第215章 有没有想过推出料理包
在成功走出这条路之后,洪锦便开始正常上班。辅助机器人也正常使用。
其实在走出这条路时,他就已经想明白很多事,哪怕继续使用辅助机器人,也不会对他产生什么影响。
由于严幼甫还没回来,后厨走洪锦管理。
他发现自己管理起来更加容易。
之前他作为老板之一,管理后厨时,虽然他们也一样听他的话,可有时候执行不是很到位。
现在他说什么,其他人很快执行,将他的要求完全做到。
成为特级厨师之后,洪锦更能服众,所以才会出现这样的情况。
沈书雅对佳肴楼展开反击,各种手段齐出,就是打算这次将佳肴楼彻底打倒。
只有佳肴楼倒下去,洪杨饭店的生存空间才会更广。
商业战场可容不得一点怜悯,只要能够抓住机会,就要将对方往死里打。
同时沈书雅也明白,想要一次性搞垮佳肴楼是不现实的,百足之虫,死而不僵,这么多年的经营,哪儿是说垮就能垮的?
不过这次成功打压对方,之后就能慢慢蚕食对方。倒闭也只是迟早的事情。
在沈书雅的一系列手段下,佳肴楼的口碑急转直下,很多佳肴楼的顾客,纷纷不再去佳肴楼,转而来洪杨饭店吃饭。
对他们来说,去哪儿吃都是吃,何必去一个让自己不喜欢的地方?
不过在此期间,佳肴楼做出了一个让沈书雅有些看不懂的操作。
他们居然实行降价,推出了低价团购。
虽然所谓降价和低价,其实也不是太低,有但比起其他的高端餐厅来说,价格可就低了许多。
要知道,高端餐厅之所以是高端餐厅,不仅仅是菜品的味道高端,价格也是非常高端的。
简单来说就是,高端饭店其实对顾客做了一个区分。
能够来吃的,都是不缺钱的,那逼格一下子就上来了。
很多人来吃高端餐厅,其实并不都是为了味道,更重要的是让自己和其他人不一样。
这种事说到明面上来,有些没意思,可实际上很多人就是这样的想法。
简而言之就是,菜品的价格太低了,配不上他的身份。
为了保持逼格,高端餐厅通常不会降价或者推出什么低价团购。哪怕搞活动,都得是非常特殊的日子。
不然的话,逼格可就没有那么高了。
佳肴楼这次主动降价,看似收获了不少顾客,实际上是降低自己的逼格。
他吸引来的这一批顾客,是平日里想吃高端餐厅,却吃不起,等到这个时候来体验体验的。
等他们体验完之后,就会离开,并不会成为餐厅的常客。
而那些优质顾客,会因为一次次降价而离开。因为他们觉得,这个餐厅已经配不上他们的身份了,
在沈书雅看来,佳肴楼这样做完全就是得不偿失。
商场上的战争还在继续,严幼甫已经回到了洪杨饭店。
当他回来之后,就发现后厨有些不对劲,众人对洪锦的态度,有些过于尊敬。
严幼甫找到洪锦,将他拉到一边问道:“你已经走出那一步了?”
“幸不辱命。”洪锦笑嘻嘻说的。
严幼甫轻轻拍了洪锦的肩膀,“你小子!真是……士别三日当刮目相看啊!”
说着,严幼甫笑了起来。
他是真心将洪锦当成侄子的,看到他有出息,也跟着高兴。
“接下来你有什么打算?”严幼甫询问道。
“接下来我暂时没有什么具体的打算,先将厨艺打磨圆满吧,然后我再尝试能不能成为厨艺大师。”洪锦说到。
他说的这些打算都是比较笼统的。与其说是打算,不如说是他的一个目标。
“你想不想出品一款料理包?”严幼甫突然问道。
“严叔,您突然问我这个干嘛?”洪锦有些不理解。
“你如果想出品料理包的话,我可以帮你介绍一下。以你现在的名气,肯定有公司愿意和你合作。”严幼甫认真的说道。
“严叔,我想想。”洪锦苦笑着说道。
其实他并没有想到这一步,他只是觉得自己才刚刚成为特级厨师,还有很多地方需要慢慢打磨。
并且他满心都是提升厨艺的想法,对于出品料理包这种事情,他暂时还没有这个想法。
他没有意识到,自己已经有这个资格,还觉得这件事自己暂时不能够做到。
严幼甫提上来,他才意识到,自己原来已经走到这一步了。
“你下去好好想想吧,你成为特级厨师不久,名气还没有彻底打响。你如果不是很着急的话,可以先等等,等你的名气再大一些,这样你与公司合作,也能有更多的资本来提条件。”严幼甫说。
你自带名气和公司合作,与没有名气和公司合作,享受的权益是不一样的。
你名气越高,腰杆也就越硬,合作时受到的束缚也能越小。
反之,名气不高,通过公司的运作增加名气,那么就得和公司绑死。
严幼甫此番提出,也是让洪锦可以开始考虑这方面的事,但是不能着急。
洪锦闻言,“我明白的严叔,如果我打算和公司合作,会提前和您商量一下。”
“嗯。”严幼甫脸上露出笑容。
随后,在闲聊当中,严幼甫知道了洪锦正面赢了常华锋的事。
这让他很惊讶,比知道洪锦成为特级厨师更加惊讶。
毕竟洪锦成为特级厨师,在他看来是迟早的事。在他请假回家之前,洪锦就已经快要走出那一步。
可洪锦赢了常华锋,就让他没有想到。
常华锋是特级厨师,而且是成名已久的特级厨师。虽然在他看来,常华锋的水平也就那样。
可洪锦刚刚走到这一步,就行了常华锋,还是让他惊讶不已。
“好好好!就该狠狠赢了他,居然敢趁我不在搞事。”严幼甫大笑着说道。
两人回到厨房,严幼甫依旧替洪锦管理着后厨的事。
而洪锦则是花时间打磨自己的厨艺。
走到特级厨师这一步,其实就已经开始形成自己独特的厨艺道路。
各种厨艺理念,也修炼成型。
不过各方面都不成熟,所以还需要慢慢打磨,