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看完田岗步行街的商圈情况以后,四人准时在下午三点以前返回美发店。美发店里还有三个客人在做头发。谢婷和美子看了一眼美发店发型的价格,相视无言。谢婷小声对袁勤业说道:“勤业,这家美发店的价格稍微贵了一点点呢。”“嗯。”袁勤业点头小声回道,“刚才在外面走的时候你也看到了吧。在外面更好的位置还开着其他美发店。这家虽然看上去总有些客人,但其实撑不起生意的。”
美发行业和餐饮行业完全不同,同质化极高。这么说肯定会有很多专业美发师表示不服,但是消费者毕竟是普通人,没谁会很懂美发手艺中的精妙,都只是凭借感觉看上去还可以就行了。
美发店是很依赖位置的,而且不像餐饮那样,美发店特别怕扎堆。很多人都说美发行业利润高,那些美发产品每次也就用一点点,要收几十块甚至几百块钱,简直就是在抢钱。吐槽这些的都是不懂的人。
一个客人做好一个发型以后,要等很久很久才会考虑再做个新发型。这中间的长时间就将美发的利润拉低了。发型这种商品其实是非常玄学的,每个人的长相品味都不一样,你觉得好看我觉得难看他觉得一般。所以美发客人的回头率也很不稳定,远没有餐饮那么好控制。
消费美发的客人,特别是那些愿意做高价发型的人,绝大部分都是女性,正所谓“女人的钱好赚”。但是消费者是越来越理性的,现在钱都不好赚,对于发型和店家的挑剔,让美发店很难保住回头客。如果一家在街口的美发店做出来的效果和另外一家在街道深处的差不多,那客人还有什么必要走远路呢?
虽然说男性客人也有美发需求,但那只是少数。大多数男性都是洗剪吹平头,或者稍微做点发型。当然肯定还是有愿意做高价发型的男性顾客,但人家凭什么来你家做呢?袁勤业印象中就没有认识过愿意做发型的男性,都是平头走起。有些留一点长发的就只是扎个小辫子而已。
而且高档美发店的价格都很贵,洗剪吹平头也是十五块左右起,还只6是起步而已。袁勤业现在都是找街边那种平价小店,专门给中老年人理发的店子,去剪平头,十块搞定。
美发店和餐饮店还有门面的不同。餐馆的装修可以简单一点,墙壁粉刷一下,店铺搞得干净一点就可以了。只要饭菜好吃,就能够迎客。美发店则非常非常非常吃装修。如果是要做高价发型生意,店铺必须精装修,怎么洋气高大上怎么来。不然客人一看装修这么老土,肯定不会来做的。
只有给中老年人理发的那种旮旯小店才不讲究装修,随便弄一下意思意思就可以了。装修档次决定了客人的第一印象,豪装修给店铺增加了很沉重的资金压力。
美发店员工也是一个大问题。餐饮店员工虽然是厨师掌勺做饭,但招来的其他员工,即使完全不会做饭,也能够帮忙洗菜切菜,提高掌勺的效率。美发行业员工除非明确手艺合格,否则绝对不能直接上手,什么都帮不上忙。
做头发要分客人的实际情况。有些客人的发质做起来就是特别麻烦。美发师给客人做头发,做一两个小时才弄好是家常便饭。这就导致美发店的翻台速度很难控制,营收压力较大,相应的价格肯定要定高一些。但是客人只会盯着价格看,高了肯定不满意不会回头。
美发师的工资也是有一定要求的,手艺不行的美发师不如不要,做好了和客人混熟的美发师很容易跳槽或者出去自己单干。这也是餐饮不会出现的问题。客人到餐馆吃饭,看的只是菜品口味价格,不会看是哪个厨师来做,而美发师做发型时往往会和客人聊天,这样更容易认识客人。
总之来说,美发店特别依赖位置,也很怕扎堆。往往一个位置餐饮做着挺好,做美发就半死不活了。做得好的那些美发店,要么大投资烧钱砸,要么就是做了很久的认识很多熟客的老店。夹在中间的店不上不下、不伦不类,颇有一种靠天吃饭的感觉。
美发老板看上去有些忐忑不安,似乎生怕李志国一行人不愿意接盘。她开出的转让费是有一点高的,要四十万。“谢婷,美子,你们两个在外面等着。”李志国对两位说道,“我们马上就谈完出来。”他和袁勤业、美发老板一起走进里屋。
“坐吧。”三人坐下以后,李志国开门见山道,“张总,四十万转让费我觉得贵了一点。希望你能够好好考虑一下,再打点折。”美发老板当然不肯就范,反驳道:“李总,我店子这个位置你也看到了。一分货一分价,相信你们是识货的人。你们如果不想盘下来,还在周围转来转去干什么呢?是吧?”
李志国笑了笑,说道:“张总,你店子的位置我们已经考察了。位置是可以,但其实这条街还有一处店铺在转让。我们还有考虑的余地。”
咦?还有一家店铺在转让吗?袁勤业愣了一下,但很快恢复了平静表情。李志国没有说过这事,而且刚才逛街也没有注意到。也许他是不想说给太多人知道,先留一手?又或者只是虚张声势,想给自己加筹码而已。
美发老板愣住了,说道:“有吗?我怎么没听到过呢?”李志国笑着说道:“有的。我已经联系过了。你也知道现在生意竞争越来越激烈,不是把店子开在人多的地方就一定能够做好。还要看很多方面的因素。你这家店不就是如此吗?”
