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爱看读书 >  水果圣手 >   第154章

妈妈叮嘱道:“好好休息,不要太辛苦哦。”

“好的,爸爸妈妈明天见!”

“叔叔阿姨再见!”

阿雅抱着两个闺蜜感动的说:“谢谢你们来接我!”

柔颖:“我们下课就来了,还怕跟你错过。”

阿雅:“嘿嘿。”

“阿雅,这次赢了吗?”

阿雅激动的说:“赢了,而且我稳入决赛了。”

晶紫激动的说:“真的吗!”

“嗯,因为这次好多选手没有做完,往后落了好几个名次。我悄悄算了一下,稳入,嘿嘿。”

阿雅也是才反应过来,内心好激动!

还有两天,淘汰赛结束。中间有半个月休息时间,可以好好进修一下技术。争取决赛的时候让大家大为震惊。

柔颖:“你休息的时候我们出去玩吧,阿雅。”

阿雅不好意思的说:“我要学习。”

柔颖捏捏她的脸说:“也不能一直学习呀,小精灵。稍微休息一下,给进步一点缓冲的空间。不然进步跑了怎么办?”

阿雅好笑的说:“进步还能跑了啊?”

柔颖:“为什么不能,你没有间隙感受进步,自然是它跑了。”

晶紫和阿雅听了哈哈笑起来,阿雅道:“你们赶紧去上课,一会儿见。”

“一会儿见,记得哦,阿雅,出去玩。”

“好,你们想想去哪里玩。记得叫上菲菲啊。”

最后几天,每天至少有一场比赛。

最后一场比赛,是决定名次的时候。

比分63名、64名的最拼,手里藏着什么绝招都要用出来。不然淘汰的就是自己,一分之差淘汰内心的不甘可见有多大。

即便稳过决赛线的选手也为了前进一个名次拼命了!

阿雅看着对面互相鼓励的三个学长,被感染一身的激动。三人手碰手猛的一声高呼:“加油,必须赢!!”

“必须赢!”

很团结、友爱,激情澎湃的队伍啊。

三个男孩转身,阿雅目不转睛看着他们,三人有点尴尬。

“阿雅学妹,加油!”

“乔禅学长,加油。”

这位学长可不得了,每一场比赛得分都是9分往上。之前有四场同台不同擂的比赛,阿雅被他的高分吸引,也是全场唯一一位拿到9.9分的选手,太惊艳了。

乔禅:“阿雅学妹,我很羡慕你哦。”

阿雅脸色微红,羡慕她什么?

乔禅瞧见她迷茫的眼神,笑嘻嘻的说:“我未成年的时候就想进入配方学校了,但是家里人没让。我有点嫉妒呢,想跟你争抢第一个未成年参赛配方师的名额。可惜没机会了。”

阿雅笑道:“学长很厉害,不用羡慕我。”

乔禅:“哈哈哈,阿雅学妹,记得找好助理。校赛你能冲完整个赛程,国赛和世界赛可不行,期待你更加精彩的表现。”

“嗯,我会考虑的,学长也加油。”

乔禅:“你知道为什么配方师需要助理吗?”

阿雅想起以前自己看书、老师解释的问题的说:“因为制作时间有限,劳动强度大,比赛的时候来不及处理。”

比较浅显的解释,乔禅问的很突兀,阿雅一时间居然没想到比较好的答案。

乔禅笑眯眯的摇头说:“不是哦,最本质的原因是配方师带上助理是从有精灵部落那天就开始的,传承的职位。”

阿雅好奇起来,“能请教一二吗?”

