全国烹饪大赛开幕式，体育馆里座无虚席，前来观看比赛的很多。
直播间里，也是有数万观众同时在线观看比赛。
这场比赛的开幕式很简单，有一些赏心悦目的节目，类似于啦啦队那种。
舞蹈又长又白。
严幼甫在底下看着昏昏欲睡，洪锦倒是看的很起劲。
“唉～协会这是越活越回去了，这都是些什么节目？还不如唱两段京剧来的好看。”严幼甫说。
“我倒是觉得挺好看。”
“那是你小子这样觉得。”严幼甫说道。
洪锦笑了笑，其实他觉得京剧也还行，这种节目也行，都是赏心悦目的。
表演结束，到了抽签环节。
主办方其实可以直接进行分组，不过还是让他们，用抽签的方式来决定分组。
这样做的好处是，分组比较随机，看个人的运气。可以让比赛更具有戏剧性。
当然，抽签的话就不能保证每个小组的水平相差不大，对于比赛的公平性是有些影响的。
这种影响并不大，却可以增加比赛的随机性。
有时候，运气也是实力的一部分。
这次参加比赛的选手很多，接近200名选手。
这些选手总共分为四个小组，每组45名选手，其中有一个组只有44名选手。
由于抽签的特殊性，最后的结果有可能出现一组全是厉害的，一组水平相对较弱。
当然，这样一来，也可以让观众感觉更加的有趣。
由于参赛选手比较多，再加上这些选手的厨艺很高，经常选择的菜品难度比较大，所以比赛的时间通常都会比较久，一天只够一个小组进行比赛。
也因此，这场比赛的时间跨度会比较长。
按照比赛的规则，今天只有一组选手可以进行比赛。虽然开幕式耽搁了一些时间，不过剩下的时间，也足够一组比赛进行。
主持人，在上面一个一个的念参赛选手的名字。念到自己名字的就走上台去，会在主办方准备好的纸箱里面进行抽签。
在抽签的过程中，主办方就会将抽签的结果记录下来。
在这个过程中，大家也会将选手记下来。
严幼甫的名字是比较靠前的，洪锦的名字要落后很多。
抽签完成之后，大家又会回到下面，不会在场中呆的太久。
“你是几号？”严幼甫问道。
“3号，严叔你呢？”洪锦回答，并询问。
“我是1号。”严幼甫展示出手中的竹签，上面用写着一个“一”字。
洪锦松了口气，他并不想和严幼甫在同一组。
因为若是在同一组的话，就不可避免的会遇到一个问题，那就是两人有可能会是将对方淘汰的那一个。
虽说在比赛中，只要坚持足够久，必然会相遇，可这种相遇能够迟一些自然是迟一些更好。
等到抽签结束，分组也随之完成。
很快，主办方公布了分组的结果。
分组结果公布，开幕式也算是正式完成。
接下来就是第一组选手进行比赛，至于第二组是在明天，其余组依次往后排。
今天的比赛和洪锦没有关系，不过他并没有直接离开，而是留下来。
因为今天是严幼甫的比赛。
敢来参加比赛的人，都是一些高水平的厨师。
因此并没有什么挑选食材的环节，因为没有这个必要。
大家谁还不会挑选食材了？
所有的食材，是主办方根据选手不同的需要，特意为每个选手准备的。
洪锦隔的比较远，能够看到场上，却看的不是特别真切。
他无法判断这些食材的品质如何。
所有的厨师齐齐动手，开始处理各种食材，动作顺畅，每一步处理的都是恰到好处。
洪锦看的如痴如醉，他将其他人处理食材的一些手段，和自己处理食材的手段相比较，取长补短。
这也是一种打磨厨艺的过程。
一长比赛，时长是三个小时。只是烹饪一道菜，三个小时的时间是足够的。
当然若是烹饪一些比较复杂的菜品，这个世界肯定不太够。
这就看各位厨师是怎么选择。
三个小时，烹饪绝大部分的菜品，时间都是足够的。
一组比赛总共分三场，每场比赛又九名厨师同时进行。
严幼甫是第二场比赛上场的，看过他的比赛之后，两人便结伴回了酒店。
刚刚那点时间，光是洪锦看到的选手，最后分数都在9.0以上。
要知道，这个比赛的评分标准是很高的。
外面举行的一些商业比赛，评分标准要低的多。可以说这场比赛中的7.0，就相当于那种商业比赛中的9.0分。
评分标准不同，同样的分数，代表的层次也是不一样的。
即便是在如此高标准的评分下，这些选手的分数，几乎都在9.0以上。
可见这场比赛的含金量有多高。
严幼甫第一场比赛的得分是：9.5分。
哪怕是在众多高手中，这也是相当高的分数。
在9.0以上，每0.1分都是相当大的差距。
回去的路上，洪锦说道：“严叔，这比赛太可怕了，评分都在9.0以上。”
严幼甫说：“准确来说，应该是这一届比赛，往届比赛可没有在第一场比赛，就这么激烈。”
洪锦点头，他知道这是因为比赛规则所引起的变化。
以前大家需要考虑，若是前面就拿出自己擅长的菜品，那么后面的比赛咋办？
现在则是完全不需要。
因为一道菜品的分数，会伴随个人直到比赛结束。
也就是说，哪怕是第一场拿出自己压箱底的绝活菜品，哪怕再后面的比赛中，依旧能够起到作用。
菜品的分数是继承的。
打消了顾虑，自然也就不怕在前面拿出拿手菜品。
除此以外，大家也怕自己藏拙，导致自己第一场比赛就被淘汰，所以都尽量拿出自己擅长的菜品。
这也导致，在往届比赛中，明明是在比赛后半段才出现的场景，这一届一开始就出现了。
“即便如此，这也太过激烈。”洪锦苦笑着说。
“应该不可能所有选手都是9.0以上的评分，而且这种氛围更能刺激你的成长。”严幼甫毫不在意道。
洪锦对这话说认同的，今天他看了看比赛，就有很多的收获。