这话倒是在理,即使是人流量很大的地区,要把生意做好也是很不确定的。有时候单纯是店子能赚钱但是老板觉得太累不想干而已。李志国说自己有消息,袁勤业相信他没撒谎。
“……”美发老板一时语塞,没话说了。从她表情,袁勤业猜不透她是知情还是故作镇定。李志国趁热打铁,说道:“张总,我不清楚你是不是知道还有其他店子在转,反正我是打听清楚的。这条街不止你和那家店,还有不少在求转让,只是老板们还没有下定决心,广告还没有贴出来而已。”
“……”美发老板沉默不语。显然她的心思已经被李志国突然抛出的话彻底打乱,无话可说。李志国说道:“这样吧,张总。只要再减十万,我现在就给你钱,你马上就可以解套走人。怎么样?”
“十万?”美发老板肯定不会答应,惊讶的说道,“李总,咱们可是先说好的啊。”李志国说道:“你要的四十万,我觉得贵了点。我希望三十万转让。你落袋为安,我自负盈亏。咱们两不相欠。”“……”袁勤业坐在一边不做声,只是盯着美发老板,无形中给她增加压力。
这次和盘下仁岗店的情况完全不同。仁岗店那时袁勤业承认确实是着急了一点,但砸锅卖铁盘下来以后,仁岗店带来的收益远比八十万要多的多。这次李志国不再着急了,慢条斯理的和美发老板谈判。
美发老板很不甘心,皱着眉头说道:“李总,三十万我要亏很多钱的。抱歉不能答应你的要求。”李志国不紧不慢,反问道:“那张总你的价格是什么?四十万我不会要的。我认识大把店铺的老板,去盘哪家都可以。我付钱很痛快。”
“……”美发老板肯定在生气,但又不好说出来,憋了半天,说,“三十八万,不二价了!”李志国笑了笑,回道:“三十五万!我出这个价格。”美发老板生气了,差点拍桌子,但强忍了回去,白着脸摇头说道:“不行,李总,价格不能再变了。没这么谈生意的。”
李志国说道:“不不不,张总,生意就是这么谈的。我有很多选择,而且我也有不少做美发行业的朋友。我很早就注意你这个店子了。别人对你的店子估值过,三十五万买你这个位置是合理的。做生意自负盈亏、愿赌服输,亏了就是亏了,不可能指望用转让费来赚钱。”
“……”不仅美发老板没想到,连袁勤业也没有想到,李志国已经为了这个店子做出了这么多市场调查。李志国在谈判全程都处于主动,说得美发老板毫无招架之力。真是知己知彼啊。
李志国见美发老板仍然拿捏不定,继续说道:“张总,不要再犹豫了。你的店子已经开了一年,亏多少钱你自己清楚。现在多拖一天你就多亏一天钱。不如早点落袋为安,收了转让费回去好好休息一下。这条街虽然看上去很热闹,但是大家都不是傻瓜。市场已经对店铺们做出了选择。你的时间很紧哦。”
“好吧……”美发老板终于被说服了,说道,“三十五万就三十五万吧。我也累了,要休息休息。”也不知道这个看上去精明强干的女老板是否单身,大概也是一个人独自出来闯荡,满脸都是疲惫。
“聪明人自有聪明福。”李志国达到了目的,站起来笑着向美发老板伸手握手道,“谢谢你,张总。很高兴和你合作。”美发老板没好气的看着他,很不情愿的和他握手,说道:“那么,现在就找房东来交接吗?房东今天在家里。”
“对。”李志国点头。袁勤业想到外面还在做事的员工,问道:“请问外面的店员都知道这事吗?”美发老板点头答道:“他们都知道。你们放心吧。不信可以出去问。我们把钱交接清楚,我就把工资结给他们。他们明天就可以回去了。”
“袁哥,你还有什么问题吗?”李志国问袁勤业道。袁勤业摇头答道:“没问题。既然你们都谈好了,我们就赶紧交接吧。店铺还要装修招聘呢。”李志国点头,三人便走出里屋。
看到三人走出来,美子和谢婷站起来。而此时做头发的客人们还在做,几个店员们各忙各的,没空看老板。“志国,谈好了吗?”美子迎上去小声问李志国。李志国笑着点头,对美子小声耳语了几句。美子听完便拿出手机走出店门去打电话了。
袁勤业走到谢婷面前,做了一个“OK”的手势。谢婷看着谈判完的三人,再看看美子,问道:“价格谈好了?多少钱啊?”“袁哥。”李志国对袁勤业说道,“你和谢婷先回田浦店吧。我和美子留下来处理交接的事就好了。”
袁勤业点头,说道:“那我和婷婷先回了。后面的事,你微聊告诉我。”“没问题。”于是,袁勤业带着谢婷打网约车返回田浦店。
坐在车上,谢婷好奇的问袁勤业谈判过程。袁勤业把李志国隐瞒其他转让店铺的事情告诉给她听。“咦?李志国居然还瞒着这些事啊?”谢婷有点诧异,问道,“他不是对你无所不说吗?”
袁勤业看着窗外不断往后移动的街景,说道:“以前李志国确实是对我什么话都说,不过我感觉他越来越像老板了。”“……”谢婷沉默的看着男友,靠在他身上。袁勤业喃喃的说道:“婷婷,虽然我们算是跟他一起创业的元老,但是从现在开始,我们也要记得自己仍然是员工,他是老板。他以后做的事情,都是老板事。我们和他的关系不要想太多。”
“那都是你的事。”谢婷说道,“吉祥餐馆只有四个创始人。李志国、你、彭涛和小露。我不算创始人,我是后来的,只是打工的员工而已。我就跟着你混。”她紧紧的挽着男友,跟着男友一起看窗外,边看边小声说:“我只想平平安安过日子。元老什么的我没兴趣。”“嗯。”