上万名观众,直接炸锅!
“哎?这不是……扯淡吗?”
“是啊!什么叫芙蓉鸡片又多了一种做法?!”
“这还用说吗?为了让那个蔡小虾赢呗!”
“我知道啊,但为了让他赢,脸都不要了吗?硬来啊!”
“就是说呢!菜做错了!就说是另一种做法,那我上去做个辣椒炒肉,你也说我那是芙蓉鸡片的新做法呗!”
“什么?这位兄弟!你居然会做二星菜品,辣椒炒肉?!”
“额……不会不会,我就是那么一说……”
“不过……光是看的话,明明是蔡小虾厨师的菜品更好看吧?!”
“好看有什么用?吃到肚子里,还不是一样的?”
“哎?你这话我就不赞成了,好看怎么就没用了?把冰激凌做成翔的形状,你也下得去嘴?!”
“你这不是抬杠吗?!”
“什么叫我抬杠,色香味意形,你猜最后的形,是指的什么?”
“那也不能颜值即正义吧?!都说做芙蓉鸡片了,他把鸡肉打成蓉,再做成片……哎?卧槽,还真是鸡片!”
“不对!鸡片是鸡片,但特么的没有芙蓉啊!老婆饼里可以没有老婆,但芙蓉鸡片里……必须有芙蓉!!!”
“你们还没看明白吗?!今天的积分赛和决赛,一道【燕归巢】,一道失传百年的四星名菜【宫保鸡丁】,这个蔡小虾是必须要去参加总决赛的,不然这些评委就没法交代!”
“别说芙蓉鸡片里没有芙蓉,就是芙蓉鸡片里没有鸡片,这姬京也……赢不了!”
“好了,都闭嘴!没听见姜幻会长的话吗?她在质问这道菜的来源……”
“问就问呗,会长也不可能所有菜都知道……卧槽!不会是我想的那种情况吧?!”
“如果是那样的话,那今年这比赛可……太刺激了!”
“看来只能是那种情况,评委问来源……要么是菜做的跟下毒一样,要么……来源有问题,那这个蔡小虾岂不是……”
“……黑厨吗?!”
“哎?蔡小虾来自羊城厨师协会,姜会长又是羊城厨师协会的会长……这个蔡小虾要真是黑厨的话,那也……太精彩了吧?!”
韩昭和田青禾,都暗暗的捏了一把汗。
黑厨不黑厨的,他俩倒是心里有数。
但现在看来,不给个解释的话,现场上万名观众是不会同意的!
而且,还是俩解释:
第一个,蔡小虾得解释这道菜的来源;
第二个,姜幻得解释这道没有芙蓉的芙蓉鸡片,为什么会赢!
当然!
如果第一个解释,解释不了的话,那也就没有第二个解释了!
“这道菜……”蔡小虾深吸一口气,从未如此正式过:“……来自我的母亲,她在去世前,将这道菜传给了我。”
这个解释,根本不行!
观众就不买账!
“他在说什么?”
“现在人家评委在质疑他菜谱的来源,他说是自己母亲教的,母亲还去世了……那不就是死无对证?”
“先说好哦!我对死者是很尊敬的,但这个解释……真不行!要这样都行的话,那……哪还有黑厨?”
相比较厨师协会的 厨师,黑厨最大的特征,就三个:
第一,不归厨师协会管辖,或者说未在厨师协会登记在册;
严格意义上来说,所有非星级厨师,都是黑厨。
第二,菜谱来源不详;
换句话说,就是偷学的!
姬京倒是不算偷学,那是光明正大的抄!
大家对姬京有容忍,主要就是姬京这种抄的本事,真不是每个人都有的。
第三,就是类似于刘威那种,身为厨师做了不好的事情。
统考上的汪洋,也是典型的第三类黑厨!
如果这道菜,是蔡小虾偷学的,现在这种解释……完全就是在扯淡!
但姜幻却笑了:“那你母亲一定是一个温柔,且心思细腻的人。”
对于自己母亲的话题,蔡小虾向来有问必答:“谢谢,她确实是这样的人。”
姜幻也在全场的质疑声中,给出了自己的解释:“蔡小虾选手对于这道菜品的做法和理解,是前所未有的!”
“既然前所未有,自然不存在偷师的说法,”姜幻的声音永远那么空灵,也永远是一出声,就能让所有人都耐心听完:“我有这样的疑问,完全是对这道菜本身的欣赏,以及,我作为品鉴师的敏感,让我从这道菜上看到了一位女性的细腻和温柔。”
蔡小虾从和刘威比赛,到去参加统考,已经吃了好几次亏,也将这个世界重新适应了一番。
最重要和绕不开的,当然就是黑厨的事情。
这也是他今天所有菜品选择的另一个原因,他本来也没办法去制作一些有传承,有门派的菜品。
人家问他怎么会的,他总不能说自己是做梦梦到的……
姜幻的解释,也瞬间被现场的观众接受。
“害!原来是这么回事!”
“真是够吓人的,突然问菜品的来源,我还以为遇到黑厨了呢!”
姜幻倒不是一个调皮的人!
蔡小虾的菜,一进口,姜幻就知道蔡小虾赢了!
色!香!味!意!形!
这已经不是好不好吃的问题,而是这道菜被重新定义的问题!
观众只觉得她说这道菜多了一种新做法,是在保送蔡小虾进总决赛。
但姜幻和评委们都知道,她这么说,无非就是给东兴楼的鲁厨王留点面子……
“芙蓉鸡片这道菜起源于南宋,具体来源已不可查证,中间几度失传,后在东兴楼重新复刻,民国时期的散文家梁秋实先生在《雅舍谈吃》中,专门为这道菜写过一篇文章。”
“民国后,这道菜再度失传,十四年前被当时的九星厨师,现在的鲁厨王鲁一杰厨师重新复刻,并新增为鲁菜一系的代表菜品之一!”
姜幻有那么一问,和她所说的好奇无关,她就是怕这道菜真牵扯到什么不该牵扯到事情。
简单讲解之后,姜幻也难得的有照顾别人面子的时候:“当时,鲁一杰厨师基本还原了这道菜的本来面目,今天,蔡小虾选手……让我们又看到了这道菜以另一种形式重生!”
“这道菜在梁秋实的原文中,详细记录片大而薄,薄而不脆,熟而不焦,色泽洁白,软嫩滑香,且……形如芙蓉!”
姜幻一语道破蔡小虾胜出的根本原因:“梁秋实先生最后写道,这道菜……吃鸡而不见鸡!”