实在是不舍得这么浪费面粉,白时就先用草木灰将全部的肠子搓洗了三遍,然后暂时放在了一边。
他还没搓洗完,切分肉块的兽人们把肉块都搬到寒洞里去了。
他们想着切完了就来给他帮忙,白时拒绝了。
他们不像他那么闲,一天的工作不止是切洗野兽,做完了还得去制作泥砖。
虽然是没有规定一天要做多少,但是做泥砖比洗肠子要轻松,起码不臭。
而且这是他自己的东西,不是给部落的,他们又不收报酬,白时哪好意思。
用草木灰全部搓洗过一遍后,太阳也挪到了头顶,白时把肠子放在藤筐里,再把藤筐放进水里,他就放心的回去炖肉块吃。
拿着柴块和奶茶酸奶回到山洞,火急火燎地生了火,白时拿着两个泡沫树果跑了山涧。
淘洗后肠子的手就是很臭,不是粪便的臭味,而是说不出的腥臭。
不好好洗一下,他都怀疑炖出来的肉块都是这个味道。
用泡沫树果仔仔细细的洗了两遍后,手上的味道终于小了点,但还是能闻到这股味道。
白时想了想,带着没用完的一颗泡沫树果回了山洞。
进了山洞后去藤筐里抓了一把木炭,就着手上还没干的水汽,捏碎木炭,干搓。
时不时的加点水,到最后整双手都被碳灰揉搓过,黑得不成样子,才去洗了手。
木炭的威力还是很大的,手上的味道瞬间就小了一大半,要凑近了闻才能闻到。
有这样的效果白时心满意足,放开手脚去炖肉了。
炖肉的时间,白时就搬了两筐木炭去洞外。
既然木炭能洗掉他手上味道,肯定也能用来洗肠子。
最后只用面粉揉搓一遍,这样就能省下很多的面粉。
即便木炭清洗不干净,也比粪便干净。
而且他还没刮肠子上附着的油,那也是味道大的来源之一。
所以除了将木炭磨成粉外,白时还砍了几节空心树,用骨刀将其修的圆润光滑。
吃过炖肉后,白时就带着他准备好的东西气势昂然的下山。
“白时大祭司,刚刚送回来的野兽的肠子也给你挑出来了。”他一到,还是上午的那几个兽人跟他说话。
白时中午回去炖肉的功夫,又送回来了一批野兽。
他们不仅帮着把肠子里的粪便清理干净,在水里冲洗了两遍,见白时还没来,他们学着白时的做法用草木灰搓洗了三遍。
所以已经不需要白时再去清洗一遍。
对于这份关爱说什么客气话都不对,白时想了想,“洗了肠子的手很臭,用泡沫树果都是洗不掉的,要先用木炭使劲搓,一遍不够就搓两遍三遍,最后再用泡沫树果洗一遍。”
说着就指了指他带来的藤筐,不仅有大半筐碳粉和泡沫树果,还有两筐完整的木炭。
“虽然还是一点味道,但是好多了,不凑近是闻不到的。”
“原来这样就能洗掉味道。”
他们正在苦恼怎么洗都能闻到很大的味道,路上走着碰见兽都离远远的。
其中一位男性亚兽人阿姆问道:“白时大祭司拿了这么多木炭来,是想用木炭洗肠子?”
“就是想试试,不然用面粉洗还不知道要用掉几筐。”白时叹了一口气。
“是用木炭洗还是先用草木灰洗?”旁边的女性兽人追问。
“应该都可以吧。”
白时还没试过木炭洗肠子,他也没在书上看到过这个方法,都是他灵机一动自己创造出来的,他确实不知道。
“那我们现在就试试?”
“可以的,阿叔。”
六个兽人改用木炭搓洗肠子,不仅是白时在看,就连切分肉块的兽也忍不住踮脚来看。
白色的肠油被木炭染成了黑色,看着不像是能吃的样子,用水冲洗过一遍,木炭还是有些没洗干净,灰扑扑的。
洗完肠子几位阿叔阿姆就有些慌了,转头急忙问白时:“白时大祭司,还能要吗?”
“能要的,又没坏,本来白色的肉就是不要的,肠子味道大就是那些肉的原因,后面要用骨刀刮掉的。”
说完就拿过他们手里用木炭洗过的肠子,套进他带来的空心树筒上,拿出骨刀开始刮掉肠油。
几个兽看了一会,发现白肉被刮掉后,底下都是干干净净的,不再是染了灰的样子。
他们放心了,又拿起了另外的肠子继续用木炭搓洗。
在白时的再三追赶下,他们木炭用完了才走,还想帮他刮肠油,被白时坚定拒绝才歇了这个心思。
他们走后,白时也没干多久,拿着刮过肠油后又用白面揉洗过的肠衣回了山洞,还有柴块。
生了火后,照样先洗到手上没了大味道后,白时淘洗了很多葱姜,做成葱姜水。
然后拿出了肉块开始切细砸绒。
相比于枯燥的洗肠子刮肠油,他还是想先做几节火腿肠来吃。
他没有酱油一类的调料,所以跟做腊肉是差不多的。
虽然有原料但是他没时间做,现在也不想做,因为更想吃豆腐和豆浆。
可能唯二的差别就是不放辣粉和加入面粉。
肉肠和淀粉肠他都要做。
白时也不用精细控制肥肉和瘦肉的比例,他现在生吃肥肉都行,更别提熟的肥肉。
做肉肠可以不用将瘦肉打成肉绒,只要切成细粒就好,肥肉经过几次捶打很快就变成了细绒。
所以白时先做肉肠。
一边切细一边分次加入葱姜水,最后用木盆将肉粒都装起来,适量加入白盐、麻粉,然后搅拌几分钟,肉粒起胶黏在一起。
他带回来的肠衣最细都有他小腿的粗度,所以肉块就切的有点多。
肉馅调好后,白时就找了一节空心树筒,将肠衣套在外面,最后打结,往竹筒里灌肉。
不得不说,肠衣大也有大的好处,起码这灌肠的时候就很轻松。
手里抓一把直接就塞进竹筒里了,要塞紧就用木棍按压。
总之非常好灌。
肉馅灌完后,白时就从布料上拆了几根线下来,将肠子捆成一节一节的。
由于肠衣实在是大,灌出来的肉肠也很粗,白时不得不将每小节肉肠的厚度控制在一根手指左右。
然后用削尖的竹签戳洞,防止之后煮的时候炸开。
不然他怕出现外面都烤糊了,内里还没热的情况。
虽然看着是不太美观,但是白时已经有了食欲。
起身将大石锅放在火堆上,加了半锅水,肉肠冷水下锅。
他做的肉肠太大,怎么也煮上一个多小时。
趁着这个时间,白时去小山洞里拿了一桶面粉出来,做起了淀粉肠。