做,冰块在手,美味管够。
“知知姐你真好!”
宁凝一听中午就能吃到,整个人都开心,不枉她搬出太子殿下骗爹爹。
“太好了,我要告诉哥哥姐姐们去。”
小孩子最喜欢做的事就是分享,顾云朗知道中午有好吃的后第一时间就是去找小伙伴们分享。
“去吧,慢点跑!”
秦知知担心顾云朗摔倒,不放心地喊道。
“大嫂不用担心她,咱们赶紧去做美食吧。”
顾芸菲一听秦知知又要做美食了,有些迫不及待。
“知知姐,我也要学习,等我学会了做给娘亲吃。”
宁凝一听顾芸菲要跟着秦知知学习,自己也想学,娘亲不能像她一样来顾家,所以她想自己学。
“走吧,咱们先去地窖弄点冰块过来。”
于是三个人一起去了地窖,弄了一桶冰块上来,三人抬着去了灶房。
秦知知今日决定做凉皮。
秦知知找出家里的面粉,做凉皮要先和面。
“我现在要和面,咱们先把面粉和水按一定比例混合,然后搅拌成絮,接着这样用力揉,揉成光滑的面团就可以。”
秦知知一边和面,一边给两人讲解,还跟俩人强调了面团的软硬度会影响凉皮的口感。
和好面后,就要开始洗面了。
二人看秦知知把和好的面团放入清水里时十分惊讶。
“大嫂,为何要把面团放到清水里呀。”顾芸菲十分好奇。
“当然是为了洗面了,就像洗衣服一样揉搓,这样可以去除面团中的淀粉,留下面筋。”
“面筋是什么?”这次问话的是宁凝。
“一会放在凉皮里,很好吃,到时候你们肯定喜欢,咱们洗面时候需要更换几次水,要洗出来的水不浑浊才行。”
洗面时秦知知还让两人亲自上手操作了,第一次做虽然很紧张,但是学的十分认真。
洗面得到的淀粉水秦知知专门找木盆给放了起来。
“知知姐,这个水为何不倒了。”
宁凝好秦知知把洗面的水单独放了起来,以为她是节俭舍不得倒掉。
“这个可是宝贝,千万不能倒了,咱们放置一段时间,等淀粉和水自然分层,我还有大用。”
因为沉淀淀粉水需要时间,这期间,秦知知又教二人做了冰沙甜品。
秦知知假装去房间拿食材,其实是去跟万万兑换东西去了。
然后几人一起做了绿豆冰沙,山楂冰沙,桃子冰沙,野葡萄冰沙。
秦知知给宁凝和顾芸菲一人先盛了一小碗,一入口冰冰凉,十分美味。
“知知姐你好厉害,我第一次吃到这么美味的甜品。”
宁凝的开心全写到脸上,她觉得今日带着冰块来顾家是最正确的选择。
顾芸菲虽然没有宁凝夸张,但是满脸的欣喜足以说明她此刻的满意。
“这个有些寒凉,一次少吃点。”
秦知知自己也盛了一碗,好吃的眯起了眼睛,这才是夏天该有的样子,太幸福了。
几人忙活一通做好冰沙,沉淀淀粉也完成了。
秦知知把沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢倒掉,留下底部的淀粉糊,这些都是一会制作凉皮的面糊。
接下来就是蒸凉皮,秦知知先给俩人讲了要点,然后又亲自演示给她们看。
先在平底的盘子上刷上一层薄薄的食用油,舀一勺面糊倒入,晃动盘子使面糊均匀铺开。
然后将盘子放入已经烧开水的锅中,盖上锅盖,大火蒸2-3分钟,直到凉皮表面鼓起大泡。
取出盘子,将凉皮放入冰水中冷却,然后揭下来就可以了。
俩人学的认真,秦知知做了大概五六张的样子,宁凝就闹着要试试。
秦知知在旁边指导,宁凝做的有模有样。
顾芸菲也不甘示弱,看俩人做的很成功,秦知知放心地交给了她们,自己则去准备调料去了。
凉皮好吃的关键就是调料。秦知知放了蒜泥、辣椒油、醋、生抽等,还切了黄瓜丝、面筋等配菜。
等顾芸菲和宁凝把凉皮全部蒸好,秦知知把凉皮切成条状,然后和配菜放到一起,淋上调味汁就可以了。
三人看着忙活半天的成果十分有成就感,秦知知还让俩人先进行了试吃。
怕不够吃,秦知知又做了些凉面一起,反正调的汁都能用。
“顾姐夫他们怎么还不回来,我都等不及了。”
宁凝觉得自己现在能吃下两大碗,实在是太美味了。
宁凝的话刚说完,就听到了宁轩的声音。
“妹妹,我们回来了,嫂夫人今日做的什么呀,怎么这么香。”
宁轩一进院子就闻到了香味,步子都加快了不少。
“哥哥,你们终于回来了,我们今日做了好吃的哦。”
宁凝千盼万盼终于把几人盼回来了,终于可以开饭了。
“都快去洗手,可以开饭了。”秦知知看人都到齐了,催他们去洗手。
孩子们一进院子就闻到香味,早就忍不住了,乖乖地去洗手。
当凉皮和冰沙被端上了桌,不管是孩子们还是顾景怀几人眼里都是惊喜。
冰沙的美味狠狠地惊艳了每个人,太子殿下第一次知道冰还可以这样吃。
他觉得冰块用来乘凉真的是太浪费了。
吃完冰沙暑气都消了不少,再来上一碗酸辣凉皮,让人直呼爽。
秦知知特意表扬了宁凝和顾芸菲,孩子们的夸赞声不断。
一个不经意的瞬间,秦知知的目光停留在了二哥身上,先是惊讶,然后是偷笑。