第202章 找茬
说起沈书雅的威名，他们都知道，这是一位不讲理的主，关键是人家家里实力雄厚。
蔡晓才闹事之后，便平静下来。
他尝到店里的菜品时，眼睛一亮道：“不愧是我沈姐家的饭店，这菜的味道果然很好。”
其他人也纷纷应了声：“确实好吃，这不得不佩服蔡少的眼光啊。”
“哪里哪里。”蔡晓才谦虚道。
…………
刘成举走进洪杨饭店，在服务员的招待下，来到一张桌子前坐下。
他坐下来之前，还看到有人在收拾这张桌子，这说明桌子是翻过台的。
若是在一般的饭店翻台，并不算什么。一些比较火的店铺，一张桌子，甚至能翻三次四次。
可我这是一家高档餐厅，菜品的定价相当的高，人均消费达到上千的地步。
这样的餐厅翻台，那是相当恐怖的。
通常来说，这样的餐厅，很少见到人坐满的时候。
高档的餐厅要的就是一个格调，如果我吵闹如菜市场，那么就失去了那种格调，你餐厅也高档不起来。
因此，这样的餐厅里面，同时用餐的人数不会有太多。
可这里不一样，每一张桌子都坐满了人。
这个菜品的定价，还能有这么多的消费者，足以说明这家餐厅的生意之可怕。
当然，考虑到这是这家餐厅开业第一天，有一定的特殊性，后续能不能保持这个生意，还犹未可知。
刘成举悠闲的拿着菜单，在那里看着，心里总是思索着，自己待会儿应该怎么做。
他并不是一个普通的消费者。
他是其他人特意请来的。
说白了，他就是一个来找茬砸招牌的人。
要做这个活可不容易，一般人做不了。
进来之前，刘成举其实还有些不太理解，为什么有人愿意出那么高的价格，请自己来砸场子。
现在他看到这家店的生意，有些明白了。
这家店的宣传做的很到位，开业第一天的人数爆满。
要知道，高水平的消费者，其实数量比低水平的消费者数量少的多。
消费者数量少，那么就意味着市场也就小。
这么大一点市场，你抢占的多了，我自然也就少了。
如果这家店后续的顾客能够达到今天的60%，那么对其他同类型的饭店冲击力是相当大的。
这样一个潜在的强劲对手，提前铲除，或许是一个很好的办法。
刘成举对美食非常有研究，他并不是什么美食博主，也不是什么美食评论家，更不是什么厨师。
可是他对美食的研究，不下于很多着名的美食评论家，以及厉害的厨师。
刘成举只是在大众眼中不出名，但是在特定的圈子里，他可是很有名气的。
他做的就是专门砸场子的生意，而且他是专门砸高级餐厅的场子。
当然了，这个砸场子可以接别人的活，也可以自己去。
他的这个职业，有些类似于美食圈子的职业打假人。
当然，两个职业肯定不同，只是有些类似罢了。
点好了菜，刘成举将菜单递还给服务员，坐在椅子上静静等着菜上来。
他点的菜品很有讲究，并不是随便点了几道菜，而是点的一些看似简单，实际上却很容易出错的菜品。
由于他的表现一切正常，没有什么异样出现，因此没有引起其他人的注意。
厨房里照常给他上菜。
见到菜品上来，刘成举年数微微一笑，慢条斯理的开始品尝。
在最终出手之前，他就像一个老练的猎手，静静的等待猎物上钩。
一道菜品尝完，他微微皱眉，这道菜没有什么毛病。不管是色香味具做的非常到位。
菜好吃是好吃，可是不符合他的利益。
随即，他开始品尝第二道菜。
还是没有找出什么毛病。
他一共点了五道菜，一个人吃五道菜，也就是在这种高档的餐厅里面才有可能，换成一般的饭店，一个人两道菜都吃不完。
他品尝到第三道菜和前面两道菜一样，此时他开始着急了。
第四道菜，第五道菜全部尝完，一道都没有吃出问题。
如果他是一般的消费者，他会非常高兴。可问题他不是啊，他就是来找茬的，找菜品的不足之处，来砸场子的啊！
你菜品做的这么好，让他怎么砸场子？
刘成举越想越气，最后将菜全部吃完，这么好的美食，不能浪费。
这次他失算了，他准备下次再来，他就不信了，自己还找不出一点问题！
只不过雇主那边，需要协商协商。
他来的平静，走的也平静。
…………
洪锦在厨房里忙碌着，他第一次掌管这么大的厨房，经验还非常欠缺。
不过有严幼甫帮他，倒是没出什么乱子。
厨房管理这方面，洪锦本来是想交给严幼甫的，他就想当一个甩手掌柜，可他的提议被严幼甫给拒绝。
用严幼甫的话来说就是，洪锦应该学会管理厨房。
洪锦也只能接下这个活，开始学习如何管理厨房。
然而这并不容易。
洪锦正在努力学习中。
时间慢慢过去，洪锦掌管着厨房，保证菜品的味道。沈书雅掌管着外面大堂，解决很多危机。
人一多，就什么人都能遇到，处理不同的问题，需要不同的态度和话术。
这方面沈书雅是比较擅长的，她从小耳濡目染这些，前段时间管理公司，也积累了很多的经验。
一天时间过去，送走最后一个顾客，饭店终于打烊了。
今天饭店所有人顾客，都非常的疲惫和辛苦。
洪锦带着厨房，做了三大桌子的菜，带着大家一起聚了个餐。
洪锦举杯站起来说道：“今天，辛苦大家了，我敬大家一杯。”
众人举起酒杯，陪着洪锦喝了一杯。
随后，洪锦坐下来，对着上方位坐着的两位老人说道：“谢谢两位老师能来给我撑场面，我在这里敬两位老师。”
许安坤和周道生都笑着摆了摆手，随后也浅浅喝了一口。
随后，洪锦坐下来，对着身旁的沈书雅说：“今天辛苦你了。”
沈书雅闻言，眉眼弯弯道：“不辛苦。”