“哈哈,是个好学的小精灵。精灵是部族生活的种族,母树诞生的最初的精灵扎堆生活在母树身边,大家一起采集、一起制作食物。后来,人多了,处理食物的精灵便专门分化出来。一个精灵处理全部部族的食物是不现实的,此时便有一位主导指挥的精灵,几位听从安排的助理团队形成。这个组成一直维持到后来母树陨落时期,大部族开始家庭化,队伍慢慢解散。即便如此,家庭中处理的食物的人也有助理,不是妻子、丈夫,就是孩子,或者父母。再后来,精灵们度过母神陨落的黑暗时期,母神用自己献祭为精灵求来繁衍的机会,人口开始增长,各方面都开始发展。配方师便独立出来,这个时候的配方师放弃了拥有助理。他们大多服务在一个个小村庄中,给人们带去美食的享受。”

“随着城镇的扩大,荒原的开发,配方师再次开始给大群体做饭,助理再次回归。后面配方师比赛更是如此,助理最多的时候能有上百位。所以,一个完整的配方师团队,助理是不可缺少的,指挥全局也是一个配方师必备的技能,因此我很不赞同你一个人比赛的行为。”

这个说法跟阿雅之前学到的有很大的不同,阿雅表示受教了。

今天又是学到很多的一天。

“谢谢学长不吝指教,我没有拒绝助理哦,只是想挑战一下自己。”

这边话未说完,那边,比赛题目下来。

主持人激动的喊道:“最后一场比赛题目是!指定配方,假面美人!!”

“哇哦哇哦,淘汰赛上第五道花刀派的配方呢,让我们期待一下选手们的表现吧。每次出现复杂配方题目的时候,都有好些选手双双失败,这次让我们看看,又有多少选手失败!”

观众席上不少观众表示不解。

“这道配方不就是果干拼盘吗,为什么是复杂配方题目?”

“对啊,不理解。我看着就是苹果片、桃子干......”

“颜色对上了,样子不对。”

“我们不是配方师,肯定不知道,上面那么多材料,不可能简单吧。”

........

主持人停顿片刻,仿佛知道大家很疑惑一般,开始解释,“是不是看着这道配方就像简单的水果干拼盘?”

观众席上一阵阵呼声,主持人笑眯眯的说:“不是哦,这道配方里面没有一块用一种食材制作出来的东西!”

此话引起一片哗然。

导师席上,老师们的脸色也不太好看。

“这次超纲了吧,这些选手有几个制作过这样复杂的配方?”

主持人:“赛委会说,这次是目前唯一一次超纲赛题,为此,专门请来了配方大师灵籽女士!这道配方是她的原创配方,即便高级配方师也很难在两个小时内复刻出来呢。”

阿雅一边去选择材料,一边听着主持人说话。没想到赛委会居然再次请动一位超级大师来为校赛制定配方,实在是太大手笔了!

这次配方使用的材料多达二十种!

以前觉得十四种非常多了,没想到只有更多的。

香叶、鼠香叶、百里香、玫瑰、竹叶、茶叶、山椒、薄荷,八种香料。

盐、蜂蜜、糖,三种调料。

糯面包果、地瓜、三尺根、可可果,勉强归类为面粉材料。

红枣、白甘蔗、牛油果、奶莓、橄榄油,五种辅料。

题目的目的是非常简单明了的,就是考核配方制作能力,全凭本事说话。材料辨别都不考,全部放出来,甚至后面还贴心的注明需要什么样品质的材料。

就在大家还在分析后面的注明的时候,阿雅已经挑选好材料望厨房走。路上遇到乔禅他们,彼此点个头问好。

阿雅第一次遇到跟她一样优雅的往材料区走的选手,太稀罕了。

回到厨房,将刚才简单分类的材料拿出来。首先,香料部分需要全部干制,然后研磨成粉。阿雅只有一个人,自然不能一样一样的做,她全部激活能量,简单处理之后按照需求,各自搭配后一起送入烘烤机里面。

材料之间厚薄、水分含量都不一样,不能这样处理。但是阿雅根本没时间一样一样处理,只能将材料处理成差不多情况的切块,放到小罐子里面烘干。这里非常考验细节处理,烘干机温度下来的时候必须很快的将东西取出来,否则机器里面的味道倒灌回材料中,导致味道混合冲撞。

为了减少这个原因造成的影响,阿雅烘干的比例都是按照使用的比例放进去的,确保味道配比和谐。

这些就是这段时间武立轩教的小技巧,非常实用。

导师台上看见阿雅处理技巧时好些老师不淡定了,“武老师,阿雅已经开始学习这些东西了?”

进步会不会太快了!

别的学生至少找到老师一年之后,老师才开始教学这些东西。毕竟是压箱底的东西,直接拿出来会不会不太好?

