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李萱萱给卤肉店单独开了一个账本,记录了这个商铺当时购买的价格,以及荷花和大勇装修店铺的开销,购买卤料、食材的花费,这些都一一记录好。

她每天都会过去看看进度,提一提小意见。

卤肉店里暂时没有招人,一切都是荷花、大勇和林亦安在忙活。

李萱萱要招人,他们还不让,说想等等看,生意好的话再招人,生意不好就只自己忙活。

看他们三个人忙的热火朝天的,李萱萱干脆放手让他们自己做主。

第二天就是卤肉店正式开业的日子,这个的店命名延续了老风格,就叫李氏卤肉店。

李萱萱把快餐店交给李大钊和吴春英管理,自己跑来卤肉店这边看热闹。

时间差不多到了中午饭点,林亦安在店外放了一大挂鞭炮。

然后喊起来早就商量好的口号:“走过的路过的千万不要错过,今日李氏卤肉店开业活动,全场卤肉半价抢购,半价抢购!你买不了吃亏,买不了上当,只有三天,就只有三天!全场半价,快来抢购啊!”

连续喊了三遍,有爱看热闹的过来看。

“这里又开了一家吃食的店铺啊,店铺也叫李氏,是不是和李氏快餐店是同一个老板?怎么店里没有座位?”

林亦安手里端着一个试吃的托盘,是切成指甲盖大小的卤肉块,用竹子切的小签子插着。

来一个人看热闹,他就递出去一个给客人尝尝味道,顺带的跟客人解释:

“没错,我们就是李氏快餐店同一个老板开的。“

“这家店主要是卖卤肉、卤鸡和卤鸭这些肉菜的,买回去可以直接配米饭吃,配馒头吃。”

“家里来了亲戚朋友,想要加菜的,可以不用去酒楼点菜了,直接在我们这买卤好的菜回去,再炒一些素菜,招待客人绝对错不了。”

刚才几位试吃的客人,都夸赞:“这个味道蛮好的,价格怎么样?”

“您去店里看看,价格都标在柜台上,新店开业有三天半价活动,大家千万不要错过了!”

客人1:“这次的半价活动,我绝对不能错过,上次快餐店我就没赶上!“

客人2:“这怎么有点麻口的味道,哎呀好辣,好辣……”

林亦安:“客人,您刚才吃的,是我们这里特制的,辣味的卤菜,比较下饭,喜欢吃辣的可千万不要错过。”

客人们听了林亦安的要和,纷纷进店查看。

卤猪肉,卤猪头肉,卤猪耳朵,卤猪蹄子,卤鸡头,卤鸡爪子,卤鸭头,卤鸭脖子,卤鸭爪子,卤鸭肝……

每一样都单独用一个托盘装着,价格也由林亦安写的大字贴在柜台后面,来看热闹的人抬头就能看到,柜台上也有几份小的价格表,方便荷花和大勇跟客人确认。

看见有客人来了,荷花有点紧张,她以前都是在后厨帮忙,比较少到前台的。

大勇倒是很自来熟,直接招呼客人说,“今天卤菜半价,比大家去直接买鲜肉都要便宜,不来一份就是亏了。”

这个客人一听,发现价格的确是比直接去买肉都要便宜一些,马上就确定买了一个卤猪耳朵,10个卤鸡爪子,想要回去尝个新鲜。

看到已经有人买了,其他人也纷纷加入购买之列。

荷花先开始是帮客人切猪耳朵,拌调料,称菜,用油纸打包这些活。

后面看大勇都忙活不过来了,也就鼓起勇气学着大勇招呼客人。

经历了那么一两次之后,慢慢熟练了,也能招呼好客人,就一点都不紧张了。

不到一个时辰,几人一大早就起来准备的卤菜就全部都卖完了。

可喜可贺。

几人收拾着摊子里的托盘,切菜的砧板,打扫店里的卫生。

后面来的客人,只能解释今日卤肉已经卖完,明后天还有两天的活动,需要早点来抢购。

几人回去一核算今日营收,果然做活动是不挣钱的,甚至还亏了100文。

但想到之前快餐店开业的情况,大家已经有心理准备了,只等开业活动后再谈赚钱的事。

李萱萱在旁旁观,发现孩子们做事都有条有理的,就很放心,直夸他们做的好,继续努力肯定是能挣钱的。

看开业第一天,孩子们都能各司其职,没有出乱子。

后面两天,李萱萱就不去看了。

后面是李大钊和吴春英两人一人去看了一天,回来也不住地夸三个孩子做的好。

慢慢的卤肉店的生意也稳定了下来,第一个月就挣了10两银子,比李萱萱这边的快餐店要多一倍。

里面包含了三个孩子的工钱,他们自己挣钱都不发自己工钱,说要把钱攒着还李萱萱买店铺的费用。

看着几个孩子每天起早贪黑的进货,清洗,卤菜,卖货,这才过了几个月就都瘦了一大圈,李萱萱有点心疼。

她把钱接了过来,但是只用一半来抵扣店铺的租钱,也算是李萱萱的创意合伙费吧。

另一半还是按照他们的工作内容给他们发了工钱,然后再剩下的交给荷花管理。

看着荷花似乎是怕管理钱财,想要推辞。

李萱萱说:“荷花你的年纪也不小了,过年后就要15岁了,要学着管理店里的钱财了。“

“你也别怕,这家店从开始都是你们三个忙碌的,大勇年纪还小,不适合管钱。”

“林亦安的话,给他管钱不太合适,暂时还是只给他发工钱吧。“

“也就是你比较适合管理这些钱了,放心你只要把这个钱的进进出出都记录好就行。”

“而且这个钱积累下来,等积累到一定的数量,你们开下一家店铺的钱不就有了么?”

“不会写字叫亦安和大勇教你,慢慢的就会写了。”

荷花思索过后,点头应下,将银钱收好,在李萱萱的指导下看了店里的账本,将店铺的租钱,给几人发的工钱都记录进去。

指导完荷花后,李萱萱比较郑重的继续教导荷花。

“现在你们店里还有一件比较重要的事情,就是你们要招人帮忙了。”

“你看看你们几个都瘦了多少,就为了这些钱,你说你们值不值得。”

“我要是你们啊,情愿少赚一点钱,也要把自己的身体顾好,不然要是把身体熬坏了,还不知道要花多少银子请大夫吃药呢,而且人也遭罪。”

“你说是不是这个道理,这个钱啊是赚不完的。”

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