武立轩淡定的说:“提点了一部分,剩下的是她自己学习的。”

其他老师酸了,为什么学习能力这么强的学生不是他们的弟子?

那边,阿雅处理好香料,开始处理配料,配料届时需要填充进一块块面片中。别看图片上果干均匀,扁平,其实里面含有满满的馅料,掰开会流出来的。

所以,这道配方是真的难。内部注射馅料之后还能保持扁扁的样子,太难了。

阿雅之前看《国宴大全》的时候因为好奇去了解过怎么做到的,也跟武老师讨教了一下。武老师解释说,面片处理的时候有小窍门,边缘厚中间薄。不能太薄,不然能看见里面的馅料,时间长馅料的水分还会让外面变软。其次是面粉的搭配比例,揉制技巧。

一定要用力!

难度奇高,阿雅学习了几次,没掌握好。

武立轩当时还让阿雅后面慢慢学,不着急,不成想现在就用到了。

处理好馅料之后放在低温区,随后处理面粉。

比例对阿雅而言不是问题,重点是揉制和后面的面片制作。

她整个人都压上去揉制,还是没老师说的那种拉橡皮胶的感觉。对面,揉制面粉的学长闲庭散步,还一直看着阿雅这边。他手底下的面团跟解压玩具似的,各种揉搓!

抬手间,能看见手指捻起来的薄薄面衣,细腻、不破、弹性十足。

这道配方简直戳进男选手的舒适区了,可配方的原创配方师是一位女性精灵,制作这道配方的时候她已经七十八岁了。均数年龄110岁的精灵中,算是高龄。

阿雅皱眉,按揉面团一定有巧劲儿,可是现在的她不会。

制作好面团后捏面片,放入烤箱中。

第一波高温,让面片鼓起来,表面迅速硬化。

随后拿出来,注入馅料,再次烤制,这里需要低温慢烤,保证外面面皮脆爽。也不能太低温,不然里面的馅料失去水分,就很难吃。

转身,开始研磨香料。

研磨好后调制比例,跟烤好的面片混合均匀,装盘。

最后,放上一点薄荷、玫瑰花瓣点缀。

上餐!

出来就听见主持人问:“灵籽老师,这些学生制作的配方您给几分?”

灵籽:“目前来说,已经没有人能上九分了。”

主持人很惊讶的问:“为什么?老师说的好笃定啊。”

灵籽:“因为制作步骤不完全。”

阿雅疑惑不解,哪里不完整?

主持人:“哪里不完整呢?”

灵籽:“这道配方能提前二十分钟出来的都不完整。”

主持人看向下面,差不多大部分选手都出来了.........

灵籽:“后面会播放我制作配方的过程,稍后大家一看便知晓。”

主持人:“好的,就让我们期待一会儿的视频展示。这次真的赚大了,没想到还能观看灵籽老师的亲身示范。”

那边,阿雅将配方送到评委面前,评委入口后一句话便让阿雅明白了没有选手能上九分的原因。

“这道配方最大的特点是什么,阿雅选手知道吗?”

阿雅:“香料很丰富,看似水果干,却是面粉制作的。”

评委笑起来,“不是,这道配方最大的特点是入口即化,还是不会消耗津液的入口即化。”

阿雅愣住了!

评委微微张开嘴,嘴巴里‘咔擦咔擦’的声音传出来,“很明显,你没有做到哦,不过摆盘上不错,果片制作的样子也达到九分相似,虽然有些瑕疵,比如看见面片上渗透的馅料的颜色。”

阿雅红着脸道:“谢谢评委老师的指点。”

风信子笑道:“你真的很聪明,看来是明白了。我们期待你更好的表现。”

“谢谢。”

阿雅走下台,凝眉,她居然不知道这道配方的特点。亏她还因为好奇专门研究过,自信满满呢。

来到休息区,看见武立轩她微微失落的说:“老师,这次我制作很失败。”

武立轩:“不算失败,学到东西的实践就是成功的实践。这道题目是超纲很多的题目,大家都表现的不好。”

阿雅:“我之前还专门研究过,却没抓住重点。”

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